第一次到越南就被這裡的河粉驚艷到, 迄今…到訪越南很多次, 吃過很多家河粉…幾乎家家令人滿意
這次來之前, 發現河內有米其林必比登推薦了, 這屬於輪胎人評鑑的平價美食, 還是一堆河粉店入榜啊
這家Pho 10 Ly Quoc Su經過兩次, 第一次已經吃飽了…但看到門口大排長龍…覺得好奇…
第二次, 還沒有到晚餐時間, 不過既然門口還沒有排隊, 那就來吃一碗好了…哈哈…不過也還好有走進來啊…
門口必比登的招牌, 就是最好的宣傳了…而這裡因為客人很多, 感覺遊客比例很高…
這店家跟四周的店家有點不同, 使用了很鮮豔的橘紅色…在周遭略顯老舊的街景中格外醒目
還沒走進店裡就已經聞到一股濃郁的牛肉湯香氣, 看著廚房的內忙碌的工作人員, 手停不下來啊
Pho 10 Ly Quoc Su是常見的牛肉河粉, 就點這基本款試試看
生意雖然好, 但是等待的時間並不長, 一下子一碗熱氣騰騰的河粉很快就端到了我的面前
首先又是清澈的湯頭…這真的是河粉的經典…看似平常的湯頭有著多層次的味道
上面撒了蔥花, 有著幾片粉嫩的牛肉片半生熟地躺在河粉上…快速拍照趕快開吃, 畢竟…牛肉越放越熟
先嚐了一口湯, 那鮮甜濃郁的滋味瞬間在口中擴散開來…淡淡的香味非常順口
河粉Q彈滑順的口感讓人忍不住一口接一口…而牛肉片在熱湯的浸泡下逐漸熟透…每一口都有不同熟度
喜歡多一點味道的, 記得擠入一點檸檬汁加入一些辣椒和九層塔…這些香氣真的增加湯頭的層次…
Pho 10 Ly Quoc Su (Hoan Kiem) 10 Ly Quoc Su Street, Hang Trong Ward, Hoan Kiem District, Hanoi, Vietnam
營業時間 : 每日 0600-2200
