新竹北區-Basement Cafe甜點麵包輕輕鬆鬆早午餐

下午的周日,  來吃頓早午餐最好了啊…約十一點剛剛好…睡到自然醒後整理一下出門…

這是位於公道五路很西邊,  開在西濱旁邊…不過說是旁邊也真的是旁邊,  完全上不了西濱…只是門口面對熱鬧的快速道路

這裡是重劃區,  開始看到新的建案一幢幢的興建中,  Basement Cafe就是在新大樓的一樓…外觀的設計與這一區很不同

走的是韓式風格,  就是淺淺的淡淡的不讓人有太多的壓力,  沒有過多的裝潢精簡了空間,  也留了點輕鬆給客人

不過一樓有點擁擠就是了,  大部分的空間給了工作區…認真算了一下,  有七個工作人員…不大的店但這麼多員工,  生意很好喔

朋友之前來過,  說之前的空間其實比較寬敞,  整修後的一樓留了更大的空間給工作區…所以兩張桌子變得很靠近吧檯

這空間就很韓式了…簡簡單單的

不過啊…一樓的兩張桌子雖然在大落地窗前面,  有著明亮開闊的感覺,  但是這裡有點吵…

工作區的人忙碌著沒有問題,  但是…那個揉麵團的機器真的有點吵耶…蓋過了播放的音樂,  讓人有點煩躁

這裡賣的甜點超多的,  我想你一定可以找到想吃的那一種…我想甜點都是自己做的,  因為比較早來還看到他們在裝飾甜點

哈,  就是上張照片那三個可愛的甜點…直接做給你看,  讓你感覺到甜點的溫度…

其實就裝潢來說,  其實挺簡單的,  但是窗簾選了白色帶著紗有些許浪漫…基本上算是中規中矩…

不過這裡生意很好,  一直都是滿的…可能這樣簡約韓風的設計總是吸引很多人來拍照吧…

二樓空間的中間,  還展示了很多的玻璃杯, 杯盤與蠟燭,  算是選物店的服務了…

這一個角落是整個店內最好拍的地方了吧…

巴斯克…就是好吃啊,  這蛋糕體口感比較重,  如果更像是輕乳酪一點就更棒了…

說專家都要這樣拍啦…有比較好看?

莫名五月的十七度…來一杯黑糖拿鐵…已經多久沒有喝含糖的拿鐵了…少糖多健康啦…

也有賣輕食,  主要是用可頌當麵包底…裡面加上核果與起司番茄蘋果…另一種看到的是滿滿的蝦子

其實這裡也有手沖咖啡…不過這一天沒有點…哈哈,  然後看到老闆在沖…隨手就拍了下來

老闆沖咖啡,  我倒水…硬要拍的概念…

Basement Café 300新竹市北區公道五路四段513號  0978 182 641

營業時間:星期一二休息 星期三四五六日10:00–18:00

新竹-腰果花 低溫料理吃食物原型感受食物的原始風味

飲食的層次發展到了極致  就是反璞歸真  從精緻飲食回到了食物原型

但不可否認的 這是一個挑戰饕客接受度的過程  很多習慣了很多的調味油糖增加風味後

要回到食物的最初  感受那食物的原味…只夠過簡單的調味  並不是所有客人可以接受的

所以當一家餐廳打著輕烹調  少油少鹽  走的是健康路線  強調吃蛋白質但是不吃下過多的負擔

餐廳必須有所體會這是一個辛苦過程  畢竟一定有人不習慣…

腰果花  據說已經開了很久…但是一直到最近才正是登門

這餐廳位於公道五路上…哈哈 我一直以為那裏只有快炒店呢???

店裡的裝潢簡單  牆上掛的看似畫的東西 其實也寫了很多的食材名稱

店門口還有水耕蔬菜的種植  再再都是要給大家最健康的

在結帳櫃檯旁邊的冰箱裏面  也有一些可買了帶走吃的飲料跟沙拉

當然走的還是店內的風格  不加糖走健康路線

這裡的服務人員非常詳盡的解說  說明了餐廳的基本觀念怎麼讓大家吃得健康

幾乎每一道料理都有一些想法  當然不同的食材有不同的營養成分

配合季節配合在地讓大家吃得更輕鬆沒負擔

所以這裡  好油  低鹽  原型食物  低溫烹調  有認同想試試看的人可以嘗試喔

巴士低溫滅菌兩個小時的低溫烘培  基本上使用傳統的烹調方式

內外受熱不均  有時候反而已經破壞了基本的養分

而舒肥這種低溫烹調方式  以60-80度間烹調超過兩個小時  讓食物均勻受熱防止養分受到破壞

讓食物在低溫真空狀態熟成自然軟化  保持食物營養多汁  也減少有害物質

之前在其他餐廳也吃過舒肥的處理方式  說實在的真的很不一樣而且味道也真的比較原汁原味

首先上一杯飲料  淡淡的甜  這田可是天然的  沒有加糖…感覺養生但是又有好喝的味道

木盤裝著滿滿的食物上桌  拍起來還真好看啊

而且這一整份都是健健康康的   有五蔬果的FU  哈哈

其實也不只有五種啦…真的是很多種的蔬果.. 而且還有幾種還真的是第一次見到呢

基本上只有主菜不一樣…其他配菜其實大同小異…

用簡單的烹調方式處理的蔬果  加點胡椒調味   吃原始的味道感受原始的食物本身

藜麥…這最近很流行的穀類…小小的但吃起來更有咬勁   而且慢慢地咀嚼穀類的香氣滿口腔

這肉…好白皙喔  哈哈   真的只有這種低溫的處理方式才會看到豬肉這樣的嫩啊..

吃起來也是喔  豬肉這樣軟嫩的口感還真的不常見喔

雞肉也是一樣…簡單的做法  簡單的調味…

但其實如果平常吃習慣了重口味  一定會覺得這裡的東西清淡的過頭了…

不過現在人大部分時間都吃得比較重   有時候已經忽視了食物本身吃到的都是調味料了

有機會也可以換個口換  真的感受一下食物本身…

最後來一杯特調…當作飯後的甜品吧…黑木耳露

烤牛水波蛋蒜飯   這飯也是厲害了…超多大蒜的啦   吃完一定要刷牙….

在這裡屬於偏清淡的料理中   這算是味道比較重的了   這烤飯加了比較多的調味料吃起來味道豐富口感也多元

這橄欖蘭花茶太特別了   是一朵蘭花耶…而且本來還是閉著的慢慢的在水中綻放…

微微的蘭花香氣   帶著一點點微酸的橄欖味道   很是特別好呵…

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腰果花砧板原食料理  300新竹市東區公道五路二段267 號  03 571 1319

開放時間:星期一二三四五六日  11:00–16:30, 17:30–21:00

新竹-如意牛肉麵 南瓜/番茄口味湯香醇濃郁

 

真的是即知即行的個性

昨天去吃璽子的時候才聽說如意牛肉麵還不賴 今天就來了

竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

其實本來是討論段純真牛肉麵的    只是段純真真的太夯了    真的只能望店興嘆

如意麵食館 也是傳統麵食的餐廳    中午一點多生意還是很好

牛肉麵只是其中一種啊    捲餅乾麵選擇還很多啊 

2015到2017兩年的時間  每一種東西都漲了20…真不少耶…

 

首先來一個燙青菜 不過一端上來是燙高麗菜    我不喜歡啊

黑豆 哈哈 甜甜的當成開胃菜好了

牛肉麵是這裡的重點     基本上有總匯  紅燒 南瓜 清燉 番茄

口味選擇這麼多 讓喜歡吃牛肉麵的人有更多的選擇啊

這一碗是總匯牛肉麵 其實就是有很多不同的食材放在一起

有看到牛肉牛筋跟牛肚吧!!!    這是紅燒口味的一碗麵    湯頭挺香的 紅燒總是會比較鹹一點  

這一碗是外面比較少吃到的南瓜牛肉麵

先喝一口湯頭吧 這湯頭一整個就是南瓜用力熬出來的啊

淡淡的南瓜香氣 溫醇中帶點香甜 當然還加了一點大蒜調味

這拉麵本來就是很Q很彈的麵    附著了南瓜湯汁的麵更是好入口

牛肉的部分滷的很透 但是吃起來是比較有口感的硬度 應該是部位的問題

南瓜的120一碗 這份量任何人都可以吃很飽的

這裡可以加湯    所以太喜歡喝湯的話可以加湯 讓麵吃到最後一口都濃濃的南瓜味啊

真的是兩年之後才又再來…這次點了番茄牛肉麵

本來其實真的想再吃一次南瓜牛肉麵的  但是還是想試試新的東西

這一碗番茄牛肉麵一端上來就是濃郁的番茄香氣啊…真的看的到耶…

湯頭好濃郁喔  有番茄在裏頭喝起來也是像番茄汁那樣的感覺…

肉的咬勁還是很棒  吃起來紮實但是又不太硬  跟記憶中一樣那麼好吃的味道啊

在等待的時候看到有人夾這個酸菜  我也來試試看吧

真的不試則已一試就愛上  這跟一般的酸菜不太一樣  不只是酸

而且還有甜甜的辣辣的  感覺有加入小魚乾簡單拌炒過  單吃根本超開胃的啦

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這裡食尚玩家也介紹過   有圖有真相啊

如意麵食館、牛肉麵  300新竹市東區新竹市東區建美路17號    03 571 0212

新竹-秝羽咖啡 公道五路的小店

網路上搜尋到了公道五上一家風評還不錯的早餐店    原來公道五也開始變了阿

不過這佐登早餐星期六並沒有開門    只好就近找家餐廳吃早餐

秝羽咖啡    跟佐登一樣都在公道五新的大樓的一樓  

公道五對大部分來說就是一個交通要道阿    不過隨著新的大樓蓋好了

開了不少的新餐廳    來這裡吃飯看到秋天的美麗陽光灑在行道樹挺漂亮的

可惜這裡的車流實在太多了   不然這一區也許會變得很不一樣 

完全沒有搜尋看到空間挺乾淨的就進去了

秝羽咖啡    這秝到底是什麼字啊?    原來讀音是[]

這算是來這裡第一個收穫    學到一個新的字

這一個區塊可能大家都不知道有早餐店吧    一大早人很少

整個空間其實不大    櫃台後面用粉筆寫在黑板上大大的菜單可以參考

當然也有菜單可以選擇    如果還是不知道點什麼問老闆比較快

從店裡面看出去    外面真的是林蔭大道阿    兩旁的人行道挺寬敞

幾張桌子幾把陽傘會更有感覺

這裡的東西選擇算是不少    點了套來試試看

首先來一杯熱紅茶    感覺有點不習慣的味道

雖然說是沒有加糖    但我怎麼喝都覺得有點甜的感覺   怪怪的

這個套餐真的是非常的輕食阿

幾片的水果    兩球的沙拉還有一卷蔬菜捲

這沙拉的部分有一球像是蛋沙拉    味道還不錯

不過另一球我吃不出什麼口味    味道一般

蔬菜捲真的就是吃蔬菜阿    搭起來吃味道還不差

不過這樣的份量感覺有一點點少阿    算吃很少的覺得剛剛好而已

我想大部分人應該都吃不飽才是

這一份是Kido點的    忘記這套餐的名稱了

兩個小的可頌麵包   一些淋了黃芥末醬的生菜

一小片培根跟兩球沙拉

可頌還蠻好吃的    其他的味道一般般    沒有留下太多的印象

不過其實我愛麵包阿    可頌也是讓我吃得很開心就是

整個空間很簡單    是一家小店

東西的價位套餐140-190 其實還好啦

只是東西分量我覺得稍少可能吃不飽    不知道是不是因為我們點輕食的關係

剛進店門的時候人不多    不過很快的座位就滿了

不過我覺得少了點特色阿

秝羽咖啡

新竹市公道五路二段3551

03 573 3357


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