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Ginza-銀座 俺のフレンチ(Franch) 好吃CP高人氣法式餐廳

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已經講了好幾年了 這一家店一直在我們的口袋名單只是每次都訂不到位置

之前吃過同一個集團的另外兩家店都好吃

所以上次吃完之後 就決定要先訂這一家讓我們一直扼挽的俺のフレンチ(Franch)

Ginza-俺のやきとり肉嫩多汁 銀座好吃的燒烤名店

Ginza-俺の割烹 銀座小巷子的好吃日式料理

orenofranch02 Ginza-銀座 俺のフレンチ(Franch) 好吃CP高人氣法式餐廳

在門口有大廚的照片啊 看起來都挺年輕的

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才幾個月沒來吃 感覺這集團越擴越大囉

不過在吃了幾家不同的餐廳都還不錯 我們現在的計劃就是把這底下這些餐廳

一家一家的給他吃過一遍….按照我來的頻率…嗯 年底就可以完成這件事情了

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這餐廳本來是沒有椅子的 早前是以立食聞名

不過現在已經備置了椅子 大家可以更輕鬆

只是真的生意太好了    位置不大    而且因為訂位的人太多時間抓得非常精準

基本上用餐時間兩個小時    從訂位時間開始算

到了一小時50分鐘的時候幾乎就差不多在趕人了 因為要一點點時間整理一下桌子給下一組客人

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忽然撇見米其林的牌子    我們有這麼狗屎運嗎?

仔細看了看    這個牌子上面放了是叉匙    並不是星星啊

不過能夠得到米其林兩個叉匙的評價也不容易了啊 只能說還是挺幸運的

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黑橄欖起司培根的開胃菜    相當簡單但味道咬勁都很不賴

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照例 點杯飲料吧

一般來說是點啤酒 不過今天點了氣泡酒    這顏色看起來也太夢幻了點

本來以為酒精濃度不強 不過喝了兩口就已經雙頰脹紅微微的熱了起來

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齁….吃成這樣 這是啥?

這是鵝肝醬囉    順便來個英語教學好了    鵝肝的法文是foie gras不過英文也這樣講

雖然說鵝肝是人類自私殘忍的產物 不過…這還真好吃

入口即化油而不膩     讓我意外的就是油而不膩    抹在麵包上面真的超級加分

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有鵝肝 當然也不能錯過魚子醬啊    上面還有小片金箔

再來學一個字    Caviar魚子醬   有人說魚子醬鵝肝與松露(Truffles)是世界三大珍饈

這一份也是搭配著麵包吃  淡淡的鹹度魚子醬的香氣   好吃

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因為我們有人已經來過 又是日本人沒有語言隔閡 所以點起菜來得心應手

不過得心應手的是他們啦 日文不通的我們就在一旁等著著吃

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這麵包超級無敵好吃的 真是不懂為何這一家店連麵包都可以這麼地讓人允指回味啊

這麵包一軟一硬   都是剛剛烤過的    硬地吃起來有咬勁滿滿的麵香

軟的有比較明顯的奶香氣    適合搭配鵝肝醬跟魚子醬一起食用    那醬汁融入麵包的滋味真是一絕啊

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生菜沙拉 好大的一份

各種的生菜清脆爽口    醬汁走的也是清爽路線    連簡單的沙拉我們都稱讚了

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這是啥….魚肉啦

包得太緊了點喔 不過這魚肉整個軟嫩 外面的面皮看起來油但吃起來不油

大家只能一直點頭    從前菜開始我們說好吃說個不停

說實在的之前吃過這麼多餐廳 這還是第一次大家一致鼓掌通過呢

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大龍蝦 焗烤的

只能說今天真的啥都吃了啊 這龍蝦雖然已經剖成兩半了    看起來還是不小

龍蝦肉質超彈性的    真的是會彈牙在口中跳舞的口感

加了一點奶油焗烤    淡淡地讓原本就鮮甜的龍蝦肉多了點變化 加分

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這啥…..像是酥皮一樣的

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哈哈 有點醜喔

不過這其實是螺肉    也是加了奶油去處理的    跟酥皮一起膩度降低    口感香脆有咬勁   

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這雞肉超級無敵嫩 搭配的筊白筍也很香甜

連看似配料的菇都可以這麼的爽口    好好好好吃

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搭配了豆子的牛肉    一點酸度煮的軟爛的    吃起來好好吃啊

旁邊有一小坨的芥末子 相當好的調味 天然的酸

真的很會做 牛肉也相當的好吃   

我們這一全部用的是分享的吃法 每一個人都吃到好多種 超開心

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牛肉 上面竟然搭配了一整大片鵝肝

這這應該是這一餐唯一讓我們有點受不了的    雖然這一大片鵝肝真的是太大器了

鵝肝本來就是脂肪    基本讓是屬於相當油膩的食物 淺嚐可以但這一整坨就膩了啊

這根牛肉搭在一起吃 感覺油膩

不過把這一坨拿走 那牛肉的口感熟度又是那樣的適度啊 

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牛排….好飽了牛排終於上來

用磁盤端上來的牛排    在廚房已經處理好了  

看這個顏色就知道這是有細心照料的    這顏色也太美了

這牛肉真的很嫩很好吃 五分熟輕輕地切開可以看到粉嫩的粉紅色  

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還有鴨胸    這鴨胸每天限量的 竟然被我們點到

鴨胸紮實有咬勁 醬料香甜一點點的酸    完全可以解油膩的設計

而旁邊的洋蔥 雖然是配菜擺盤的功能居多 但是那甜度一點都不嗆也還真好吃

到這裡我們每個人都已經撐大肚子    滿到喉嚨了啊    

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吃好飽啊 不過東西可是還沒上完啊 因為還有甜點啊

這裡既然是法式料理 那甜點就讓人也是相當的期待    於是拚著再吃就要吐了    再戰甜點啊

草莓冰淇淋    不只冰淇淋是草莓口味 還有幾顆真的草莓來增加香氣與口感

日本的草莓通常都又大又好吃 這幾顆草莓相當的紮實一點點酸一點點甜

超濃郁的草莓香氣    加上冰冰的草莓冰淇淋 超級刺激味蕾的

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奶酪    甜甜的入口即化的

只能說跟前面的主餐一樣的厲害 這裡的甜點完全可以躍上檯面

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焦糖布丁 但是加上一個冰冰的香草冰淇淋

布丁的軟嫩焦香的硬跟香 再加冰淇淋的冰涼但香甜味道  

全部一起吃 口感多元味道也相當的出色   

我們幾個人    對於這三種不同的甜點個有喜好

用這樣的甜點去終結這一頓晚餐 就像是驚奇之旅屢屢讓我們讚聲連連啊

現在終於知道 為何兩個月前就要開始訂位了    因為這裡的東西真的好好吃

除了好吃之外 我們一個人花了5500    但是裡面有1500是花在飲料上面

4000吃完整的餐跟甜點 但是讓我們從頭到尾都一直誇大拇指說好 真的CP值超高啦

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俺のフレンチ 銀座本店    〒104-0061 Tokyo, Chuo, 銀座8丁目7-9    +81 3-6280-6435

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