竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

璽子斤餅在新竹算是名店吧 大家都吃過只是每次人都很多啊  [intlink id=”2016″ type=”post”]新竹-璽子斤餅[/intlink]

沒想到這名店也把觸角伸到竹北來了 選擇開在喜來登飯店後面這一區

這裡對我來說真的是太方便了    屬於走路可以到的距離

前一個星期二跑來吃撲了個空 原來這裡的公休日是星期二

這天又想到了一個人開車過來吃     七點半了生意還是很好

這裡有名的是斤餅我記得牛肉麵也很好吃 所以不多說就各來一份吧

整個店內沒有太多裝潢   我只注意到這一個    都是菜刀耶

這裡的牛肉麵是清燉的    跟常吃的紅燒牛肉麵很不吃樣

不過也就是因為是清燉的     所以好吃不好吃更容易判斷啊

牛肉麵是寬麵 剛好是我最喜歡的那種麵啊

端上來的時候 淡淡的胡椒香飄上來一整個好期待

這肉好好吃耶 三大塊的牛肉

整個肉燉的很爛    輕輕的一咬肉就下來了那一絲絲的牛肉絲好好咬

這裡用的是澳洲牛在菜單上寫得很清楚 我對於牛肉哪裡來的沒有研究

但這牛肉的口感很好    搭配著寬麵的口感     很不賴

我喜歡這牛肉麵的湯頭 因為是清燉整個湯頭可以完全喝完啊

淡淡的牛肉香淡淡的胡椒香    有人說有點鹹但我覺得還好    輕輕的湯頭整個口齒留香

在店內吃的話   可以加湯喔    這也是這兩天我才知道的

除了吃牛肉麵之外    也很推薦璽子這裡的牛肉湯

牛肉湯跟牛肉麵是一樣的價格    牛肉更多塊而且每一塊的大小都讓我覺得超值

看看這一塊跟我的湯匙一樣大了    這肉質軟嫩相當好吃

如果已經點了斤餅包了牛肉    來點蛋花湯也不賴啊

這蛋花湯算是比較大碗的    除了蛋花蔥花之外還有一點點油蔥

很好喝    因為不會搶了牛肉的味道    搭配斤餅的Q彈很適合啊

這裡其實號稱斤餅專賣店     雖然常吃但是還是不知道斤餅是什麼

我想來璽子的人應該沒一桌都會點斤餅吧

在門口就有工作人員現在製作斤餅給大家看 一邊供應客人的點餐一邊也像是秀一樣

其實看起來就是一個一個的麵糰    擀了又揉揉了又擀

擀完之後就上平底鍋烤一下吧

看起來沒有放很多油像是乾煎     不過我相信這麵糰裡面本來就已經很油了

不然怎麼可能有那種千層的樣貌又酥酥的口感呢?

斤餅在璽子有很多三種吃法    斤餅/斤餅包牛肉/京醬牛羊豬肉絲

斤餅就是單純的餅 其他兩種則有搭配肉絲甚至是包著牛肉一起吃

很久沒吃了就單點一份斤餅吧 其實我自己來已經點了牛肉麵再來個斤餅包肉也吃不完啊

這一份斤餅50元    有一份斤餅幾隻大蔥跟一些甜麵醬

看這個斤餅一層一層的    看的出來又擀又揉的花了很多時間

原味的斤餅是沒有加任何調味料的 吃起來沒味道不過咬久了就可以吃到原來的麵香

這樣的吃法一直是我很愛的

當然如果覺得這樣的吃法太普通 加一點甜麵醬吧

加上了甜麵醬後    甜甜的味道讓原來平淡的麵香加了點變化

斤餅的口感QQ的    越吃越有味道啊     下次找多一點人來在試試看其他的吃法囉

如果點的是京醬牛肉絲     就除了上面的一盤斤餅之外會有另一盤牛肉絲

既然是京醬牛肉絲    用京醬的處理方式     加了點甜麵醬去拌炒得所以一點點的甜味

單吃挺爽口的    而包在斤餅裡面一起吃則讓斤餅多了點風味

而這樣的吃法又跟底下的斤餅包牛肉很不一樣

因為斤餅包牛肉裡面的牛肉是乾的滷牛肉    比較相比較有咬勁

京醬牛肉絲則是讓整個因餅的口感變溫和    也是很好吃

斤餅包牛肉

這斤餅一樣有層次有點Q    裡面包的是滷牛肉切片    加了一點點醬

淡淡的麵香淡淡的肉香    一口一口很搭啊

紅燒羊肉麵   不過菜單上有特別備註使用的是牛肉湯

他們的紅燒基本上沒有辣度   相當適合我這這種不吃辣人  哈哈   整碗端上來就有濃郁的香氣了

跟牛肉很不同的是   羊肉是片狀的去處理   所以吃的是羊肉軟中帶著咬勁的口感

湯頭很濃郁   但喝起來也不會鹹   整體的味道還不賴

璽子牛肉麵302新竹縣竹北市勝利三街148號  03 667 5539

開放時間：星期三四五六日一    11:00–14:00, 17:00–21:00  星期二 休息