鄉土料理….雖然我知道日本很多的鄉土料理都很有特色 但是就是沒有很有興趣耶
因為沒有興趣 所以我們訂了偽俺の 居酒屋
Ueno-上野俺の居酒屋 體驗最深層的日本上班族文化 下班後來喝一杯吧!
其實這居酒屋的東西還挺好吃的 只是沒想到有人對於沒吃到有特色的鄉土料理耿耿於懷
就這樣明明就已經飽了 我們又跑來了這一家鄉土料理
這炒麵燒めん也有食用說明 只能這說來自遠遠的山口縣我想連東京人都不熟悉
現在的首相安倍晉三來自於山口縣 所以這幾年山口縣的產品相當流行
除了這個鄉土料理炒麵之外 最有名的就屬獺祭了啊
燒めん算是乾的 所以送上這蔥檸檬跟帶點紫蘇香氣的蘿蔔泥就是用來當沾醬用而
早期山口的燒めん是用瓦片處理的 可以想像如果是用瓦片端上來多有特色
可惜現在只能用一般的盤子 不過這盤子的材質跟韓國拌飯的碗一樣 有點保溫的效果
這麵端上來的時候 帶有點焦香
看著上面的食材還真多啊 麵在最底下上面鋪了滿滿的海苔柴魚片蔥蛋肉片
吃法很簡單喔 跟韓式拌飯一樣要趁熱把所有的食材
一邊攪拌的時候那滋滋聲響 整個盤子相當的熱所以底下的食材被烤的焦熟的香氣越發明顯
透過攪拌可以讓所有的食材均勻混合 也可以避免麵真的就焦了
麵其實乾乾的吃起來口感不好 難怪要準備一小碗醬汁
把蔥跟蘿蔔泥放進去 擠上檸檬汁
跟沾麵的吃法一樣 把麵條沾一下醬汁大口吃進去
本來稍微乾的麵條 有了醬汁的滋潤多了點檸檬的香氣 相當爽口的味道
山口縣的河豚也很有名 之前去過山口縣的唐戶就有好多的河豚料理
所以既然來了 也來一份河豚吧
河豚生魚片 之前吃過很多次了 基本上口感很Q 吃法跟前面的麵一樣沾的是檸檬紫蘇
很爽口的吃法 喜歡吃生魚片的人一定要試試看
不管哪裡吃 河豚生魚片的擺盤一定是跟花一樣的美麗啊
最後來一瓶獺祭吧 這清酒這幾年真的超火紅的機場已經一瓶難求了
所以吃特色山口縣鄉土料理 吃Q彈山口縣河豚 當然也要來一杯爽口的山口縣獺祭囉
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