這次來彰化唯一的目的就是為了夜市爌肉飯
之前真的來過了不知道幾次 不是遇到沒有開要不就是爌肉飯已經賣完了
所以這次就趁早來而且整個行程已吃到夜市爌肉飯為最重要的任務阿
夜市爌肉飯是三點半開門 一整個有點尷尬的時間不知道是中餐還是晚餐阿
中午時間到達彰化 因為餓我已經先吃了泉爌肉飯 彰化-泉焢肉飯 入口即化的口感皮超好吃
為了打發時間跑去喝了木瓜牛奶大王 彰化-木瓜牛奶大王 胡蘿蔔汁也好好喝
聽說這裡很早就有人來排隊阿 就這樣兩點40分我們就來到夜市爌肉飯的門口
呵呵 還太早耶沒有人
三點整我們又回來的時候 已經有兩組人馬在這裡坐著了
這…真的很熱耶 這可是八月中呢下午兩點半….就為了一碗爌肉飯
沒多久時間人真的聚集阿 一下子門口滿了
五分鐘之後 連馬路的另一邊也聚集了人潮 因為這裡比較涼快有陰涼處
大家真的都很瞭這夜市爌肉飯的魅力阿 很願意來這裡等
終於三點15分左右店家的人來了阿 發號碼牌
因為人實在太多了所以這裡按照號碼牌的順序來進場享用 外帶也是一樣得排隊拿號碼牌
其實我們的號碼比六號來的早阿 只是一開始我們在陰影處躲太陽
不過還好還是可以在第一輪就進到店家裡面
就算拿到了號碼牌也只是號碼牌阿 大家還繼續等店家人來來這裡開門
在眾人的昂首期盼之下店家的人終於到了啊
他們把做好的東西搬下車開店準備開賣囉
不過我還在他們來了以後還是等了一些時間 因為他們要做一些開店的準備
店裡面的空間不大啊 所以如果號碼不再前面的話
可能還得在太陽下等候一段時間阿 真的早來也要等不早來吃不到真的是很辛苦的一件事情
終於進到店裡面了阿 這店的空間還真的是小阿
進來店裡面之後也不是馬上有東西吃阿 店家很客氣地請我們再等一下
等他們全部都準備好之後 就依序得幫大家點東西
2011年爌肉飯節 最近去的每一家幾乎都有上榜
終於來了…..
真的讓人朝思暮想的爌肉飯 現在就活生生地在我眼前了
這種天氣我竟然等了快一個小時才排到一碗爌肉飯在我面前 這…真的讓人太感動了
這一份真的是肥瘦兼具的爌肉飯阿 只能說爌肉飯所用的米都還不錯
我請店家給我稍微瘦一點的 所以我的這一份的瘦肉比較多了點
瘦肉通常是爌肉飯的罩門阿 因為很容易就太硬了
夜市爌肉飯的瘦肉也是一點點硬 不知道是不是豬肉滷得久了點都有這個問題
不過沒有像泉得這麼硬 所以我覺得還算可以接受阿
重點是這個閃亮亮的皮 看起來就滷得相當的透又軟爛阿
爌肉飯我最愛的就是這一塊了阿 因為那富含膠質綿綿密密入口即化的口感真棒
這夜市爌肉飯的皮只能說真的讚 沒第二個字的
已經處理過把肥肉給去除 從這皮的背面就可以看的出來
雖然好像還殘留了一點肥肉但是吃起來一點都不敢覺得油膩
因為長時間的滷 整個皮非常的入味整個都幾乎化了 但是吃起來這皮竟然還保留著點Q度
只能說太好吃了阿 我很認真地品嘗著因為吃這一碗實在太艱辛阿. 哈哈
搭配著爌肉飯的是雞捲湯跟綜合湯 這湯一份20元這樣價格新竹絕對吃不到阿
雞捲湯很棒喔 很推薦
吃完了 路上排隊等著吃的人並沒有減少
很多來自外地的觀光客都是聞香而來啊 當然也有許多的在地老饕客定期要來排的
爌肉飯這彰化道地的美食 真的是征服了我啊
夜市爌肉飯
500彰化縣成功路10號 04 728 7567
15:30–18:00(大概下午三點左右就不少人了 也差不多3點多開始發號碼牌)
