分類: Taiwan寶島行

這個星期真的有夠糟的 感冒可以一整個星期沒聲音沒力氣

看完醫生來吃個東西時候 在喜來登附近看看到這一家小店

其實這一家店好像已經在這裡開很久了啊 但大部分時間我都只是從前面走過沒理他

其實這店家真的不大啊 說實在的這樣也好比較好經營

從門口往裡面拍過去 有吧台位置 整體感覺挺日式風格的

一個人來也沒關係 這裡的吧檯位置讓你不覺得孤單啊

其實有時候坐在吧檯位置的好處是可以看到掌廚師傅的料理

不過這裡在吧檯位置前方是小冰櫃啦 所以跟師父有點小距離

裡面用了很多日式的簾子營造日式風格  整體感覺很像是居酒屋的感覺

這是一家家庭式的小店 所以服務人員應該都是家人

先來份手卷吧  其實手卷要難吃也很難啦

所有的東西都新鮮 大部分都是生菜跟蘆筍  整個捲在海苔裡面

一口咬下外酥鄉內清脆 美乃滋的甜滋滋融合了所有的食材  真的是很適合當開胃菜喔!

新蝦壽司  這擺盤很可愛啊

蝦跟米中間還抹了芥末  所以只要簡單的沾一點點醬油就可以囉

整個吃起來很綿密 蝦子的味道有被提出來還不錯

不過我覺得米可以別這麼軟黏  可能會更好一點

哈 鍋燒烏龍麵  這真的只是因為我感冒很想喝點熱湯才點的啦

這烏龍麵裡面的料還不少  主要是湯頭很清   就算有打了個蛋但是也沒有影響這湯的清新

來一碗熱熱的烏龍麵真的讓我精神一振(其實是鼻涕大把流光光吧!!)

這一份是親子丼  裡面還真的應有盡有有茶碗蒸味增湯還有一點海帶絲跟小片芭樂

這樣的價位180元  味增湯還挺好喝的 其實茶碗蒸也很好料好實在

這親子丼上面鋪了滿滿的蛋 之前吃到的蛋沒有熟但今天的有熟

之前在日本吃的親子丼也常常但沒熟 不過日本人的技巧很神奇我在台灣還沒有看到

蛋沒有熟但是泛著淡淡的光芒

Tokyo-人形町 玉ひで 親子丼

Shimbashi-銀座比内や親子丼(汐留店)

Kakunodate-櫻之里比內地雞親子丼(2012東北秘湯追櫻之旅Day2-3)

Nihonbashi-雞三和 名古屋コーチン親子丼 瑕不掩瑜

Fukuoka-かしわ屋源次郎 親子丼還不錯喔

這裡的蛋雖然沒有熟但是也沒有腥味 這很重要啊!!!沒熟的蛋有腥味很可怕的

洋蔥煮得相當的軟爛帶了點甜味 搭配著飯一起吃非常適合

不用把這些東西都拌勻 只要拿湯匙從上往下挖

一次吧蛋配料跟米一起挖起來  大口大口的吃啊

這種配料在嘴中均勻的混合著 雖然平價但是這親子丼還不錯喔

這一家店雖然小但氣氛相當的溫馨 選擇還蠻多下次還可以再來

這豬排丼的豬排我覺得稍微硬了點   但是那丼飯真的是好吃

處理的方式跟親子丼一樣    加上放了洋蔥跟牛蒡絲   整個口感很好

合風日式料理    新竹縣竹北市光明六路東一段247號 (竹北喜來登飯店旁)

TEL : (03)550-2382    營業時間 : 週一~週日 11:30~14:00、17:30~22:00

飲食的層次發展到了極致  就是反璞歸真  從精緻飲食回到了食物原型

但不可否認的 這是一個挑戰饕客接受度的過程  很多習慣了很多的調味油糖增加風味後

要回到食物的最初  感受那食物的原味…只夠過簡單的調味  並不是所有客人可以接受的

所以當一家餐廳打著輕烹調  少油少鹽  走的是健康路線  強調吃蛋白質但是不吃下過多的負擔

餐廳必須有所體會這是一個辛苦過程  畢竟一定有人不習慣…

腰果花  據說已經開了很久…但是一直到最近才正是登門

這餐廳位於公道五路上…哈哈 我一直以為那裏只有快炒店呢???

店裡的裝潢簡單  牆上掛的看似畫的東西 其實也寫了很多的食材名稱

店門口還有水耕蔬菜的種植  再再都是要給大家最健康的

在結帳櫃檯旁邊的冰箱裏面  也有一些可買了帶走吃的飲料跟沙拉

當然走的還是店內的風格  不加糖走健康路線

這裡的服務人員非常詳盡的解說  說明了餐廳的基本觀念怎麼讓大家吃得健康

幾乎每一道料理都有一些想法  當然不同的食材有不同的營養成分

配合季節配合在地讓大家吃得更輕鬆沒負擔

所以這裡  好油  低鹽  原型食物  低溫烹調  有認同想試試看的人可以嘗試喔

巴士低溫滅菌兩個小時的低溫烘培  基本上使用傳統的烹調方式

內外受熱不均  有時候反而已經破壞了基本的養分

而舒肥這種低溫烹調方式  以60-80度間烹調超過兩個小時  讓食物均勻受熱防止養分受到破壞

讓食物在低溫真空狀態熟成自然軟化  保持食物營養多汁  也減少有害物質

之前在其他餐廳也吃過舒肥的處理方式  說實在的真的很不一樣而且味道也真的比較原汁原味

首先上一杯飲料  淡淡的甜  這田可是天然的  沒有加糖…感覺養生但是又有好喝的味道

木盤裝著滿滿的食物上桌  拍起來還真好看啊

而且這一整份都是健健康康的   有五蔬果的FU  哈哈

其實也不只有五種啦…真的是很多種的蔬果.. 而且還有幾種還真的是第一次見到呢

基本上只有主菜不一樣…其他配菜其實大同小異…

用簡單的烹調方式處理的蔬果  加點胡椒調味   吃原始的味道感受原始的食物本身

藜麥…這最近很流行的穀類…小小的但吃起來更有咬勁   而且慢慢地咀嚼穀類的香氣滿口腔

這肉…好白皙喔  哈哈   真的只有這種低溫的處理方式才會看到豬肉這樣的嫩啊..

吃起來也是喔  豬肉這樣軟嫩的口感還真的不常見喔

雞肉也是一樣…簡單的做法  簡單的調味…

但其實如果平常吃習慣了重口味  一定會覺得這裡的東西清淡的過頭了…

不過現在人大部分時間都吃得比較重   有時候已經忽視了食物本身吃到的都是調味料了

有機會也可以換個口換  真的感受一下食物本身…

最後來一杯特調…當作飯後的甜品吧…黑木耳露

烤牛水波蛋蒜飯   這飯也是厲害了…超多大蒜的啦   吃完一定要刷牙….

在這裡屬於偏清淡的料理中   這算是味道比較重的了   這烤飯加了比較多的調味料吃起來味道豐富口感也多元

這橄欖蘭花茶太特別了   是一朵蘭花耶…而且本來還是閉著的慢慢的在水中綻放…

微微的蘭花香氣   帶著一點點微酸的橄欖味道   很是特別好呵…

腰果花砧板原食料理  300新竹市東區公道五路二段267 號  03 571 1319

開放時間：星期一二三四五六日  11:00–16:30, 17:30–21:00

城隍廟夜市絕對是一個吃小吃的好地方  來新竹這麼久了超常去的

這天準備要去看醫生  有點趕…索性跑來城隍廟買個東西吃吧

郭家潤餅…新竹人基本上應該沒人沒有吃過這一家的潤餅吧

有時候同事吃下午茶  也會訂這潤餅   我想園區裡面應該也有很多人是靠這潤餅度過辛苦的下午

這郭家潤餅位於城隍廟夜市的入口旁邊  就一個小攤子 …

郭家潤餅與眾不同…其實也是…這潤餅真的開好久啊…

如果是假日來到城隍廟夜市的話   這小攤子前面一定都是

這潤餅的生意真相當的好   光看他們準備的食材有多少就知道了

一次要準備好幾份的潤餅  然後一大碗的高麗菜…

隨時在架子上都有現成的潤餅   這樣才能因應大量的客人來買啊

一份35元喔   吃了會有七分的飽足感

這郭家潤餅的餅皮算是比較厚的   吃起來帶著點咬勁的麵香

裡面的都是蔬菜   所以在處理的時候需要把水分都去了才不會弄濕了餅皮

所以吃起來整個口感相當的爽脆  搭配餅皮的Q   挺好吃的

郭家元祖潤餅  300新竹市北區中山路城隍廟夜市入口  03 522 2285

開放時間：星期三休息星期四五六日一二08:30–22:00

新竹手沖咖啡館真的很多  這天來大遠百手機搜尋了一下又找到沒去過的店家

暗夜微光…好有味道的名字  是什麼書還是什麼電影嗎?

這咖啡館就位於西大路與林森路交叉口  地下道一樣來的地方

開了兩年多了我還真的沒聽過  只能說竹北跟新竹真的很遠…(是有這麼少來就是???)

這建築物很美  是老屋改建的  以前好像這裡是雜貨店後來才重新整理改成經營咖啡館

位於車水馬龍的大馬路旁老房子  其實還挺容易注意到的  畢竟很有特色

這裡戶外也有座位  雖然這天的天氣舒爽標準雨後涼爽的溫度

但是夏天的晚上  沒人想要在戶外成了蚊子的盤中飧囉

不過這戶外的座位簡單  旁邊又有盆栽的妝點整個空間也很舒服的

當然啦  旁邊緊鄰著馬路所以不時的車馬喧囂也許會打斷你的沉思朋友的對話

室內整個空間都是木頭的裝潢  搭配了很多的燈創造出溫暖的微光

不過真的光線有點小…若是要看書的話還真的有點不太夠呢

其實還有二樓的小閣樓  不過我來的時候人不多所以二樓沒有開放

整個空間對外都是落地玻璃  我想白天應該很美的

那種戶外陽光滿意  帶進來的光線總是讓人覺得舒適的  當然這樣的空間拍起照來一定好看

這天晚上來的時候人很少   八點多晚飯過後人也開始多了起來   不過從頭到尾就兩位工作人員

冰箱裏面也有賣一些啤酒…

真的很簡單   但是味道十足   有點讓人懷念那種復古懷舊的味道

原來真的有這一本書啊…暗室微光

這個咖啡杯的設計真的好文青喔

有冰滴設備

既然自家烘焙..當然要賣豆子跟耳掛啊   不過我沒有看到烘豆機就是

聽說甜點也不賴   不過這天來的時候我沒點

除了菜單之外  針對手沖還有獨立的菜單

這裡的豆子都是淺烘焙的  所以都是有果香微微的酸度

認真手沖的咖啡師真的就是帥氣

點了一杯藝妓  只能說是厲害

喝起來溫順帶著香氣  果香氣迷人不搶了咖啡的清爽味道  好喝好喝

都準備要出門了…行程完全沒有排….

簡單的輕食只有兩種選擇   我覺得味道普通 …

暗室微光 300新竹市東區勝利路97號  03 522 2080

開放時間：星期三四五六日一12:00–21:00  星期二休息

來去吃漢堡囉…中午吃漢堡可能很奇怪…特別是早上才吃了三明治

但是聽到朋友一直說很好吃的讚美   忍不住還是來吃了….在關新二路上

到了這裡才發現原來這開了一年多的店   就在我常停車的停車場正對面   只是之前每次都匆匆忙忙一整個沒注意

門口的告示牌….在你進門前一定要讓你知道的事情

請先點餐…點了餐之後其實有拿震動器啦….餐請自取…

需要等…是的…處理的時間還不短所以趕時間不要來  哈哈

用餐時間   上餐後一個小時…生意好都會有的限制倒沒有什麼

吧檯與廚房就在一進門的地方   點完東西可以先到樓上去坐著等…大概要等20-30分鐘吧

可以單點漢堡   也可以點套餐囉

套餐一定會搭配飲料跟薯條…只是因為不同的飲料價格而不同…最便宜的是搭汽水   也可以搭冷泡茶跟啤酒

點好東西給你一個震動器…請自己取餐喔

這太顯眼不拍不行…

這家店好像是台中來的啊   據說老闆自己很愛吃火腿香腸   找不到好的就自己學習自己開

只能說有心就能做好東西   把國外有特色的產品不加添加物的概念帶進台灣   挺受歡迎的

中午時間基本上是滿座的   顯然大家對這樣的食物挺有共鳴

往二樓的樓梯   看到這個太有趣一定要拍….

為了等等藥吃下去的罪惡…多走幾步也不為過吧!!   是啊    等等可是吃讓人肥到深處無怨尤的漢堡呢

二樓的空間不大但也可以做接近20個人了….只是這裡的裝潢走的工業風   整個空間相當的吵雜…

三樓有一個戶外空間   不過天氣熱沒有人去…等秋天吧   在戶外吃漢堡就變得很舒適愜意了

這是蜜香紅茶…跟東方美人茶一樣受到了小綠葉蟬的叮咬…所以不只是茶香還帶著蜂蜜的香甜   喝起來清爽

很愛喝紅茶的我覺得不不賴…當然啦…價格稍高了點

這裡的薯條還真的很好吃   炸得酥脆是基本   而且撒了不同的配料還有三種沾醬可以選擇   增加風味

煙燻火腿蛋堡   這是裡面最便宜的   哈哈

不過會點這個是因為這店名叫做柴窯火腿製造所   以火腿為店名他的火腿一定要試試看的啦

上來很紮實的一份啊   用紙包得非常完整相當方便食用   到吃完都不太會沾到手(這是墨西哥牛肉堡的包裝)

看的到餡料一層一層的   從上面有蛋有火腿有生菜還有番茄…感覺上沒有什麼驚人之處啊…

不過咬下之後就知道不同了…這整份不只看起來一層層的紮實   一口咬下可以直接從麵包到各層的食材

火腿的確很香越咬越出色的香氣   各種食材的混合在嘴巴中相當均勻沒有哪一種特別搶味道…均勻的好吃

這麵包也相當的好吃啊   吃起來跟一般的漢堡包真的很不同

整個都是軟的   當然上面跟裡面吃起來口感有些許不同   不過搭配這些食材   紮實又有飽足感

這樣的價位這樣的品質我覺得很OK的

墨西哥牛肉堡

看看這裡面的東西有沒有豪華啦…有牛肉起司培根番茄生菜…只能說還沒看就覺得相當美味

這牛肉相當的多汁   搭配其他的大口咬下   並不覺得太膩   也是好吃的漢堡

柴窯火腿製造所300新竹市東區關新二街141號  03 577 0009

開放時間：星期一休息 星期二三四五六日      10:30–14:00, 17:00–21:00