中正-劉山東牛肉麵 必比登推薦 但我不愛的清爽湯頭…

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重慶南路一段  來到這裡想起了高中時候這裡是書店街啊…現在變了好多

在這巷子裡面有一間知名的牛肉麵店  雖然在對面工作的朋友常來這裡吃東西  但竟然錯過這米其林必比登美食啊

這是劉山東牛肉麵  台北有好多家的牛肉麵都被必比登點名  一百多可以吃到有水準的美食很划算啊

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外觀真的很普通  掛滿了燈籠與各式的看板   說著這小餐館的食物如何大家肯定的

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店內真的很傳統   這樣的店家不需要裝潢   因為食物會說話啊…左上角放了米其林的認證   不過人實在太多我就沒拍了

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民國40年成立  到現在已經接近70年了啊…我想現在應該也是第三代接手經營了吧

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很多的雜誌節目都介紹了  口碑一流

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清燉與紅燒   都是150元   兩碗端上來的時候都撒了很多的蔥在上面

看的出來這兩碗主要的差別是牛肉

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這紅燒的肉   是那種比較乾比較硬的   吃起來很耐咬而且越咬越香的

但是麵我覺得普通   只是分量真的很多可以吃的很飽就是   然後湯啊…有點清淡耶…我沒有很喜歡這樣過度清淡的滋味

不過也許這裡的特色是跟其他的牛肉麵都風味不同吧…

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來一份花干吧   看到每一桌的客人好像都有點…忍不住也點了來吃吃看  然後想起了林東芳的花干  好久前的記憶了啊

不過啊…這花干的表現我覺得普普啊…雖然也是吸滿了湯汁…有點鹹  沒有太特別…

然後…兩個人吃了兩碗牛肉麵  一份花干  一起想著必比登…就這樣?????

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劉山東牛肉麵  100台北市中正區開封街一段14巷2號  02 2311 3581

開放時間:星期日休息 星期一二三四五六08:00–20:00

北投-志明牛肉拉麵 麵彈肉嫩湯濃郁 果真好口味

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zhiming1 北投-志明牛肉拉麵 麵彈肉嫩湯濃郁 果真好口味

真的是千辛萬苦的找到了一台計程車願意從竹子湖一路到新北投站   只能說花季時期上山容易下山難啊…

計程車司機很有個性也挺愛亂聊…雖然同車的是三個菲妹   他也是硬要跟人家搭訕亂哈啦…

聊著聊著…他提到了新北投車站好吃的牛肉麵啊   我第一時間就想到了之前吃過的吳家牛肉麵   印象中很好吃…

北投-吳家牛肉麵 牛筋入口即化牛肚Q彈好口感 超好吃牛肉麵店

不過他說…不是喔…是位於吳家牛肉麵隔壁的志明牛肉麵…他說吳家是觀光客吃的   本地人都吃志明

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志明牛肉麵真的就在吳家隔壁啊…只是比較裡面一點   挨著小公園環境其實也是很不錯

這裡參加過2010年的台北牛肉麵節…清燉的是佳作   紅燒牛肉麵則是得到了季軍…這很厲害啊…光這個頭銜就讓人想垂涎三尺了啊

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小菜…簡單但也都是好吃的喔  那茄子看起來很軟…但是不是軟爛   口感還不賴…白菜滷…我的最愛了啊…

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本來想吃清燉的   可是看到台北牛肉麵節紅燒的名次比較好   立馬改了心意

這碗一端上來…好香耶   這湯頭的顏色是紅燒但是感覺不辣   喝起來也不辣但是香純…超適合我的…最後我是喝到一滴也不剩啊

紅燒的做法真的是把所有的精華都煮到湯裡面了…這湯不油不膩不辣不鹹…真的是好適合喝光光的那種好味道的

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牛肉也是好吃啊   點的是半筋半肉…這牛筋已經煮到輕輕一咬就斷開在嘴裡接近入口即化的程度了

牛肉也是主的比較軟爛的口感   牛肉中還有一些油脂跟筋   讓整個口感帶著點濕潤   真的很好吃…連我這種食量小的人都很想再來一碗

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這麵是拉麵   有沒有那種光看就好吃的感覺啊…真的…看起來就是很Q有彈性   然後還吸附了湯汁…吃起來很好吃的麵條

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志明牛肉拉麵 北投總店 112台北市北投區中央北路一段228巷3號02 2892 9758

開放時間:星期一二三四五六日11:00–00:00

竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花…創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

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光明一路這裡真的感覺好蕭條啊…特別在秋天的晚上微涼的天氣

跟光明一路比起來  文信路人車更少了…然後一個招牌吸引了我   安東…好熟悉啊…

原來是賣牛肉麵的…不過怎麼教做牛麵吧…有點有看沒有懂…然後再看看發現店名有英文   Antonio…這就讓我更好奇了…

後來老闆說   Antonio唸快一點…就成了安東牛….

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感覺好像自己開的喔  哈哈哈哈

antoniobeefbar03 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

整個店裡面的裝潢有著傳統牛肉麵的簡單  也有著像是Bar一樣的新潮啊

牆上大大的牛頭…寫著Antonio…所以一進門點餐就直接問說  老闆的名字叫做Antonio喔…哈

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有很多酒…除了牛肉麵之外   這牆上冰箱裡面放了很多的酒…主要是許多精釀啤酒   挺特別的

antoniobeefbar05 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

牆上這一段文字…岳父與女婿的廚藝切磋   後來啊…老闆跑出來就聊一下

完整說明他開店的心力歷程啊…他說之前在義式的餐酒館工作了7年   因為吃了岳父煮的牛肉麵太喜愛…所以就成就了這一間店

他想把喝酒的文化帶進牛肉麵店   不只是吃麵   還可以同時品嚐到好喝的酒…店裡面有很多精釀啤酒   然後過一陣子也會有單杯的紅酒白酒

這是一個非常挑戰台灣人飲食習慣的想法啊   畢竟牛肉麵這種傳統美食   大家都快速吃完就閃人的啊

不過他親自出來跟客人聊天溝通也同時介紹他的想法   把比較西式那種大廚會出來跟客人聊聊的做法帶進來    其實挺有趣的啊…

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小菜一碟35   拍起來很好吃的樣子…不過我沒點…因為吃不完…哈

antoniobeefbar07 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

點完餐   老闆娘一句…我們今天有燙青菜喔  要來一盤嘛…然後就點了…

這真的是很有效的一句耶…我聽她跟好幾個客人說   然後幾乎每一個人都點了燙青菜一盤    哈哈

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這一碗三寶250元   不便宜…但是啊  端上來的時候   這滿滿的牛肉牛筋跟牛肚…真的非常的大氣很實際

antoniobeefbar09 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

這湯頭…好好喝耶…雖然說是紅燒的   但是這一份一點點點都不太感覺辣啊…喜歡吃辣的人可以自行加店家準備的辣椒

另外有一點特別的是這湯頭相當的清爽   帶著點甘甜…也不會有一班紅燒有點鹹的問題

為了讓湯頭清爽   他們在煮好之後還有把油脂都撈了起來   但是又把這些油脂給保留了下來    想要多點油膩滋味的人可以自己家牛油進去

antoniobeefbar10 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

牛肚   滷的很入味啊…吃起來非常的Q   非常有咬勁…

antoniobeefbar11 竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花...創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

這牛肉滷得很爛   吃起來很軟很嫩    牛筋則是已經滷到超軟的了…那種吃下膠原蛋白滿滿皮膚要變好的FU

跟老闆真的聊天聊了有點久…不過還挺有趣的…祝福他們的店一切順利

聊完了   老闆想說我的麵是不是也涼了啊…就說要幫我在熱一下我的湯…很客氣也很週到

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安東牛麵吧Antonio Noodle Bar 30264新竹縣竹北市文信路227號 03 558 3385

開放時間:星期日休息 星期一二三四五六11:30–14:00, 17:30–21:00

竹北-老拳棒棒 時尚咖啡館FU的麵食館

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其實我這天是要去吃粥粥家的  竹北-粥粥家 給夜歸人的一盞燈 簡單舒適自助餐也走文青風   很喜歡這乾乾淨淨環境又舒適的自助餐

不過啊…停好吃走路過去的路上   看到了讓人更眼睛一亮的新店   老拳棒棒…原來從文信街搬到這裡來了啊…

之前去文信街那裏吃了幾次   感覺很好啊…竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃   現在搬來自強南路這附近更方便了啊

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這外觀的設計美得讓人難以想像這是一間小吃店啊   整個店的外觀使用了純白色的色調…

寶藍帶著點浪漫的大門   方形格子窗…加上一棵白水木   這是很標準咖啡廳的配備啊

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這台大黃色的摩托車   大加分的

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整個空間說實在的裝璜的不多啊   但是因為全白色感覺就是浪漫的氣氛   放了一些IKEA買到的燈與圖畫… 其實還挺網美的

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真的是小吃店來著   牛肉麵水餃鍋貼蔥油餅…

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小菜請自取喔   都是簡單的家常菜

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蔥油餅  一分切成了八片

這個蔥油餅比較薄  所以煎完之後有點硬硬的感覺  吃起來也是比較硬一點的

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不過當這一份鍋貼端上來的時候  真的讓我睜大了眼啊

這鍋貼也煎得挺漂亮的  常常看人家鍋貼如果有點麵皮讓每一顆都連在一起就覺得好吃

一顆10元…上次吃的時候一顆是8元   不過這每一顆都是很飽滿實在的

這剛剛煎好的皮…薄薄的…當然這就是酥酥脆脆的   這鍋貼有水準  皮有厚實帶著咬勁  內餡飽滿吃起來帶著肉汁

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梅花嫩豬湯麵    很好吃耶…特別豬肉相當的嫩…湯頭很清爽

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一碗酸辣湯吧  這個酸辣湯只酸不辣  食材相當多  味道還OK

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這碗很特別   這裡的牛肉麵基本上都是有辣的   對我來講很難下決定

後來選了茄汁紅燒牛肉麵…使用基本款的紅燒牛肉麵加上了點胡麻醬…第一次吃到這樣的組合

這裡的紅燒是有加辣的  所以這一份也有一定的辣度   但是還好只有一點點

茄汁湯頭很好喝帶著點番茄的香氣然後一點點的甜   裡面的白蘿蔔胡蘿蔔煮的很爛很甜很好吃

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這牛肉…好好吃…肉中帶著一定比例的腱   吃起來軟硬剛剛好   而且兩大塊喔…耶

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麵很有泡麵的感覺啊…我覺得很好吃…哈哈   不過要吃要快喔

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老拳棒棒麵食館 302新竹縣竹北市自強南路151巷7號 0989 298 489

開放時間:星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30

竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉

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tienjinbeef1 竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉

竹北的文興路這裡有高鐵加持  整條路的餐廳越開越多了偶爾來這裡尋找一下美味的晚餐

文興路兩旁的停車位比較難找  但是轉進巷子裡空的停車格還不少

這天就在6+ Plaza旁邊停好車  走出來就看到了金山雞腿飯紅色的招牌  這家便當店真的很多分店家家都生意好

不過看到了隔壁的天津牛肉麵…我還是被牛肉麵給吸引了啊…

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牆上寫著苗栗30年牛肉麵老店啊  苗栗客家庄的牛肉麵味道如何呢?  就嚐一下吧

其實看看菜單上麵   東西還不少喜歡吃河粉炒飯這裡都有  只能說生意難做啦…單賣牛肉麵經營不容易

第一次來一定是直接點牛肉麵啦…

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小菜有滷味等…價位還OK喔   不過我沒有點所以不知道味道如何就是

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麵端上來好大的一個碗啊…湯還熱著…湯的顏色比較深…結論…這不是我喜歡的口味…真可惜

整個肉比較硬..但是又沒有那種咬著咬著跑出來的香氣(東家製麵就是有這種口感)

竹北-東家製麵 番茄牛腩麵跟乾拌麵各有特色

tienjinbeef4 竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉 tienjinbeef5 竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉

麵的部分我覺得普普…是圓的麵條口感普通…

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牛肉河粉…一樣好大一個碗喔   上面有滿滿的蔥花洋蔥還有九層塔…當然也給了檸檬調味用

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這個河粉挺道地的…我覺得比麵好吃耶…

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不過在喝了湯吃了肉之後呢…真的…這牛肉河粉…味道比起牛肉麵來說   比較合我的胃口耶

這湯頭很清爽   沒有太重的調味喝起來也不鹹不膩也沒有太多的甜…但就是讓人會一直喝的味道

牛肉部分   看起來是生牛肉直接湯淋下去然後馬上端上桌   因為顏色真的還帶著些許的粉紅色

當然雖然肉不像牛肉麵那樣整塊完整   但是肉片快熟吃起來很嫩   搭著湯頭讓人很喜歡

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有免費豆花可以吃喔…哈哈  這讓我想起了以免費豆花出門的老皮牛肉麵

這豆花一整桶的放子  請自己來舀豆花加糖水  為了讓大家都可以享用到牆上寫著每人限一碗

這個要求很合理啊…本來豆花是免費提供的…而且大家來這裡吃飯也不是為了豆花吃到飽…是吧!

豆花是傳統的那種  微微的豆香  算是飯後點心囉

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天津牛肉麵 302新竹縣竹北市文興路二段158號 03 658 0920

開放時間:星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30