01 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

整個光明一路的商圈真的有夠多吃的 就連後面的幾條路也都是餐廳

其實我沒有想過要來這一家店吃麵的    因為這裡是酸白菜火鍋店啊

依稀記得有人跟我提過    這家火鍋店的牛肉麵很好吃

不過沒特別追逐牛肉麵的我也沒放在心上 直到這天經過這裡

其實在光明六路這附近賣牛肉麵的也還真多啊     老皮文化城還有一兩家我沒吃過的

竹北-老牛皮牛肉麵 免費豆漿豆花比較好吃

竹北-文化城牛肉麵 以豬之名

而最有趣的是    最近我還真的是吃了不少有趣的牛肉麵店啊

新竹-如意牛肉麵 南瓜口味湯香醇濃郁

竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

竹北-竹東邱記排骨酥麵 排骨酥湯夠味

看看這招牌的右下方 冠軍牛肉麵…這些字相當的有自信喔

02 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

劉家酸白菜火鍋店 一打開菜單就是這店家來由啊

本來是左營一家小小的水餃店    劉老先生把店傳給了忠實客戶

所以當這店闖出名號後 以老先生的名字來命名

真的是一個相當飲水思源的故事啊

03 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

我真的是是經過想起來這裡有牛肉麵啊

自己來的只能吃單點啊  

其實菜單裡面有很多的套餐 基本上都是以火鍋為主

但是這幾個單點主食 看起來也挺厲害的啊

這裡面牛肉麵有兩種 清燒牛肉麵跟花香牛肉涼麵

清燒? 這是什麼意思啊? 不過天氣涼了先試試看牛肉麵吧

PS這涼麵一份要380    不知道是什麼東東這麼貴啊

04 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

麵一端上來 熱騰騰的蒸氣一直冒啊    要拍照還真的很麻煩

先喝了一碗湯 還蠻順的    不會太鹹

麵的部分 看起來是拉麵 不過吃起來口感我覺得普通   

05 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

牛肉麵最重要的是牛肉啊

這牛肉看起來就很嫩    而且在肉的外面有一層伯伯的脂肪有先處理過了

這是很大塊的牛肉 而且一放就是五大塊啊

整個肉質有清楚的紋路 看起來就很好吃

08 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

這肉一放進嘴裡感覺好柔軟啊    特別有些許脂肪的地方一點都不膩超軟的口感

咬一口 整個肉絲絲立見    軟爛中還帶著牛肉的香氣    真的很好吃的牛肉啊

09 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴11_thumb1 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

這牛肉麵的牛肉很好吃 但我覺得麵還有很大的空間啊

吃肉的時候看到這肉上泛著綠光啊    忍不住我還是找了服務生來問了一下

說實在感覺真的怪怪的   

服務生把整碗端了回去    廚師看了看給了一個回復

說那是肉裡面的鐵質…其實我一整個不太相信這樣的回答

立馬請谷歌大神解惑囉 沒想到這東東還真的可以查到啊

這綠色的光芒是動物肌肉裡面的金屬元素    遇光反射囉

不要大驚小怪…可以吃掉

 

牛肉透神秘綠色光芒? 肌肉金屬元素啦!

東森新聞記者張佳如、洪楷旻/台北報導

您有沒有發現,有時肉的表面會透出淡淡金屬光澤?有民眾吃牛肉麵時,就被這綠色光澤嚇了一跳,認為有問題而不敢繼續吃。不過,專家表示,這是動物肌肉本身就有的金屬元素,切片之後反射光芒,才會透出來。

肚子餓吃碗香噴噴牛肉麵真的很過癮,但有人到店家吃麵,發現咖啡色牛肉塊竟然出現綠綠不明光澤,顏色就像孔雀羽毛。更妙的是,這道神秘光芒,還真不少人看過。經營牛肉麵店30年的老闆說,「只要一切開就有亮亮的那種光澤,不曉得(它從哪裡來)。」

「有中毒之類的,不對勁啦!」民眾不敢繼續吃,就是擔心肉有問題。不過,免驚免驚,綠綠光澤其實是動物肌肉裡的金屬元素。肉商開發專員林孟盈指出,「本身肌肉裡面就會有的微量金屬元素,像我們一般人體裡面,都是會有這些微量元素,它只是單純的反光、反射而已。

據了解,以牛肉來說,金屬元素最常出現在腱子肉和後腿部位,豬肉則是在前後腳的腱子肉部位及嘴邊肉。其實越靠近關節筋膜部位,越容易發現,但這一切都是正常現象,下次入口前再看到綠色光芒,可別大驚小怪啦!

原文網址: ET Today東森新聞雲 牛肉透神秘綠色光芒? 肌肉金屬元素啦!

10 竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴

劉家酸菜白肉鍋    302新竹縣竹北市文信路365號    03 656 6128

竹北-劉家酸白菜火鍋不吃鍋之牛肉麵很不賴
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