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1101_thumb 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

璽子斤餅在新竹算是名店吧 大家都吃過只是每次人都很多啊  新竹-璽子斤餅

沒想到這名店也把觸角伸到竹北來了 選擇開在喜來登飯店後面這一區

這裡對我來說真的是太方便了    屬於走路可以到的距離

前一個星期二跑來吃撲了個空 原來這裡的公休日是星期二

這天又想到了一個人開車過來吃     七點半了生意還是很好

這裡有名的是斤餅我記得牛肉麵也很好吃 所以不多說就各來一份吧

1102 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

整個店內沒有太多裝潢   我只注意到這一個    都是菜刀耶

IMAG6505 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這裡的牛肉麵是清燉的    跟常吃的紅燒牛肉麵很不吃樣

不過也就是因為是清燉的     所以好吃不好吃更容易判斷啊

牛肉麵是寬麵 剛好是我最喜歡的那種麵啊

端上來的時候 淡淡的胡椒香飄上來一整個好期待

IMG_20170323_191713 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這肉好好吃耶 三大塊的牛肉

整個肉燉的很爛    輕輕的一咬肉就下來了那一絲絲的牛肉絲好好咬

這裡用的是澳洲牛在菜單上寫得很清楚 我對於牛肉哪裡來的沒有研究

但這牛肉的口感很好    搭配著寬麵的口感     很不賴

我喜歡這牛肉麵的湯頭 因為是清燉整個湯頭可以完全喝完啊

淡淡的牛肉香淡淡的胡椒香    有人說有點鹹但我覺得還好    輕輕的湯頭整個口齒留香

在店內吃的話   可以加湯喔    這也是這兩天我才知道的

IMG_20170323_191747 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

除了吃牛肉麵之外    也很推薦璽子這裡的牛肉湯

牛肉湯跟牛肉麵是一樣的價格    牛肉更多塊而且每一塊的大小都讓我覺得超值

看看這一塊跟我的湯匙一樣大了    這肉質軟嫩相當好吃

IMAG6093 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純IMAG6094 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

如果已經點了斤餅包了牛肉    來點蛋花湯也不賴啊

這蛋花湯算是比較大碗的    除了蛋花蔥花之外還有一點點油蔥

很好喝    因為不會搶了牛肉的味道    搭配斤餅的Q彈很適合啊

IMAG6508 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這裡其實號稱斤餅專賣店     雖然常吃但是還是不知道斤餅是什麼

我想來璽子的人應該沒一桌都會點斤餅吧

在門口就有工作人員現在製作斤餅給大家看 一邊供應客人的點餐一邊也像是秀一樣

其實看起來就是一個一個的麵糰    擀了又揉揉了又擀

1107 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

擀完之後就上平底鍋烤一下吧

看起來沒有放很多油像是乾煎     不過我相信這麵糰裡面本來就已經很油了

不然怎麼可能有那種千層的樣貌又酥酥的口感呢?

1108 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

斤餅在璽子有很多三種吃法    斤餅/斤餅包牛肉/京醬牛羊豬肉絲

斤餅就是單純的餅 其他兩種則有搭配肉絲甚至是包著牛肉一起吃

很久沒吃了就單點一份斤餅吧 其實我自己來已經點了牛肉麵再來個斤餅包肉也吃不完啊

這一份斤餅50元    有一份斤餅幾隻大蔥跟一些甜麵醬

1109 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

看這個斤餅一層一層的    看的出來又擀又揉的花了很多時間

原味的斤餅是沒有加任何調味料的 吃起來沒味道不過咬久了就可以吃到原來的麵香

這樣的吃法一直是我很愛的

當然如果覺得這樣的吃法太普通 加一點甜麵醬吧

加上了甜麵醬後    甜甜的味道讓原來平淡的麵香加了點變化

斤餅的口感QQ的    越吃越有味道啊     下次找多一點人來在試試看其他的吃法囉

1110 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

如果點的是京醬牛肉絲     就除了上面的一盤斤餅之外會有另一盤牛肉絲

既然是京醬牛肉絲    用京醬的處理方式     加了點甜麵醬去拌炒得所以一點點的甜味

單吃挺爽口的    而包在斤餅裡面一起吃則讓斤餅多了點風味

而這樣的吃法又跟底下的斤餅包牛肉很不一樣

因為斤餅包牛肉裡面的牛肉是乾的滷牛肉    比較相比較有咬勁

京醬牛肉絲則是讓整個因餅的口感變溫和    也是很好吃

IMAG6596 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

斤餅包牛肉

這斤餅一樣有層次有點Q    裡面包的是滷牛肉切片    加了一點點醬

淡淡的麵香淡淡的肉香    一口一口很搭啊

IMAG6506 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

璽子牛肉麵     竹北市勝利三街148號

竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

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