竹北-清滿魯肉飯 溫馨小吃

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IMG_20161130_192235_thumb 竹北-清滿魯肉飯 溫馨小吃

從家裡走出來只要150公尺就有魯肉飯可以吃了啊  對我這種懶人來說真的是太方便了

只是雖然如此我這個人沒那麼愛吃一樣的東西啊  所以也來吃過三四次而已

雖然是一家小餐廳 但是菜單也太大一張了吧

除了基本的魯肉飯跟湯之外 還有養生的湯品 冬天到了這是主打

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簡單的點菜單  其實這裡還有提供外賣服務  可以打電話來問問看

老闆一家人人都很好  覺得相當的親切有禮貌

兩個小孩有時候也會幫忙擦擦桌子端端盤子的 教的還不錯喔

chingman1 竹北-清滿魯肉飯 溫馨小吃新手機的拍照功能真的進步好多啊

這照片把原來半年前的照片給取代了 整個光線進來更多拍起來東西好吃多了

這滷肉飯端上來 我只覺得怎麼滷肉這麼少啦….

但後來發現還真的剛剛好呢 因為滷汁在底下這樣的份量搭配飯的份量剛好

太多滷汁反而容易吃起來太鹹

這飯是比較有咬勁的 不知道是什麼米煮的 吃起來又不硬要慢慢感受米的香氣

滷肉則肥瘦都有 吃起來也帶點滑順

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點了一個好基本的湯喔 蘿蔔湯

這湯味道很簡單 加一個胡椒粉之後更讚  蘿蔔都燉的很爛的  幾乎要入口即化了啊

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竹筍跟香菇雞湯  很簡單的味道   雞肉挺嫩的

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山藥排骨湯   排骨煮的爛但是不乾   湯頭清爽

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清滿魯肉飯    302新竹縣竹北市莊敬北路112號    03 668 3806

營業時間 星期一二三四五六11:00–14:00, 17:00–20:00  星期日休息

新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

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kinlien9 新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

好久不見的金連啊   果真星期一晚上去照光都要順便吃個小吃的

金連一直都挺愛的   只是沒有很常去   之前第一篇已經是八年前了…

金蓮算是很會搬家的   這已經是知道金連以來第三個點了…

kinlien1 新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

其實新的店弄得跟舊的店有點像

只是把櫃台往裡面搬了 但是櫃台上面還是有清楚的菜單跟價格   點完東西先付帳

kinlien3 新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

牆壁上面寫著金連滷肉飯的心路歷程

金連媽媽說滷肉飯的肉不要用絞肉機絞的     要慢慢的剁這樣才會又Q又有味道

按部就班地來滷上六個小時後    淋上米飯上面才能可口的讓人懷念

金連的老闆跟阿富的老闆是兄弟啊 後來分家了用媽媽的名字開了金連

阿富也很好吃 只是阿富總店位於城隍廟旁中山路邊    環境沒有那麼舒服   但也是好吃的滷肉飯

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看看菜單再慢慢點東西吧   滷肉飯是這裡的招牌

不過也跟滷蛋筍干還有油豆腐搭成套餐  不過套餐沒有湯想喝湯要另外點囉

這是1號套餐   裡面除了滷肉飯之外還有滷但油豆腐跟筍干

這一份其實分量還不少啊 可以吃得飽的    只是好像少了點青菜喔 哈哈

樣樣都好吃不過有一個小缺點    因為所有的東西都是滷鍋撈出來的

所以所有的油都流到碗底下去了    所以要稍微瀝一下不然吃起來會比較油了點

 

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滷肉飯就是這樣    加一點酸菜    這滷肉飯真的很好吃耶 因為這滷肉滷得很透很爛

整個肉吃起來不膩而且軟軟黏黏有滿滿膠原蛋白的感覺    口感綿密啊

跟著白飯一起吃 一個超級下飯的阿

旁邊的酸菜看起來不怎麼樣 但增加了不同的口感    整碗真的一下就可以扒光光的

 

kinlien5 新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

kinlien8 新竹-金連滷肉飯 軟嫩綿密的滷肉香甜可口

貢丸湯來一碗   只是其實我很飽了耶….這貢丸湯裡面有三顆貢丸

新竹的貢丸很有名…不用多說這貢丸就是紮實具有彈性的   湯挺清爽的很傳統

搭配滷肉飯比較油一點的東西   還挺清爽的

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金連滷肉飯  300新竹市北門街55號  03 524 9110

開放時間:星期一二三四五六日10:30–01:00

新竹-柳家肉燥飯 有城隍爺保佑的古早味

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meatrice01 新竹-柳家肉燥飯 有城隍爺保佑的古早味

轉眼間竟然就已經九年了…九年前去的柳家肉燥飯…

這天本來是要吃城隍廟口的阿富的   過馬路遇到同事他說他常吃柳家

阿富剛好沒位置   然後就走進來柳家排隊…其實阿富在路邊吃飯不時要配點二氧化碳的

柳家位於城隍廟夜市裡面   就在廟口這裡   晚上來這招牌很亮很亮

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內用跟外帶排隊的方向不同喔   吃飯時間人會比較多

不過其實所有的東西都已經是煮好的   所以排隊花不了太多時間

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小碗的30…大碗的真的挺大的   只多10元

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速度非常的快   盛飯加酸菜舀肉燥

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這油豆腐看起來也很厲害   而後面的肉燥鍋看起來是老滷鍋啊…

一邊排隊這些香氣一直飄過來   真的讓人食指大動啊

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來來來加一顆滷蛋   這一顆是滷鴨蛋

吃起來很紮實很有咬勁的口感   蛋黃很綿細

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肉燥飯其實就是滷肉飯吧   只是好像南北台灣的名稱不同

這裡的肉燥肥得比較少   但是加了些許後這些肥肉的油也不膩了

有點甜度的醬汁  淋在飯上面   吃起來滑順挺香甜的   很好吃

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跟之前點了一模一樣的東西啊   白菜滷我一直都很愛

這白菜滷得很爛了   咬起來有那種綿密的口感   不同部位的口感又些許不同   很適合搭滷肉飯呢

meatrice08 新竹-柳家肉燥飯 有城隍爺保佑的古早味

柳家肉燥飯  300新竹市北區中山路75號 03 526 7990

開放時間:星期一二三四五六日        10:30–22:00

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九年前在柳家吃飯   是大年初五啊…還遇到當時的行政院長呢…哈

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大年初五開工日,許多人都在今天開工,到處也充滿了爆竹聲。中午想說來去城隍廟夜市感受一下人潮。還沒到夜市,就看到一堆的警察在管制,想說不會是馬老闆來發紅包了吧。一進夜市大門,還真不是普通的擠阿,人還真多,是哪一攤阿,怎麼排隊的人潮這麼多,不會大家都跟我一樣要來吃柳家肉燥飯吧…不過排隊的人潮還真的是同樣的方向呢。不一會聽到右手拿紅包,左手握手的行動準則,這才發現是真的有人來發紅包。不過不是馬老闆啦!首先看到的是有著濃濃眉毛的廖了以(內政部長)囉,接下來是劉老闆(行政院長劉兆玄)囉,至於在劉老闆旁邊則是地主新竹林政則市長。

(今天劉老闆要發800個紅包,排隊的人真多阿)

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不過這不是重點啦,今天主要是要來吃柳家肉燥飯的。柳家的攤位夜市裡算是邊邊角角的,不過就在城隍廟香爐的旁邊很好找。這邊的生意不錯,不過可能因為不是新竹的名產米粉貢丸,所以人潮沒有很多。

柳家的肉燥飯蠻大一碗的,當然上面撲滿了一層肉燥,他的肉燥是用豬背肉剁碎,加上蝦米蔥頭伴炒後在慢慢的滷出來的,據說那一鍋滷汁已經有六十年歷史囉。就因為是豬背肉,所以雖然滷肉吃起來很軟很嫩,但是還是有一點點咬勁比起有些魯肉飯,只有瘦肉吃起來口感不好,,這個真的很好吃啦。

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除了滷肉飯,我還點了白菜滷,一樣香啦,而且因為滷的很透所以幾乎是入口即化呢。

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 吃完柳家肉燥飯,想說都來了,再吃點吧,所以就在王記坐了下來,這家的東西其實很普通啦,只是沒一會劉老闆就跑進來拜年,跟著就上二樓去享受美味中餐了。(我能用英雄所見略同來形容嗎?不過我時在覺得這一家的東西很普通….)

三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

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todaybig1 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

本來是在北投打算吃北投市場厲害的魯肉飯的   不過兩點多已經關了啊…

折衷的方式竟然是在回中壢的路上  來去三重吃一家也很厲害的魯肉飯   這是魯肉魂上身嗎?

到三重今大魯肉飯已經三點多了…門口竟然還有人排隊…所以這家也是有厲害的喔

todaybig2 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

魯肉飯25元  哇   台北有這樣的價格啊…真的佛心來著

除了魯肉飯外  就香菇排骨苦瓜排骨湯個來一份吧…

todaybig3 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

燉品果真是這裡受歡迎的品項啊…他們超忙

todaybig4 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

這白菜滷很棒喔  我很喜歡那種滷的軟爛的口感

出起來超滑順的  鹹淡適中的讓人一口接著一口

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滷蛋與豆腐這個組合我覺得普通…

todaybig6 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

這魯肉飯是這一餐的重點啦   我想三重人三點還願意來排隊  顯然這很有魅力

不過雖然說是三點還在排隊   但是它們的速度很快   其實也等不了多久啊

這魯肉看起來就很軟爛   吃起來果真是滑順軟爛啊   醬汁不鹹帶著甜拌著飯好好吃

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不管是香菇排骨或是苦瓜排骨   這裡面的排骨肉很紮實  吃起來很夠味

至於湯頭的話  苦瓜有著淡淡的苦瓜味…香菇排骨則是加了大蒜跟蛤蠣   喝起來多了鮮味跟蒜味

用這樣鮮甜的湯頭來搭配滑順入口的滷肉飯真的太適合不過了啊

todaybig8 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

todaybig9 三重-今大魯肉飯 親民價格滑順香甜的魯肉飯

今大魯肉飯 241新北市三重區大仁街40號  02 2983 6726

開放時間:星期日一二三四五六        06:30–21:00

竹北-鬍鬚張魯肉飯 超綿密香甜粒粒分明的魯肉飯

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formosachang01 竹北-鬍鬚張魯肉飯 超綿密香甜粒粒分明的魯肉飯

我喜歡吃魯肉飯 所以當然也沒有錯過有名的鬍鬚張  鬍鬚張應該是全台灣最有名的魯肉飯了啊

賣滷肉飯賣到開連鎖店還開到日本去 這店家實在太厲害了啊

當然店紅了就動輒得咎了 去年那魯肉飯漲價事件

讓許多人展開了拒吃鬍鬚張的活動 不過事過境遷後這裡生意還是非常的好

因為是有名的連鎖店所以網站的建立的很齊全  還說到了魯肉飯的歷史

魯肉飯的歷史可回朔到周朝 根據周禮所記  周朝大王每一頓飯會有八道珍貴的菜色

其中的二道為淳熬與淳母都是將肉醬剁好蓋在一盅米飯上 上面澆上脂油肉汁

兩者之差異在於淳熬使用的是糯米飯 淳母使用的是粳米飯

晚上的吃飯時間整個鬍鬚張人聲鼎沸啊

formosachang02 竹北-鬍鬚張魯肉飯 超綿密香甜粒粒分明的魯肉飯

這是從官方網站上下載的照片一個是創始人一個是現在的董事長

左邊這位就是鬍鬚張本人啦 民國49年民生西路的魯肉飯攤

生意太好導致創始人張先生沒有時間整理鬍子啦

久而久之老顧客就叫老闆鬍鬚張了 沒想到這鬍鬚張一紅就好幾十年了

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官方網站上一個大大的看板  像是打油詩一樣的寫起了魯肉飯

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 店內也有這照片喔…

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不知道是生意太好了需要這麼多的服務生  還是因為賺太多了所以請了這麼多服務生

一進門就有人帶位 幾乎跟著你的馬上遞上筷子菜單跟你介紹菜色

同時收碗盤整理桌子的 在廚房準備料理的還有櫃台收錢的

這裡的服務生也太太太多了點啊 這真的跟坊間的小魯肉飯店規模等級差太多了

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有沒有 隨便一張照片就看到六個人了  哈哈

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因為是連鎖店 整個店面的安排SOP各方面都上了軌道

上菜速度非常的快速 即使生意非常好但是不用等太久

很多人來這裡吃也有許多的人帶走 這裡的生意根本不受之前漲價事件的影響啊

有許多的餐可以選擇   老實說鬍鬚張的東西是不便宜啊 不過大的店家通常比較有保障啦

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點菜單很簡單 吃飽再拿著去櫃台結帳

只是看到左下方最後一項肉燥加淋要15元 這真的是第一次看到阿

大部分的魯肉飯店加對於加淋一下肉燥都很大方的啦

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果真是連鎖店 看看這個筷子的外面小紙包裝  好可愛的花色啊

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首先來的是豆芽菜 其實很少人把豆芽菜當成一道菜的啦

不過燙得很剛好  脆脆的還挺好吃   然後來一盤A菜吧    好清脆爽口

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蘿蔔湯 這蘿蔔的軟嫩剛好啊  還有一定的脆度但保有蘿蔔的香甜 我還挺喜歡的

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非常快速的魯肉飯就上來了 這是招牌一定隨時都有的阿

在漲價事件的時候鬍鬚張的董事長就上過電視介紹過他們的魯肉飯

他說因為特別講究所以他們東西比較貴一點  鬍鬚張是採用新鮮禁臠肉 每頭豬只有一台斤相當珍貴難得

將肉切成寬3mm長3~5cm的長條肉絲 以獨家配料用小火慢慢熬煮四到六個小時

每十五分鐘攪拌一次而且過濾多餘油汁 再用科學方式去檢驗甜鹹熟爛含油量

的確這裡的魯肉真的很軟爛 一整個入口即化幾乎是吃不到肉的感覺啊

就是魯了很久很久之後 整個肥瘦都幾乎融化了  鬍鬚張魯肉飯用的米也很不錯 這個真的吃得出來

只是真的很小一碗啊 每碗都是以150公克的米飯來搭配38公克的粹魯

鬍鬚張說這個是黃金比例啊 本來以為肉燥太少了

不過其實充分拌勻之後 還是可以讓每一顆米粒都沾到滷汁好吃  但是因為太少所以一定吃不飽啊

鬍鬚張的網站上說整碗滷肉飯是吃巧不是吃飽 哈哈官網自己承認份量太少了吧

最後那個紅紅的叫做奈良漬 酸酸甜甜的搭配滷肉飯真的挺合適的

雖然小碗的真的小小一碗吃不飽的分量

不過這一碗可是有接近400大卡的熱量呢?    果真不能看不起小碗魯肉飯

formosachang08 竹北-鬍鬚張魯肉飯 超綿密香甜粒粒分明的魯肉飯

必須說鬍鬚張有名還是有一定的條件的啦

東西好吃而且已經開店開到日本去了 所以喜歡吃魯肉飯的人一定不可以錯過的

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鬍鬚張魯肉飯(竹北光明店)

地址:302新竹縣竹北市光明六路105號

電話:03 558 5466  營業時間 星期一二三四五六日 上午10點到晚上11點