1371901753-3568625149-e1438917276238 竹北-鼎饕棧美食館 小籠包好吃

光明一路真的是竹北美食餐廳的一級戰區阿    在這裡超多有名的連鎖店

當然比較靠近博愛路這一端    沒有這麼多的高價餐廳反而多了點傳統小店家

透過網路找到了這一家鼎饕棧    之前開車經過這裡完全沒有發現這一家店

在進這餐廳之前我還先看了看餐廳內的人潮如何    因為很怕踩到地雷

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門口的玻璃看進去     那熱騰騰的蒸汽繚繞     那些蒸籠就是好吃的象徵?

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一進門就看到師傅正在現場製作餐點中    有現場製作應該東西不會差吧

師傅看起來挺年輕的啊?什麼來頭呢?

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鼎饕棧的菜單製作的還蠻可愛的    首先是有一個可愛的小籠包妹妹

當然裡面也介紹了這餐廳的由來    原來是一家人剛好都有在鼎泰豐任職過

既然在名店裡面學習吸取了經驗    開一家店似乎是最好的驗收方式

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這店已經開了十幾年了阿    可以算是屹立不搖了

當然既然有小籠包妹妹    想必小籠包就是這裡的招牌點心囉

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菜單很簡單囉    來吃的時候整個餐廳是座無虛席生意相當的好

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要吃湯包小籠包這樣的東西   薑絲絕不能少的阿

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除了小籠包之外    主廚還推薦店裡面的餛飩麵  蝦仁燒賣  蝦仁炒飯  豆沙包

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小籠包上來了阿     一籠八個

其實光從外觀就讓人覺得很不賴阿    因為有晶瑩剔透的樣子

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當然小籠包的皺褶我沒去算    不過如果大家都去鼎泰豐上過班

這裡有18摺嗎?    有人仔細算過嗎?

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整個外皮很薄耶    有點透的可以看到裡面的內餡

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一口咬下    這外皮還真的是很薄阿

而且裡面的湯汁也挺多的    內餡很簡單但是因為有許多湯汁

吃起來相當的多汁    這樣的表現算是符合它們在鼎泰豐上過班的經歷阿

好吃   難怪這是這裡的招牌    所有的客人桌上都有一籠

當然小籠包也有好幾種不同口味的選擇    除了基本口味之外

還有干貝與絲瓜口味的

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小籠包選用上等胛心肉  加上由豬皮熬成的湯汁製成的皮凍

每一顆約重25g    非常的精準

而小籠包外皮屬半發麵摻一點老麵鹼水    不加酵母粉所以格外Q

看起來真的蠻好吃的阿    當然吃起來也是

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這酸辣湯也不賴    我是沒有算有幾種料在裡面啦

不過不太酸不太辣    味道剛剛好    還挺不錯的

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這個炒飯一上桌有點小失望    因為看起來賣相實在不優

畢竟炒飯應該要粒粒分明阿    感覺這裡炒得有點黏

但是吃一口後讓我改觀了    這蛋與蝦仁的搭配還不錯

而且因為炒得不油不太乾不太黏    我還蠻喜歡的(果真炒飯不可貌相)

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最後是這裡的蒸餃    這菜肉蒸餃看起來包的也挺漂亮的

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一顆顆有漂亮的皺褶  

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雖然包得很漂亮啊    但是我對這個味道沒有很滿意

可能因為菜的比例太多了    吃起來挺清淡的

就算沾了點醬油    感覺還是沒有像小籠包一樣的讓我喜愛

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我還是一直在看菜單關於這店家的故事    每次吃東西看一下典故還蠻有趣

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準備離開的時候    師傅依舊認真的在包著小籠包阿

生意真的非常好人潮都沒有斷過啊    今天一餐相當滿意還會再來

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鼎饕棧:

竹北市光明一路383

竹北-鼎饕棧美食館 小籠包好吃
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