Akasaka-赤坂虎屋 四百年名店特色羊羹下午茶

12月底的東京,  真的有點冷…特別風吹起來的時候…

虎屋是朋友推薦的,  因為約了吃晚餐…他推薦我可以在晚餐前去吃小點心…

本來已經找了附近的咖啡館,  殊不知…沒開…然後虎屋就在不遠處…所以就來虎屋看看…

門口的楓樹…黃的…今年在網路上看到好多人追著楓葉跑…來往日本這麼多年我還真的沒有追過…

這大樓真的蓋的也是挺有特色的,  只蓋三樓在赤坂這高級地段,  是不是有點浪費啊…哈哈

赤坂真的不是大家熟悉觀光客會去的地方,  不過這一區可是高級地段…人稱3A1R…說了就知道的

上個世紀日本經濟大爆發的時候,  3A代表著高級住宅區,  滿是豪宅…Azabu 麻布 / Aoyama 青山 / Akasaka 赤坂

在21世紀初,  Roppongi六本木才加入…不過反而因為六本木之丘,  好像大家對六本木比較熟悉

虎屋也算是名店吧,  雖然看起來排隊客人不多,  但是號碼牌可是要等個20號的…

只是,  很多人也不想等…所以半小時內就入座了,   然後等待的空檔,  就拍拍照…二樓的賣店看一看

查了查,  原來虎屋不只是百年而以耶…店的歷史竟然可以溯及16世紀…有四百多年了

虎屋是和果子賣店,  成立在16世紀的京都,  在後陽成天皇時期(1586-1611年)成為皇室御用糕點店

1869年(明治2年)日本遷都東京,  虎屋保留京都店並隨天皇到東京開店至今

目前虎屋在日本有三家工廠,  約80家店鋪,  在巴黎有一家門市

店裡面的樓梯都很美…都帶著弧度…搭配整個木材的原色…很優雅,  新建築有著濃厚日本味道

等待的時間,  就在這裡逛逛吧…日本的伴手禮包裝設計都超用心的滿滿的設計感,  然後…這是百年好味道

內用的空間也不大,  所有的位置都面對著窗戶…運氣很好…服務人員給了我靠窗戶的座位區…

可惜這天的陽光不穩定,  但是能夠看著赤坂這高級區域的車潮往來…也是一種成就解鎖

點了經典的羊羹…在逛二樓的賣店赫然發現…我這幾天正在吃客人送的羊羹就是虎屋的…有眼不識虎屋啊…

點了最基本的套餐,  羊羹加上抹茶…日本的甜點通常甜一些搭配有點苦的抹茶非常對味

離開時候已經夜幕低垂了啊,  冬天東京…天色很快就黑了…

冷風中我還是想拍幾張照片,  架好自拍架…等這門口的客人散去…有時候感覺有點傻,  哈哈

虎屋 赤坂本店  東京都港区赤坂4-9-22

營業時間:星期一二三四五 09:00 – 18:00  星期六星期日節假日9:30 – 18:00

 

Asakusa-銀座のステーキ赤坂店 A5近江牛一片一片的飽足感

是要多幸福啦,  看完TeamLab Planet的展覽,  還在想要吃什麼…

然後朋友就說,  往麻布台的方向會經過赤坂,  那赤坂剛開了新的銀座のステーキ,  那中午就吃這個好了…

一聽到Steak,  真的眼睛一亮然後味蕾在跳躍啊…和牛耶…而且還說是A5等級…

朋友在赤坂這附近上班,  所以熟門熟路的…不用靠導航…這一區是商業區,  假日人潮少…非常舒適…

來的時候已經一點多了,  午餐晚餐都有最後入場時間,  而且整間赤坂店只有22個座位,  記得先確認再來

鐵板燒,  一進門就看到鐵板燒餐廳的座位設計,  近距離看著師傅的手藝,  吃起來絕對美味更上一樓樓吧

餐廳的裝飾是鐵板燒的鏟子,  但巧妙的點綴後,  一點都不違和反而充滿了趣味

這裡提供的牛肉都是A5,  還會特別標明產地,  這天提供的是近江牛…也是知名的和牛品種

近江牛與神戶牛松阪牛並稱日本三大和牛,  這樣的和牛竟然可以吃到飽…也太幸福

日本的和牛分級ABC,  但基本上會上鐵板燒的幾乎只有A級的

ABC是指在去除內臟皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡,  A為最多72%以上,  C是少於69%,

英文字母後的數字則是以油花的分布肉的色澤及紋路等等來評斷肉的品質,  總共有1~5個級別5最高級

這天是A5的近江牛,  A5等級最高,  然後又是三大和牛之一的近江牛,  真的是夢幻組合

這是今天套餐的菜色…

先來杯啤酒吧,  入境問俗吧…日本人總是用一杯生啤酒開啟一頓餐的…不過…這杯是無酒精啤酒…

先來到前菜,  麵包夾碎牛肉…

滿滿奶香氣的濃郁…在這樣冷冷的天一碗熱熱的湯真的是太讚,  身體暖起來…胃也暖起來

怎麼還不上肉呢?   哈哈…就很想吃和牛肉啊…不過這漢堡排端上桌一樣的讓人口水直流…

整個煎的金黃色,  加了很多的大蒜洋蔥的調味,  那香味超濃郁的…然後肉汁很多吃起來真的香香甜甜的好滋味

上來了上來了,  粉粉嫩嫩油花分布均勻…A5和牛端上來了

總共有四個不同部位的牛肉,  讓你一次享受啊…基本上這四種肉會先上一輪…

每上一種肉,  就把這卡片拿出來看一下…大廚也會說明一下部位

在鐵板上的和牛,  滋滋的聲響,  然後香氣快速的占據了我們的鼻腔

不用加任何的調味料,  只撒了胡椒提味…簡簡單單的…看著粉紅的肉色竹便轉褐色變熟…

有這麼好的牛肉可以一口接一口,  為何還要白飯啦?

不過肉吃太多真的有點油膩,  加上日本米煮成的飯那種粒粒分明彈性黏度都剛剛好…我也是難以抗拒

不需要討論要幾分熟,  大廚的經驗豐富覺得讓你吃到這塊牛肉最好的滋味啊…

完全看不到血水的程度,  但肉質還粉粉的…吃起來軟嫩…超箱超甜的

這塊的熟度不同從外觀就看出來了,  比較有咬勁帶著焦香…不同的滋味同樣的美味

大廚一直都是帥帥酷酷的…很有個性…隔壁的客人沒有問他就把鐵板上的胡椒拿來撒…在放回去…

然後大廚立馬手刀把胡椒罐往自己身旁拿著…大概就是說…你們也太沒禮貌…哈哈

基本上就是一塊一塊的上,  四個部位會先上一次…如果還吃不夠想繼續吃,  跟大廚說一聲

這時候大廚會自己挑選手上還有的部位,  繼續幫你在鐵板上煎起來…然後…熱騰騰的上桌

最後還是有熱茶與甜點…甜甜的結束這一餐…

銀座のステーキ赤坂店  107-0052 東京都港區赤坂3-10-9 GRANBELL HOTEL AKASAKA 2F

營業時間午餐  11:30 – 16:00 (L.O. 15:15) [晚餐] 17:30 – 23:00 (L.O. 21:45)

Akasaka-赤坂離宮迎賓館 歐洲宮殿日本再現

這天是日本行七天中唯一的陰天,  依舊散漫的我行程很少,  只約了跟朋友吃個中飯

之前沒有來過赤坂,  來了才發現原來赤坂也是東京的精華地帶啊,  只是觀光客比較少來

跟著朋友吃了豬排飯,  日本豬肉真的好美味…好羨慕這豬排是朋友的日常…

Akasaka-赤坂まさむね 豬排飯 外酥內嫩肉多汁

吃了飯,  先來赤阪神社看一下吧,  七五三活動好多人帶小孩來啊…

接著來到了赤坂離宮,  沒聽過耶…這啥地方…聽說是用來接到外賓非常歐風的漂亮建築…

不過真的是眼見為憑,  我還以為我又來到了維也納…這歐風的建築也太美了…

迎賓館赤坂離宮或稱迎賓館,  是相當不日式的宮殿建築,  於1909年興建

當時主要是皇太子的住所,  在二戰後皇室把這建築讓給了政府,  然後在1967年改為日本的國家迎賓館

本來以為因為沒有在用才開放民眾參觀的,  後來發現不是耶…幾個月前首相才在這裡與外國貴賓會晤

才這裡參觀,  門票分成三種,  但是其中的和風別館寫著需要預約…所以我只參觀了本館與庭院

本館室內禁止拍照,  不過用眼睛看收穫更多…

這是明治時期在大量的西方文化引進日本後,  算是一個綜合的成果展現吧

當時的皇太子,  也就是後來的大正天皇即將成婚,  就蓋了這這美輪美奐很不日本的建築

第二次世界大戰後,  皇室將這裡的所有權移轉至國家,  成了很多公家機關的所在

1968時候  修建赤坂離宮,  成為迎賓館,  並於1974年落成開館

當時主要是在戰後多年後,  與其他國家的關係快速發展,  與外賓往來的機會增加

所以決定把赤坂離宮整建改為迎賓館使用,  不過有趣的是迎賓方式還是維持著日本式的接待

2009,  在落成後的100年., 正式被指定為國寶

漂亮的建築,  當然也有著漂亮的庭院,  跟建築一樣…這庭院也帶著歐式的優雅風格

烏鴉…真的到處都看的到,  那啊啊的叫聲有時候挺惱人的…不過可是被日本人視為吉祥的象徵呢

這天剛好有遇到老師帶著學生穿著和服來逛迎賓館,  後來發現日本的學校辦活動都有找攝影師來跟拍

在建築物前方的廣場,  就這樣賣起下午茶了…

看看天氣好的時候,  這建物在藍天白雲下,  那霸氣像是雙手敞開歡迎大家來的氣勢…

在東京走跳這麼多年,  從來都不知道有這樣一個美麗的建築而且還是繼續為日本招待各國的貴賓

剛剛說到,  整個迎賓館的室內是不能夠拍照的,  只能用眼睛好好的欣賞,  用心好好的記憶,  那就看看官網的介紹

通往金碧輝煌世界的入口–打開正面玄關厚重鐵門,眼前便是在黑白方格地板上鋪有鮮紅色地毯的「玄關廳堂」。玄關廳堂地板紋樣日本稱之為「市松模樣」,西方則稱之為「棋盤格紋」,以義大利產白大理石與日本產黑色玄昌石構成。法國凡爾賽宮亦可見到相同紋樣。

迎賓館赤坂離宮中最高規格廳室–由正面玄關走上中央階梯,經過大廳堂後繼續往前,映入眼簾的,便是朝日廳。
創建時名稱為「第一客室」,為相當於歐洲宮殿「謁見廳」之廳室。現在作為賓客沙龍(客室、接待室)使用,在亦作為拜會訪問或高鋒會談等場地的迎賓館中,屬最高規格廳室。

由靈鳥守護之廳室–位於迎賓館正面玄關正上方之廳室,與「朝日廳」相對,創建時名稱為「第二客室」。 由於現在廳內飾有「鸞」(鳳凰之一種,為幻想中之鳥類)之浮雕,現在改稱為「彩鸞廳」。 本廳用於締約儀式、高鋒會談等功能。

仙女翩舞之華麗舞蹈室–羽衣廳位於迎賓館西側,名稱來自以謠曲《羽衣》為主題之大型天井畫。 這座「鏡與金色與緋紅」之華麗大廳室,過去名稱為「舞蹈室」。亦為雨天舉辦歡迎典禮,或對晚餐會招待的賓客提供餐前酒之場所。

氣氛沉穩厚重之廳室–「花鳥廳」之名,來自以花、鳥為題材之天井油畫及壁飾七寶燒。 過去名稱為「饗宴廳」,現在除主要用於官方晩餐會外,並會作為記者會場地。

以和之心 誠摯款待–和風別館「游心亭」,是由設計東宮御所等之知名建築師谷口吉郎設計,建於1974年。 相對於迎賓館本館提供之西式活動與接待,和風別館則作為以和風意匠與純日式款待迎接諸外賓之設施使用。 除可感受日本「家」「庭」所具有之美麗特性外,並透過茶道、花道、和食等元素,提供「和」之款待。

 

Akasaka-赤坂まさむね 豬排飯 外酥內嫩肉多汁

豬排飯一直是我的最愛食物之一,  特別是在眾多日本美食中…雖然豬排飯哪裡都有,  台灣也有很多讓人驚豔的

不過…來到日本還是一定要把豬排飯給安排起來,  總覺得日本豬品種不同,  喝的水吃的飼料都是日本製…哈

這是位於赤坂的まさむね,  因為朋友在這裡上班所以來到這裡,  不然赤坂這地方我還真陌生…

這店家啊,  11:30開門,  但開門錢已經有不少人來排隊了,  所以想吃還得得早點來…朋友推薦的帶著好奇心來的

門口就有菜單啊,  所以排隊的時候就順便看想吃啥…然後開門時間快到時,  服務人員會出來先點餐

不會講日文,  真的只能雞同鴨講,  還好這菜單這麼大…然後好朋友及時出現幫忙解了圍啊

傳統的小店家座位不多,  廚房前面的吧檯座位三四個人,  專門給一個人吃飯的客人

來這裡…要有點耐心,  因為剛坐下來的時候大廚還在準備外賣的便當呢…所以等二十分鐘

傳統的豬排飯啊,  有小菜, 有蘿蔔味增湯,  滿出來的高麗菜絲,  怎樣都好吃的日本米…

因為距離大廚不遠,   看著他銳利專注的眼神,  一塊塊豬排被放入油鍋那種滋滋滋響真的讓人一直期待

這麵衣看起來也太酥脆了吧,  細細的輕薄著裹在豬排上頭…

兩種肉質都好吃啊…是我的心理因素作祟嗎?   反正就是日本豬很好吃啦…外酥內嫩讓人一口接著一口

然後,  搭配著日本米閃亮Q,  淡了本來豬排本來的油膩感…最後的味增湯,  直接讓人飽足感爆表…

好好吃….

天啊,  看著這豬排的剖面,  就是我一直想念著的…那種肉質粉嫩…吃起來多汁軟嫩,  超好吃的日本豬啊

 

這真的是我心心念念的日本豬排飯啊,  超滿足的一餐的…

既然已經到了赤坂,  那一定要來去赤阪神社走走的…拍拍照也好啊…然後遇到了753的祈福典禮

753節定在每年的11月15日,  是一個祈求小孩健康成長的節日

753分別指七歲五歲三歲這三個去參拜的年齡,  基本上三歲男女孩五歲男孩七歲女孩會來

舊說早期的醫療衛生不完善小孩的死亡率很高,  所以帶小孩子來參拜請神明保佑可以平安健康的長大

現在人忙碌,  所以753的活動是一段期間,  十月份就有很多父母帶著小孩來神社參拜了

小孩穿著票漂亮亮的傳統衣服,  超可愛的…很多家庭都找了專業攝影師隨行拍攝,  真的很有新鮮感啊

同時這段時間很多地方都可以買到千歲飴,  給小朋友吃的,  代表著千年長壽的意思…那天在三越百貨也有看到

とんかつ まさむね  東京都 港区 赤坂 2-8-19

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