每個星期一次的單品咖啡探險 這次靠的是app找咖啡
其實還挺方便的 附近方圓幾公里的咖啡廳都有了 這天選擇了位於平鎮的Mr. DoDo
豆豆先生 哈哈 好可愛的名字啊 不過真正吸引我的 這是一家由一對父子一起開的咖啡廳
每天都是一點才開 七點就關了 這條路車子不多 但咖啡廳開五六年了啊
一進門就是個小吧檯 果真看到老闆這對父子
位置還算是不少 整個空間相當的舒適
以黃色為底色 放一些裝飾
架子上放了很多豆子跟器具 喜歡的就代回家吧
在這裡坐了一下午 來買豆子的人還不少 我想這也是能夠開五六年的主要原因
因為光賣現沖飲料基本上很難賺到多少 要靠熟客 通常手沖是培養熟客的重要方法
大大的烘豆雞啦 這裡也是自己進豆子來處理
整片牆放了一些證照還有一些去中南美拜訪照片
老闆父子兩個人兩年前去了一趟中南美洲 拜訪了一些咖啡莊園
真的很有心啊 親自去了解自己買的豆子的莊園
巴拿馬Elida 這是我這天喝的豆子
這一張則是好多的莊園老闆的簽名 花了好幾萬公里的距離才收集到的
雖然看起來很簡單的幾張名片 但這可是老闆父子飛越千里的成果啊
開一家店有這樣的熱情 真的讓人佩服
MR. DODO…真的不是搞笑的豆豆先生喔
主要推薦單品 選擇還挺多的
而且這裡最讚的就是 父子兩個人喜歡不同的沖咖啡方式
兒子喜歡手沖 而爸爸則愛好Siphon 各有各的特色
即使是同一種咖啡在不同的人不同的沖法 其實表現出來的特質也有些許變化
最近常喝手沖 所以今天先試試兒子的手沖
清爽的感覺 冷熱不同時候喝有不同的風味 這務必注意別喝太快了
手沖的味道真的比較清爽純淨啊 跟星巴克真的不一樣(當然星巴克也有手沖單品了)
帶點果香的淡淡酸氣 喝了還有回甘的感覺呢
Siphon爸爸喜歡用Siphon方式沖咖啡
在櫃子邊邊放了好幾組Siphon 其實這個沖法也很有意思
找了一些youtube的虹吸式沖咖啡法 這也是一種藝術來著…
https://www.youtube.com/watch?v=GuAJv7WBpbw
這父子對於咖啡有一樣的愛好 一起開了咖啡店
喜歡咖啡的朋友記得來捧場一下
MR.DODO自家烘焙咖啡館 324桃園市平鎮市振平街3號 03 468 3606
開放時間 星期二三四五六日 11:00–19:00 星期一休息
