Ginza-茶銀座 時尚優雅來杯日本茶

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真的太常來銀座了啊…雖然很多人說這裡就很老派…但是這裡就老派的很有氣質啊…雖然好像只有很貴的名牌精品

今天來的這一間店   8年前就來過了啊…這樣特色的店家在銀座開了這麼久啊   真的不容易

記得第一次來是在日本工作的朋友帶我去的    一開始我只覺得在銀座喝日本茶…好高級有品味讓人感受日本文化的享受啊

這是一家只有三層樓的店家   在銀座這種寸土寸金的地方只有三層樓很稀少

這外觀跟8年前來很像啊…其實印象真的很少了…但只覺得這裡很溫暖…哈哈   因為外面真的很冷啊…

而且幾次經過    發現這樣的店家真的沒有什麼遊客耶    可能遊客真的不太會來喝茶的…但是我是很推薦啦    因為這真的很有日本的簡單溫暖風格

在這店的對面   還有吃過兩次很厲害的舒芙蕾…Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

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一進門整個裝潢相當典雅   淡紅色的裝飾配上鵝黃色的燈光   整個店呈獻出很溫暖的氣質

熱情的店員的招呼    讓人感覺第一印象就很棒   因為新年到了很多人來這裡買新茶…依稀記得去年的12月我也有經過里

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燈光運用得非常好,間接照明讓整個空間十分溫暖

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準備離開的時候剛好客人都走了的瞬間   可以拍到這超美的裝潢設計

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這裡喝的是綠茶跟煎茶    二樓的服務人員很細心地在一旁準備著

上次很厲害的那種濃茶沒有出現    香氣十足但就是重點不在解渴….這次相對就比較容易理解提供的綠茶跟煎茶就很傳統了

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店中很多的可愛小物    搭配非常有日本禪風   深灰色..呈現出銀色的金屬質感的牆壁…真百搭啊…

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這洗手間都這麼有禪風    整體的設計呈現出日本人細心但是很溫文儒雅的文化

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沿著很有日本風格的窄小樓梯地到二樓    真的還挺可愛的   整個空間沒有桌子

沒有桌子怎麼喝茶呢?就把茶杯放在椅子上或捧在手上囉    沿著牆壁有一排座位大家就兩兩坐著

看起來大家都很接受這樣的設計    不過這樣的設計    比較適合兩個人來   多了講話就不方便了

椅子上那墊子…不是讓你坐的喔那是用來放茶跟茶點用的…看到一個老太太一屁股坐下…還真的很搞笑

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簡單…外面雖然沒有多厲害的景色   但是簡潔的店家裝潢讓人耳目一新

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記得喔   來這裡不是來大口喝茶的…這裡的東西是要慢慢品味的…其實真的沒有那麼適合習慣喝英國茶的我啊

綠茶先來一杯    我口好渴   當那小小杯的茶真的是塞我的牙縫都不夠    但是使用了紅酒杯來裝綠茶感覺也挺適合的

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喝茶搭配甜點….這兩個甜點都好好吃喔…很細緻…其實都是豆沙餡日本人很愛的這種入口即化  不太甜也不膩的

這一個造型相當的可愛   就搭配明年是鼠年的概念…

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就是很精巧的作工啦…放在這樣有著點日本風格…手工打造的盤子上面就是高級…

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這茶就是好喝啦…還有滿滿的泡泡就是現泡立刻端上桌的啦    香香的很甘甜…

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再來一杯紅茶…本來以為是英式的口味   但喝起來挺有高山茶的香氣    整個杯組就是高級的FU沒話說

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八年前來的時候   三樓二樓都待了…喝了很多…就覺得是很舒服的環境啊…

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整個牆壁就這一個簡單的裝飾    超級的極簡風不過很有日本風

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所有的茶都是手工的喔    而且就在你面前泡給你看    一人一杯好濃好濃但是好香

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看窗外的天色暗了,整片玻璃窗還映著窗內的景色,還有窗外的店家

整體而言我不只是喝到了茶    還看到了日本人努力維持茶文化的心

就算店家很小可能容納的人不多    不過他們的用心讓大家可以很體會很精緻的日本茶   我還挺喜歡

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うおがし銘茶 銀座店 茶・銀座03-3571-1211 (+81-3-3571-1211)  東京都中央區銀座5-5-6

星期日一休息   1樓 11:00〜18:00  2樓 12:00〜17:00

Ginza-天丼らぁ麺ハゲ天 銀座店 不油不膩百年天丼店

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tendon1 Ginza-天丼らぁ麺ハゲ天 銀座店 不油不膩百年天丼店

喝完了茶銀座…得快速吃個東西   結束銀座快閃的這一回合…因為得去趕成田的飛機回台灣

所以一樣選擇了銀座小巷裡面的店家   沒怎麼考慮的就選了天丼   主要是分量不多而標榜昭和三年創立的店家也挺厲害的了

上次在東京吃的厲害的天丼   是位於淺草的三定  Asakusa-淺草寺雷門旁 感受老日本氛圍的百年老店 三定 天婦羅/天丼

在門口逗留了一下    看看菜單…三點多其實時間很尷尬…

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雖然不是用餐時間   但是人還是挺多的

銀座店人手比較少…所以要使用賣票機   一進門先買票   然後找座位坐下來店員會來收你的票   等一下食物就會上來了

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保留了一大片窗   讓客人可以看到廚房內的作業…感覺跟廚師親近了些…

這店名…我一直以為是笑…看了很多次都覺得是笑…但真的不是啦…ハゲ天這三個字擺在一起的結果…哈哈哈啊…我真的是醉了

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很快就上來了…這一份是基本款…天丼…有一大顆半熟蛋…這一份是炸牡蠣天丼…沒有蛋

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說實在的…能夠從昭和三年開到現在也快90年的老店   不會有什麼問題啦…

天丼的炸物   重點就是油炸又不能油膩    所以油要處理得很乾淨   然後上菜要快才能維持吃的時候那種酥脆感…

重點是日本的米…怎麼都好吃啊…所以當那些油跟醬汁跟飯混在一起   每一口都有香氣與飯的口感…

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天丼らぁ麺ハゲ天銀座店    〒104-0061 中央区銀座5-6-7 銀座七宝ビル TEL       03-3289-8910

営業時間11:00~22:30(LO 22:00)

Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲…苦澀中帶著甘甜的美好

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nakamura01 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

本來是要去茶銀座的啦…三月的時候走到門口了然後發現二樓開放時間已經結束

這次來不死心  趁著開會的空檔又來到銀座  想說坐下來喝一杯日本茶感覺一定很好…

然後發現…這裡…只收現金…只收現金…只收現金…五月剛好在推新茶有活動說…

真的非常OOXX  日本其實只收現金的店家還不少耶…我這個不帶現金的習慣真的一點都不好…哈

轉換陣地來到了GSIX  真的是一個超美超好逛百貨啊…來中村藤吉一解我想喝茶的渴望

GSIX的天花板每一陣子就換一個裝飾…超美的

nakamura02 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

之前只有在京都車站去過中村藤吉吃  就是一個老店抹茶相當的知名…Kyoto-中村藤吉 好吃的日式甜點老店

我其實是吃飯時間來的  但是早餐被香格里拉餵的太飽了  還是喝杯茶吧

一個人來吃東西  唯一的缺點就是什麼都想點但又沒辦法全部都點

這裡的菜單簡單  其實有餐可以點  但今天真的就是想喝茶…但結果我是點了甜點啊…

雖然是在GSIX這樣新穎的商場裡面  不過還是盡量要表現出百年老店的樣子…

整個很多木頭家具  加上了插花  桌上的布質餐點  簡約但有濃厚的日本味道

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中午時段   人好少啊…

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這插花…美…日式插花真的是一門藝術…然後可以活化一整個空間

nakamura05 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好 nakamura07 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

一坐下來服務人員第一件事情就是泡茶…這茶是免費的…除非真的很想喝茶不然真的這樣就夠了

nakamura08 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好 nakamura09 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

最後點了濃茶葛餅的組合  這種盲點單純看菜單上的照片來點餐  有時候反而有驚喜

會選這個就因為是限定  每日數量有限  而且點這個要等一下因為是現點現做

濃茶真的非常的夠味  但是那種苦澀的味道可能喝起來不太習慣…上次在京都試過相當的新奇

nakamura10 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好 nakamura11 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

葛餅…說實在的…有點像鼻涕…哈哈哈哈

已經加了甜度在葛餅裡面了  有點半液態半固態用湯匙可以挖起來  但是又很快會留下來…

nakamura12 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

我覺得這個組合很厲害  因為濃茶很濃郁  單喝會覺得太苦…葛餅的甜度感覺很日本  有點太過…

但是這整個組合  一入口會被濃郁的濃茶味道給苦到…但一下子那葛餅的甜度又中和了茶的苦

葛餅入口即化把那濃郁跟甘甜一起帶入口中…這搭配真的很衝突但是很好吃

然後啊…還有富了幾小片醃漬的黃瓜…是鹹鹹的醃漬感   交叉一起吃真的各種味道讓甜點不只是甜點啊

nakamura14 Ginza-中村藤吉 GSIX中馳名日式茶點店 濃茶葛餅的搭配超有戲...苦澀中帶著甘甜的美好

中村藤吉本店 銀座店  東京都中央區銀座6丁目10-1 GINZA SIX 四樓+81-(0)3-6264-5168

地鐡「銀座」站步行2分鐘  茗茶賣場 10:30~20:30  茶室   10:30~20:30 (最後點餐時間 19:45)

Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

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grapetree02 Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

來東京幾次就來銀座幾次  也不知道為什麼…就是這麼常來   這天在開完會之後  一路從虎之門走到了銀座

想起五六年前去過的茶銀座  可以感受一下很傳統的日式綠茶

可惜這店家竟然五點就不接客了 所以直接後轉來到葡萄樹..

茶銀座跟葡萄樹還真的是在對面  而距離很好吃的巧克力店也不遠…這一區真的好多好吃的

grapetree01 Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

這一間葡萄樹跟幾年前去的已經不是同一個地方了…好像已經搬家好幾年了  Ginza-銀座ぶどうの木 (葡萄樹 法式甜點)

之前聽說這葡萄樹相當的紅  是排隊名店來著…

不過這天來完全沒人排啊…店內的客人也不多…不知道是退流行了還是五點沒人吃甜點了

好像葡萄樹是在1980年開的  是銷售Tokyo Banana這家店開的

真的是燈光美氣氛佳阿  裡面的服務生都穿得非常的正式 相當的有禮貌

不愧是老店阿 他們也都非常的敏銳觀察客人的狀況  服務相當的細心

grapetree03 Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

整個甜點的菜單選擇很多啊

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不過看這招牌舒芙雷 好像真的很不錯啊 不過這價格真的是不斐

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甜點當然要加紅茶阿 這茶非常的好喝從茶色就可以看出來了

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grapetree10 Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

 

 

スフレ.オ.フロマージュ 不過這真的是這裡的鎮店之寶了    也就是舒芙雷

據說是用2種起司加卡士達醬混合後放進窯裡加熱   把上面一層烤得酥脆但是內餡卻非常柔軟

 

真的只能說是超級香  剛剛上桌的時候真的讓人口水都快流下來了

這甜點也太漂亮了吧   當然不只漂亮 整個內餡超級軟嫩的 一整個入口即化

而且真的化的幾乎沒有顆粒阿 超級好味的

 

這東西只能趁熱吃  可能是熱的時候 在裡面保留了許多空氣

所以相當的蓬鬆 呈現出飽滿高聳的形狀  才過一下子 竟然整個就塌下去了

當然味道一樣好吃 只是感覺開始那種軟綿的口感少了點

反而像是布丁的口感了 所以這東西上桌一定要趁熱吃啊

這樣真的能夠感受到很多人講得幸福的滋味

 

不過這裡還有一個特色  如果點的甜點是熱的話 他們還會來個桌邊秀呢

先把店內的燈光調小 服務生就在你的旁邊開始料理美味的甜點

感覺上非常的法式  看到火光 看著他們俐落的手法 在這裡吃東西挺享受的

只是在這裡真的坐不了多久  因為甜點一下子就吃光了 哈哈  不過東西真的很好吃阿 但是真的好貴耶…

grapetree19 Ginza-銀座ぶどうの木 來葡萄樹吃舒芙雷 軟嫩香入口即化

銀座ぶどうの木  東京都中央区銀座5-6-15 座STONE 2F   03-5537-3140

星期一二三四五六11:00~20:00 (L.O19:15)星期日假日11:00~19:00 (L.O18:15)

Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

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NODAIWA113 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

吃完才知道自己誤打誤撞摘下了米其林一顆星…也只能說自己有點瞎…

在銀座晃了一陣子肚子餓了…也不知道怎麼忽然想起了有一陣子沒吃的鰻魚飯了…原來最近三次都不在東京啊

Nagoya-まるや本店 名古屋名物鰻魚三吃

Nagoya-香樂 夏天就是要吃鰻魚飯 名古屋車站就找的到囉

Kanazawa-金澤近江町市場好逛好吃/刺身屋鰻魚香甜好滿足

好幾次夏天來到東京  就會想起那鰻魚日…然後就很偽日本人的要去感受一下鰻魚帶來的健康概念

不過這次是三月啊…啊…反正想吃不需要理由就是…

只是臨時想起來的完全沒有安排…是要吃啥啦…隨手Google搜尋了一下   銀座果真很多鰻魚名店

這幾年的米其林東京   已經有好幾家鰻魚飯入選…野田岩也是其中的一家

我看了米其林的清單   並沒有說明哪一家分店入選…但是啊…不管啦…反正就是摘星啦!!!

來到的是銀座店   位於地下室喔…跟著google map來的我到了這裡看了半天…野田岩的招牌掛著…就下樓去吧

NODAIWA112 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

雖然位於地下室   但也要弄得很有日本味道啦…如果真的想要感受百分百日本餐廳   要去本店喔

不管本店還是這一家銀座分店…還是建議要提前預約訂位的…畢竟米其林…想吃的人太多

但是啊…我運氣無敵好的啦…臨時要吃才打來    說是不能預約了…要我直接過來排…

到了現場問了一下就花了我一分鐘拿到座位…耶耶耶…這絕對是註定的…

NODAIWA111 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

這店家已經有兩百多年的歷史了…好悠久啊…官方網站上是這樣說的…

大概200年前…在第11代將軍  德川家齊所屬的寬政年間創立的   話說一間開了兩百多年的餐廳就算不是米其林野應該要來吧

goaisatsu_maincomment Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

有沒有這麼可愛啦…這個筷架就鰻魚造型啊…果真是鰻魚名店連這樣的小細節都不放過

這天來的時候手機已經處於快要沒電狀態…所以照片不多

這裡的服務人員都是資深美女   穿著傳統的日式服裝   英文沒有很通但是反正比手畫腳也可以

我覺得服務很不賴   當然要獲選米其林   在服務上環境上野都是要有

NODAIWA114 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

菜單直接看官方網頁好了…http://www.nodaiwa.co.jp/oryouri.html

點好餐之後   就送了湯跟山椒上來   鰻魚真的好適合搭山椒喔   那個香氣真的很獨特

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這是鰻魚的肝去煮的清湯   非常的清爽好好喝…

NODAIWA116 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

看這個碗有歷史喔   很簡單的一份

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一直在猶豫要點哪一個…後來沒有選一般的鰻魚反而選了這個….志ら焼定食(裡面包含了飯/湯)

端上來…哇…跟之前加很多醬料去烤的處理方式不一樣   顏色淡了許多

據說只有加上很簡單的醬不一樣…這種處理方式就是讓讓你吃原味的….

烤的功力…鰻魚的品質新鮮度   這樣的處理高下立判啊   上面有現磨的新鮮芥末…不辣不嗆但是香氣十足…非常適合搭配魚類食用

NODAIWA118 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

乍看之下這鰻魚份量有點少   但其實這一份餐點除了飯上面就可以看到的一大片鰻魚之外    在飯中間也有一片鰻魚啊…

這米份的軟硬程度剛剛的好…一起蒸所以有一些魚肉本身油脂   吃起起來滑順但不過爛

野田岩這裡的鰻魚據說都是日本產的…所以只能說是鰻魚界的明星來著…帶著日本人的個性

這肉質真的好軟啊…而且一點點腥味都沒有   當然也找不到刺可以放心大口吃

NODAIWA119 Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

五代目 野田岩 銀座  03-5524-3125  東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル B1F

星期一二三四五六11:30~14:00/17:00~20:00(L.O.)  星期日假日 休息