Singapore-松發肉骨茶(The Centrepoint) 新加坡式肉骨茶滿是胡椒香
好久不見的新加坡, 沒有太多計畫…餐廳倒是想了不少個…畢竟我對新加坡的美食還挺有期待的
除了去美食中心Hawker Center之外, 松發大概是我有點堅持想吃的了…
馬來西亞新加坡的肉骨茶之爭, 其實一點意義都沒有啊, 兩種肉骨茶風味大不同, 重點是都挺好吃
到訪新加坡的次數很多, 有名的肉骨茶都吃過, 對於那種滿滿胡椒香氣…吃起來甚至辣口的滋味印象深刻
這天來到了烏節路這裡, 目標是賣場裡面的松發…才該下車, 賣場工作清潔人員看到我們就說去松發搭電梯到二樓
還沒開門就要來排, 11點開門, 10點40大概已經排了幾十個人在前面了…
本來前一天就要吃肉骨茶了…不過只能說新加坡肉骨茶真的是指標性的在地美食啊…
來到中國城附近的發傳人跟松發, 晚餐時間…兩家都爆滿…真的是悻悻然地離開改吃旁邊的自助餐…哈
Singapore-Legendary Bak Kut Teh發傳人肉骨茶 分家後改名但味道不改的好口味
店門口這裡有小攤車, 這是早年發跡的時候街頭巷尾走賣的攤車嗎? 看起來有點新…哈
店內的空間也太不修飾了…天花板這些管線真的有點複雜…也不好看, 但是沒人care, 來這裡是吃美食的
運氣非常好, 排到了第一輪的最後一張桌子…還沒坐下來, 那撲鼻的胡椒香氣已經直衝腦門了
被安排坐在廚房門口, 是要讓我們多餓啦…掃碼點餐…幾個知名的菜色都寫在這裡了
這是從內往外看, 基本上就是作為虛席…然後外面還有陸續到來的客人排著隊伍聞著胡椒香
豬肚湯…整個味道跟招牌排骨是一樣的, 就是使用豬度跟排骨的差異…
這就是讓人懷念印象深刻的味道…濃郁的胡椒香氣…吃了讓人會冒汗的…在這盛夏的新加坡
這樣的味道, 跟最近流行的胡椒豬肚湯一樣的味道, 那種吃了整個身體發熱冒汗爽度很高的湯頭
喜歡這個排骨耶, 很大塊肉吃起來軟軟的很容易從骨頭上剝離…軟軟嫩嫩的帶著湯汁的肉
這豬腳也是非常有台式的味道, 漂亮的顏色不鹹帶著甜…非常下飯耶
芥藍菜…新加坡這裡好容易點到芥藍菜, 特別是這芥藍菜的菁, 爽脆帶著軟嫩…很好吃
這油條…用來泡在湯裡面吃…跟很多人把油條丟進火鍋一樣, 吸滿湯之後多汁的爽感
五香, 炸得比台灣的酥香…也是有胡椒香…哈哈
吃飽喝足準備離開的時候, 門口這裡駐足的客人更多了…然後隊伍更長…
我想如果我們沒有第一時間來這裡, 看到這樣的人龍…應該會跟前一天一樣直接放棄吧…
不過整餐的體驗, 就是滿意…非常有特色的料理, 滿滿的胡椒香氣…
松發肉骨茶 The Centrepoint
#02-29/30, 176 Orchard Road, Singapore 238843
