竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花…創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

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光明一路這裡真的感覺好蕭條啊…特別在秋天的晚上微涼的天氣

跟光明一路比起來  文信路人車更少了…然後一個招牌吸引了我   安東…好熟悉啊…

原來是賣牛肉麵的…不過怎麼教做牛麵吧…有點有看沒有懂…然後再看看發現店名有英文   Antonio…這就讓我更好奇了…

後來老闆說   Antonio唸快一點…就成了安東牛….

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感覺好像自己開的喔  哈哈哈哈

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整個店裡面的裝潢有著傳統牛肉麵的簡單  也有著像是Bar一樣的新潮啊

牆上大大的牛頭…寫著Antonio…所以一進門點餐就直接問說  老闆的名字叫做Antonio喔…哈

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有很多酒…除了牛肉麵之外   這牆上冰箱裡面放了很多的酒…主要是許多精釀啤酒   挺特別的

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牆上這一段文字…岳父與女婿的廚藝切磋   後來啊…老闆跑出來就聊一下

完整說明他開店的心力歷程啊…他說之前在義式的餐酒館工作了7年   因為吃了岳父煮的牛肉麵太喜愛…所以就成就了這一間店

他想把喝酒的文化帶進牛肉麵店   不只是吃麵   還可以同時品嚐到好喝的酒…店裡面有很多精釀啤酒   然後過一陣子也會有單杯的紅酒白酒

這是一個非常挑戰台灣人飲食習慣的想法啊   畢竟牛肉麵這種傳統美食   大家都快速吃完就閃人的啊

不過他親自出來跟客人聊天溝通也同時介紹他的想法   把比較西式那種大廚會出來跟客人聊聊的做法帶進來    其實挺有趣的啊…

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小菜一碟35   拍起來很好吃的樣子…不過我沒點…因為吃不完…哈

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點完餐   老闆娘一句…我們今天有燙青菜喔  要來一盤嘛…然後就點了…

這真的是很有效的一句耶…我聽她跟好幾個客人說   然後幾乎每一個人都點了燙青菜一盤    哈哈

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這一碗三寶250元   不便宜…但是啊  端上來的時候   這滿滿的牛肉牛筋跟牛肚…真的非常的大氣很實際

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這湯頭…好好喝耶…雖然說是紅燒的   但是這一份一點點點都不太感覺辣啊…喜歡吃辣的人可以自行加店家準備的辣椒

另外有一點特別的是這湯頭相當的清爽   帶著點甘甜…也不會有一班紅燒有點鹹的問題

為了讓湯頭清爽   他們在煮好之後還有把油脂都撈了起來   但是又把這些油脂給保留了下來    想要多點油膩滋味的人可以自己家牛油進去

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牛肚   滷的很入味啊…吃起來非常的Q   非常有咬勁…

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這牛肉滷得很爛   吃起來很軟很嫩    牛筋則是已經滷到超軟的了…那種吃下膠原蛋白滿滿皮膚要變好的FU

跟老闆真的聊天聊了有點久…不過還挺有趣的…祝福他們的店一切順利

聊完了   老闆想說我的麵是不是也涼了啊…就說要幫我在熱一下我的湯…很客氣也很週到

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安東牛麵吧Antonio Noodle Bar 30264新竹縣竹北市文信路227號 03 558 3385

開放時間:星期日休息 星期一二三四五六11:30–14:00, 17:30–21:00

竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

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fistgoodgood01 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

好久沒有來光明一路商圈了喔  明明離家這麼近

本來想去吃轉角陶鍋的  不過生意真的太好  過馬路就吃這一家很可愛的店吧

老拳棒棒  其實這一家也開了很久了  看了看門口才發現這裡賣鍋貼牛肉麵耶

這樣的店名  外面這樣有點時尚雅痞的風格  竟然賣這麼傳統的食物啊

fistgoodgood03 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

以一家賣傳統鍋貼牛肉麵的店家來說  這樣的裝潢非常的特別

有點新意帶點可愛風格  雖然傳統但是卻看到了新氣象

看看這裡的桌子椅子也是一樣喔  簡單乾淨  顏色大方

fistgoodgood02 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

一開始是想吃牛肉麵的  不過因為感冒不太能吃辣的

看來看去  服務人員直接說試試他們的現做的鍋貼吧

這一次來運氣也太好   遇到調整價格的第一天…

oldfist2 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

其實這樣的食物最適合幾個人一起來了  不過我自己來所以能點的東西有限

首先來一碗酸辣湯吧  這個酸辣湯只酸不辣  食材相當多  味道還OK

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蔥油餅  一分切成了八片

這個蔥油餅比較薄  所以煎完之後有點硬硬的感覺  吃起來也是比較硬一點的

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不過當這一份鍋貼端上來的時候  真的讓我睜大了眼啊

這鍋貼也煎得太美了  常常看人家鍋貼如果有點麵皮讓每一顆都連在一起就覺得好吃

這真的是啊…沒想到一份40的鍋貼有這樣的表現

一顆8元  但是這鍋貼算大的  而且每一顆都還挺實在的

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這剛剛煎好的皮…薄薄的…當然這就是酥酥脆脆的

這鍋貼有水準  皮有厚實帶著咬勁  內餡飽滿吃起來帶著肉汁

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好好吃啊….

fistgoodgood09 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

這碗很特別   這裡的牛肉麵基本上都是有辣的   對我來講很難下決定

後來選了胡麻紅燒牛肉麵…使用基本款的紅燒牛肉麵加上了點胡麻醬…第一次吃到這樣的組合

這裡的紅燒是有加辣的  所以這一份也有一定的辣度   但是還好只有一點點

感覺是加了紅燒牛肉湯的擔擔麵   但是胡麻的醬並沒有搶走紅燒的香   整個味道很平衡

這湯頭有胡麻的口感   帶著牛肉湯頭原來的清甜…很不賴

oldfist3 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

這個牛肉麵的牛肉是一大片的…完整的看清楚紋路

這口感相當的好  帶著些許的牛筋   牛肉熟透軟嫩

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這個麵條比較像是拉麵   煮起來有點稍稍的爛   吃起來口感還好

oldfist5 竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃

老拳棒棒麵食館  302竹北市文信路383號

開放時間 星期四五六日一二11:00–14:00, 17:00–20:30  星期三休息

竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

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imachi01 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

好幾次經過都想要進去看看  日式風格簡潔的裝潢  但溫馨溫暖的氣氛讓人很想走進去

這是在光明一路與文信路交叉口的  另一邊是小公園  這邊則連著好幾家餐廳

真的是裝潢得非常吸引人  日式味道百分百  隔壁還有裝潢類似的咖啡廳  只是週間都很早關

imachi02 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

本來的騎樓空間  整個推出來然後用日式窗戶的概念  木頭框呈現出樸質的風格

後來在新竹馬偕醫院旁邊發現了新竹分店  新竹-井町 日式蔬食 咖哩飯好好食

imachi03 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

門口的一些綠意讓整個味道更加分  跟其他的小店比起來這裝潢的用心相當突出  很難不注意到

imachi04 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

室內也是很舒服的樣子  木頭的桌椅都相對矮一些  整體都是木頭的設計溫潤質樸

imachi05 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

imachi06 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

菜單的選擇還不少  天氣冷了吃個熱熱的咖哩鍋燒烏龍麵吧

imachi07 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

這鍋子真的會燙…哈  端上來的時候除了一整鍋烏龍麵之外  還有一小碟的泡菜跟豆皮

imachi08 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

這豆皮看起來跟烏龍麵好無關喔  不過其實應該是要放到鍋裏面去煮得

讓豆皮在鍋裡面吸收滿滿的湯汁後  吃起來軟嫩許多

imachi09 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

豆皮放進去要多久自己決定

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搭配了花椰菜胡蘿蔔跟地瓜  增加整鍋的顏色  畢竟咖哩的味道沒那麼漂亮

三種食材的口感也不太一樣

imachi11 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

這烏龍麵挺好吃的喔  滑順帶點彈牙

只是這咖哩烏龍麵的滑溜  讓我總覺得會濺出湯汁噴在襯衫上面

這咖哩的味道淡淡的  我點原味所以沒有辣  因為整個是湯可以喝所以咖哩沒有太濃

imachi12 竹北-井町 日式風格蔬食料理 暖暖的咖哩鍋燒麵

井町日式蔬食 302新竹縣竹北市文信路385號03 657 3525

開放時間:星期一二三四五六日11:30–14:00, 17:30–21:00

竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

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cornerpot4 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

轉角陶屋  這個名字好優雅又有意境喔    賣什麼的?

天氣開始冷了 這樣的鍋物開始流行了

不過轉角陶屋好像一直都生意很好耶  轉角  因為這店家就位於文信路的轉角上

陶屋呢?可能是裡面賣了許多的食物是用陶鍋裝的吧(現在不是…不知道是不是以前是?)

cornerhotpot7 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

店裡面的生意還不錯  看網路上的介紹很多時候都要排隊呢

八點多才到 人總算沒那麼多啊

店裡面的裝潢非常的簡單   幾乎沒有啊  看請來這裡是以平價出名喔

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看了看這餐廳的菜單  相當的簡單

而且東西還真的都是很便宜阿  大部分都在120130之間

這裡食物大概可以分成三種  小火鍋 飯與麵 選擇好像還不少喔

cornerhotpot1 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

 

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這個泡菜鍋   感覺很像是放大版的三媽泡菜鍋

整個鍋子真的相當的大  份量超多 難怪有許多人是兩人吃一鍋

點了這一鍋加上這裡可以無限吃到爽的米飯  的確是一個相當划算的吃法

整個泡菜鍋的味道中規中矩  並沒有讓我感到驚喜

不過這一鍋130   樣的份量算是相當的大器了

cornerhotpot4 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

cornerhotpot6 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

本來是要來吃韓式拌飯的  不過服務人員說很辣…那我還是點了其他的  這是三鮮咖哩飯

端上來就這兩杯  一杯是玉米濃湯  這杯的味道我覺得還好而已

cornerpot2 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

至於咖哩這一杯…我覺得很棒耶…有蝦子蛤蜊跟章魚三種海鮮

咖哩的味道挺香的  吃起來鹹度適中  濃度也剛剛好

重點是味道不嗆但有多重口感  除了三鮮外還有洋蔥跟馬鈴薯  把咖哩拌在飯上面超讚的

沒有看到飯是吧…這裡的飯請自己添而且想吃多少就吃多少

cornerpot3 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

底下這一段文字是在2013年去吃的時候寫的  那時候韓式拌飯還是不辣的

不過這次去問已經是很辣的了…而且不能調整辣度…等我準備好再去吃 然後再來更新

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因為本來是要吃韓舍    所以我也沒怎麼選

就點了韓式拌飯    真的今天沒有吃到韓式美食我不甘心啦

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這一鍋韓式拌飯   真的是很大的一盆阿

上面有些許的海苔   底下有加了些許豬肉片與大量的高麗菜絲

這些高麗菜絲都是生的   就趁著整個鐵鍋還是熱的時候

一邊拌勻所有的材料  一邊讓這些還沒有熟的食材加溫

1361284936-278794863 竹北-轉角陶屋 便宜又大碗

拌好就是這樣啊  韓式拌飯最重要的就是透過攪拌把所有的材料拌勻加熱

也因為鐵鍋的熱度   讓所以的食材全部變熟  特別是蛋

而且也因為這樣的溫度   讓鍋底的飯過熟變成鍋巴

透過鍋巴硬硬的口感與香氣來增加整個拌飯的味道

轉角陶屋這裡的拌飯  份量相當的足夠

不過可能是因為加了大量的高麗菜  拌完之後飯變得相當的濕潤

所以韓式拌飯的特色少了點   也不太看到焦香的鍋巴  以味道來說  可能要加一點辣才會比較夠味

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轉角陶屋 新竹縣竹北市文信路416號  03 553 0480

星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–21:00

竹北-大廚牛肉麵

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開車晃了半天 找到一家新的牛肉麵店  

文信路的餐廳其實也不少 不過不像光明一路上有一線的大餐廳吸引人潮

新開沒多久的大廚 白色的看板在晚上看起來格外的明亮

只是整個餐廳的人很少 真心覺得開餐廳好不容易啊…還好陸續有人進來了

整個空間剛剛裝潢好的樣子 大紅色的牆面相當的跳

室內整理的相當的整齊清潔    很舒適

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這裡是賣頂級牛肉麵喔 所以看看這有照片的菜單….

420元320元280元    這些價格在一般的牛肉麵店都很少看到    

起碼竹北的牛肉麵店還沒開始走這個路線   

不過我覺得得先翻轉大家對牛肉麵的看法才行    不然這樣的訂價可能會很辛苦

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第一次來我沒打算吃這麼好…所以點了相對平價的番茄牛五花麵     170元

大概200上下的訂價是大家比較能接受的價格啦

不過其實這樣的觀念的確怪怪的 日本拉麵也是兩片叉燒怎大家都可以接受一晚快300呢?

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堅持頂級牛肉 所以牆上掛了牛的各個部位的介紹    通常是牛排館才會掛這個啦

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我喜歡牆上的這一張照片    牛肉麵強調的就是精神…也就是魂…

其實做什麼都一樣    日本餐廳常常看到的 一生懸命大概也是追求這個吧

這師傅就在門口歡迎客人   很親切   

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番茄牛五花麵    因為牛五花是切得比較薄所以這一碗跟我們平常習慣的牛肉麵長的不太一樣

其實看到這些牛肉 我腦海中直接扶出的是吉野家的飯耶 因為看起來好像喔

不過當然不一樣啦

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這牛肉吃起來其實口感比較一般 因為是薄片的關係吧

五花肉帶著脂肪不過吃起來到是沒有特別感覺     肉很嫩

番茄的湯頭味道還不賴    淡是有點燙有點油我覺得影響了番茄湯頭的滋味

如果番茄味道再濃一點就更好了

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手工麵條 口感比較Q     我很喜歡這樣的口感

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唯一一個小缺點    牛肉麵本來就是一個很容易太油的麵食

而這一碗牛五花的五花肉本來就又富含脂肪    所以煮完之後那油膩感就直接呈現在湯上頭

一端上來的時候 準備吃也覺得這碗特別燙 我想跟比較油有點關係

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有了layout的app真的很方便啊 可以把好幾張照片組合在一起

dachu12_thumb 竹北-大廚牛肉麵

大廚牛肉麵    302新竹縣竹北市文信路165號    03 657 3778

開放時間     星期一三四五六日   11:00–14:00, 17:00–20:30    星期二  休息