The Brasserie, 這餐廳位於吉隆坡St. Regis裡面, 是米其林推薦餐廳(非星級非餐盤非必比登的那種推薦)
會來到這裡也是一個意外啊, St. Regis的住宿是在私享旅遊的網站訂的, 基本上會含早餐也送100美金的餐飲
但在St. Regis這裡, 這100美金的餐飲抵用, 只能使用在飯店內的The Brasserie餐廳, 晚餐…3 courses套餐
還沒進門在門口看到貼著米其林的貼紙, 真的是一驚啊…雖然不是星級不是餐盤, 但也是好吃的吧
星期六的晚上, 幾乎沒有幾桌客人耶…這倒是讓我很意外…
不過也因為客人少, 幾乎有專屬的服務人員給予最快速細緻的服務, 在華麗的空間裡有著安靜的用餐氛圍
靜謐的環境真的讓人覺得大加分, 跟第二天早餐的座無虛席很大的對比啊
這空間走的有點華麗的設計, 好多東西有點眼花撩亂
3 courses, 就簡單的三道菜組成套餐啊, 通常是前菜, 主餐與甜點…
之前幾次在君悅開會也常吃到, 說是精緻路線吧, 但是其實加上提供的麵包與飲料…也是可以很有飽足感
麵包隨你吃, 這餐廳的麵包有四五種可以選, 吃不夠可以繼續拿…非常夠水準的幾款, 然後搭配的沾醬高水平
前菜…真的是驚心的妝點, 端上來真的是藝術品不只是前菜啊
這一份是甜菜根吧….Highlands Beetroot, 使用了醃漬的甜菜根, 搭配烤的核果, 覆盆子油醋醬
這一份Yellow Fin Tuna, Tataki style的處理, 就是四面炙燒中間還是生的, 然後放量再切成小片
搭配烤的黃瓜, 酪梨蘿蔔紫蘇, 用柚子醬來調味
Pangkor Island Barramundi來自邦克島的鱸魚
西伯利亞魚子醬, 根芹菜, 青蘋果, 百香果, 搭配白奶油
這魚肉, 表皮間的金黃吃起來會有滋滋聲響的酥脆啊, 然後魚肉軟而不爛, 帶著些許奶香的香氣…好好吃
Cherry Valley Duck櫻桃鴨, 甜菜根, 紅高麗菜絲, 甜菜, 黑莓搭配五種香料
光從這漂亮的粉紅色就知道這鴨肉有多嫩了, 吃起來真的多汁鮮嫩的…
這顏色當然不是全熟, 我們接受了五分熟的推薦, 但是這肉質吃起來根本是熟的啊, 非常的軟嫩好吃啊…
Tropical Pavlova, 異國特色的椰子油, 各種熱帶水果搭, 馬來西亞Perlis產芒果冰沙
從內到外的不同口感的組合, 甜點冰淇淋與天然水果滋味的混搭, 也是讓這甜點
24 month comte, 脆餅乾搭配酸辣醬與蜂巢蜂蜜
這算是很基本款的甜點吧, 主要重點在不同的醬料搭配, 使用蜂巢蜂蜜也比單純的蜂蜜來的更讓人喜歡
第二天早餐竟然又在這裡啊…Brasserie裡面的空間不大, 所以在門口也擺了不少桌子, 晚到的得坐門口
必須說, 坐外門口區域可以使用的餐點相同, 但環境真不無法跟餐廳內相比, 感受還是差了一些些吧
早餐時段大家都出現了, 在飯店進進出出其實沒看到客人…但吃早餐都聚集到餐廳了
跟麵包區一樣, 這沙拉區被擺在門口, 然後天然的蜂巢蜂蜜永遠讓人喜歡的甜度
Buffet的選擇沒有其他五星級飯的這樣多的選擇, 但是夠多了…印度馬來等當地料理也都可以吃到
就算是油條…放在這向珠寶盒上…放上St. Regis的logo…東西也變好吃了
這是血腥瑪麗變化版, Asam Boi Mary…一大早當然不喝酒啊, 所以做點變化讓大家感受夜店的多元飲料
這啥…咖哩魚頭…一開始我還沒有注意, 沒想到服務人員直接推薦, 說這個必吃啦…也是, 咖哩魚頭是名菜啊…
沒錯真的味道很夠, 只是一大早就吃這麼重口味喔, 哈哈…不過好像在馬來西亞都這樣耶, 早餐就開始重口味
這麵包…跟晚餐的不太一樣的種類, 但看起來就是讓人垂涎三尺啊…
吃飯店早餐, 總是有著多樣的水果可以選擇, 最後總是有點撐的完食…心滿意足的結束, 當然還有飲料跟優格
