光明一路真的是竹北美食餐廳的一級戰區 在這裡超多有名的連鎖店
當然比較靠近博愛路這一端 沒有這麼多的高價餐廳反而多了點傳統小店家
透過網路找到了這一家鼎饕棧 之前開車經過這裡完全沒有發現這一家店在
六年前第一次走進這一家 沒想到一晃眼就六年了…整個店面改頭換面 現在燈一閃一閃的有電子花 車的FU耶
以前這樣就是簡單的餐廳外觀…
外面就這樣的簡單…
門口的玻璃看進去那熱騰騰的蒸汽繚繞那些蒸籠就是好吃的象徵?
鼎饕棧的菜單製作的本來還蠻可愛的首先是有一個可愛的小籠包妹妹 但現在沒有了耶…
當然裡面也介紹了這餐廳的由來原來是一家人剛好都有在鼎泰豐任職過
既然在名店裡面學習吸取了經驗開一家店似乎是最好的驗收方式
菜單很簡單囉來吃的時候整個餐廳是座無虛席生意相當的好
要吃湯包小籠包這樣的東西薑絲絕不能少的阿
小籠包上來了阿一籠八個 其實光從外觀就讓人覺得很不賴啊 晶瑩剔透的樣子
這小籠包的size是小了點…一口吃下一點都不覺得有負擔…
當然小籠包的皺褶我沒去算不過如果大家都去鼎泰豐上過班
這裡有18摺嗎? 有人仔細算過嗎? 整個外皮很薄耶有點透的可以看到裡面的內餡
一口咬下 這外皮還真的是很薄 而且裡面的湯汁也挺多的 內餡很簡單但是因為有許多湯汁
吃起來相當的多汁 這樣的表現算是符合它們在鼎泰豐上過班的經歷阿
好吃 難怪這是這裡的招牌 所有的客人桌上都有一籠
當然小籠包也有好幾種不同口味的選擇 除了基本口味之外還有干貝與絲瓜口味的
小籠包選用上等胛心肉 加上由豬皮熬成的湯汁製成的皮凍 每一顆約重25g 非常的精準
而小籠包外皮屬半發麵摻一點老麵鹼水 不加酵母粉所以格外Q軟 看起來真的蠻好吃的 吃起來也是好吃
這雞湯非常好喝…一碗150比前面一籠原味小籠包還要貴啊 本來還以為比較大碗…但是就一般燉品店的那種碗
雞肉相當的紮實 重點是那湯的清爽 喝起來沒有負擔但是有濃厚的雞香氣啊
這個炒飯一上桌有點小失望因為看起來賣相實在不優 畢竟炒飯應該要粒粒分明阿感覺這裡炒得有點黏
但是吃一口後讓我改觀了這蛋與蝦仁的搭配還不錯
而且因為炒得不油不太乾不太黏我還蠻喜歡的 果真炒飯不可貌相
料好實在的青菜豆腐湯啊…使用的是嫩豆腐
青菜部分還真的不少 各種不同口感的放在一起很清爽 跟喝酸辣湯有完全不同的風味
最後是這裡的蒸餃這菜肉蒸餃看起來包的也挺漂亮的 一顆顆有漂亮的皺褶
雖然包得很漂亮啊但是我對這個味道沒有很滿意 可能因為菜的比例太多了吃起來挺清淡的
就算沾了點醬油感覺還是沒有像小籠包一樣的讓我喜愛
這酸辣湯也不賴我是沒有算有幾種料在裡面啦
不過不太酸不太辣味道剛剛好還挺不錯的
鼎饕棧美食館 302新竹縣竹北市光明一路383號03 656 2399
開放時間：星期一二三四五六日11:00–14:00, 16:30–21:00
