這天真的熱翻了…太陽曬著讓人難受一定要來杯咖啡的啦!!!
來HSBC辦事情 想起了之前在演藝路巷子裡面的北歐風咖啡廳
沒想到那一家竟然已經關了…已經變成了一家賣越南河粉的店家了…一整個殘念
不過環顧四週 也有其他的 而這一家名字也叫做北歐咖啡館…看看外觀進來去體驗一下吧
完全沒有客人耶…哇…這樣很難活喔 我大概坐室內包場一個多小時…
但是老闆兩個人好像也樂得輕鬆在玩手機…看到這樣的情況也可以理解為何原來要去那一家關了..
可愛的小設計…
老闆看起來臉孔很洋派…是外國人?
他的中文超好的啦…一直到我離開我還是搞不清楚他是不是外國人….哈
明明我還跟他聊了一下咖啡經啊…
外面超熱的啦…門口有洋傘 其實如果不是太陽這麼大坐戶外還挺不賴的
從裡面往外拍 那有點被光的照片總是讓人覺得有點神祕感
可愛的小裝飾 其實整個空間裡面很多小巧的裝飾 簡潔的帶出北歐的風格
還有投影螢幕在撥放著…
這一片牆…在哪啊? 好美…
義式或是單品都有 冰釀跟濾壓壺給了單品不同的風味…
咖啡真的是一個學問很多的飲料啊…這次來學到了濾壓壺也有很多不同的設計
這個是提拉米蘇…就是因為這提拉米蘇很不同 我才好奇的點了
對我來說太甜了…不過這是這裡的招牌 老闆說這個是賣得最好的 喜愛甜點的人還是可以嘗試
我習慣喝單品了 所以也沒有想過要點美式或是義式咖啡
不過這裡沒有手沖 這裡是用濾壓壺來處理…
感覺很好奇 就趨前跟老闆聊了一下 他說手沖的濾紙其實把大部分的油脂都吸收了
味道當然會比較乾淨 但是也因為很乾淨反而很多風味沒辦法呈現出來
濾壓壺則不同 就是完整咖啡的風味啊…其實沖咖啡的方式沒有好壞 各有不同的特色啊
而且這裡的濾壓壺使用的是美式的…跟傳統的濾壓壺髮式的不同
美式的濾壓壺一開始是因為清洗方便 當然因為設計的不同 真正有壓力讓水往上去滲透萃取咖啡
這是這裡的官方臉書的首頁照片…老闆專心的在拉花
那種聚精會神的專注 這一杯咖啡充滿了咖啡職人的用心
真的看起來的飲料就跟手沖不太一樣啊 咖啡感覺上沒有那麼清澈…
我想這也是當然的啦 因為油脂在咖啡裡面 自然多少影響了通透感
而喝起來的風味也是比較多一點…變化很明顯…當然這樣的天氣 直接感受的就是沁心涼啊…
啡卡瑞斯 北歐咖啡館 FIKARAST COFFEE 300新竹市北區北大路166巷1弄5號 03 522 9799
開放時間：星期一二三四五六日10:30–00:00
