竹北-鳳鳴春牛肉麵 肉質軟嫩好吃

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自從好朋友搬家之後就很少來這裡了    竹北自強南路麥當勞正對面   一個大停車場這裡有幾好幾家餐廳

因為有大停車場的關係   來這裡吃東西相對的方便

不過可能大部分的大樓都是住宅區   其實餐廳壽命好像也不太長換得挺快的

本來是要來吃越式河粉的   不過剛好遇到公休日   所以來試試看沒見過的牛肉麵店…就位於八庵旁邊

鳳鳴春   主打牛肉案   也有些羊肉跟客家粄條的

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牛肉麵的碗很大   端上來的時候還冒著煙呢

真的是台灣的國民美食   真的好多店都有牛肉麵   而專賣牛肉麵的店家也都努力地做出好吃的味道

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這牛肉有三大塊   而且這肉是筋肉均有   燉煮的相當的軟爛   看起來就很好吃

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真的很好吃 …這肉很軟嫩   很容易咬斷   那牛筋的部分根本就已經滷到快化了啊

這紅燒湯頭有微微的辣   但是我還可以接受   喝起來很香不會覺得太鹹   這個挺重要的

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刀削麵   我喜歡這種口感   因為麵條不是全部一個厚度所以吃起來有各種口感

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鳳鳴春牛肉麵  302新竹縣竹北市成功二街150號  03 668 8878

開放時間:星期一二三四五六日11:30–14:00,16:30–21:00

竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

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liubeef09 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

整個光明一路的商圈真的有夠多吃的 就連後面的幾條路也都是餐廳

其實我沒有想過要來這一家店吃麵的    因為這裡是酸白菜火鍋店啊

依稀記得有人跟我提過    這家火鍋店的牛肉麵很好吃

之前吃過對於這裡的牛肉麵的確挺喜歡的  不過這次經過換了名字跟招牌了

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其實在光明六路這附近賣牛肉麵的也還真多啊

竹北-老牛皮牛肉麵 免費豆漿豆花比較好吃

竹北-文化城牛肉麵 以豬之名

而新竹竹北其實好吃的牛肉麵也還真的不少呢

新竹-如意牛肉麵 南瓜/番茄口味湯香醇濃郁

竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

竹北-竹東邱記排骨酥麵 排骨酥湯夠味

雖然一樣都叫做劉家  但是不確定是不是原來的團隊

本來的劉家的牛肉麵標榜冠軍牛肉麵…充分顯現了餐廳對自己牛肉麵的自信

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空間真的很大   所以主要應該還是賣鍋吧

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空間有一些裝潢  但弄得風格相當獨特   哈哈

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現在的菜單比較簡單   我沒怎麼看就直接選了牛肉麵

當然也還保有之前的火鍋…多點人來就可以吃鍋  特別是冬天到了啊

liubeef02 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

點了酸菜清燒牛肉麵

麵一端上來 熱騰騰的蒸氣一直冒啊    要拍照還真的很麻煩

先喝了一碗湯 還蠻順的    不會太鹹   麵的部分 看起來是拉麵  不過吃起來口感我覺得普通

liubeef04 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

牛肉麵最重要的是牛肉啊

這牛肉看起來就很紮實    而且在肉的外面有一層薄薄的脂肪有先處理過了

這是很大塊的牛肉 而且一放就是五大塊啊

整個肉質有清楚的紋路 看起來就很好吃

liubeef05 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

這肉一放進嘴裡感覺好柔軟啊    特別有些許脂肪的地方一點都不膩超軟的口感

咬一口 整個肉絲絲立見    軟爛中還帶著牛肉的香氣    真的很好吃的牛肉啊

liubeef06 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

這麵條感覺像是拉麵   過了這幾年還是覺得口感普通  哈哈

liubeef07 竹北-劉家食堂 牛肉麵很不賴

劉家食堂 302新竹縣竹北市文信路365號  03 656 6128

開放時間:星期一二三四五六日11:30-14:00, 17:30-22:00

竹北-蒼牛訣心訣牛肉麵 簡單好吃

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changbeef1 竹北-蒼牛訣心訣牛肉麵 簡單好吃

前幾個星期在歐洲吃了很多的冷冷的食物   回到台灣來終於開始有熱騰騰的餐可以吃了

這天晚上起風了   感覺天氣要變了   來一碗熱騰騰的牛肉麵吧

蒼牛訣 心訣牛肉麵   Google搜尋查到的

這名字還真的不太好記…雖然我記性很好但還是覺得好記的名字有助於行銷

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晚餐的時候來  生意普普的   桌上有菜單可以慢慢的看

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現在流行的點餐機…超大的螢幕讓大家點餐

服務人員怕我不會用  一個步驟一個步驟地指導挺貼心的

點的時候我只問了他們的招牌是啥…首推麻辣…但是我不能吃這麼辣   所以點了紅燒牛肉麵

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很貼心的   還沒坐下來一壺茶就已經送到了桌上了   如果茶的溫度熱一點就更好了

這茶杯是有飼金魚的那種設計…感覺小金魚優游在杯底

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牛肉麵的份量我覺得剛好

紅燒的看起來紅色有點辣度   但吃起來不太覺得辣   反而是有點麻麻的感覺  應該是有加點花椒

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三大塊牛肉   以這個價位來說相當的大器…

而且這牛肉很完整的大塊   軟嫩的很好吃   帶著些許的筋   以肉質來說我還挺喜歡的

changbeef8 竹北-蒼牛訣心訣牛肉麵 簡單好吃

這裡有刀削麵根細麵兩種選擇   在點餐的時候要在點餐機上選取自己要的麵條

我一直對於刀削麵的口感有偏好   不用說的就選了

基本上麵條中間比較後兩邊比較薄   吃起來口感很不賴

湯頭的部分  就紅燒基本的鹹度囉   帶著點花椒微微的麻香氣挺順口好喝的

changbeef9 竹北-蒼牛訣心訣牛肉麵 簡單好吃

蒼牛訣 心訣牛肉麵 302新竹縣竹北市光明三路125號  03 657 0915

開放時間:星期一二三四五六日11:30–14:00, 17:30–20:30

竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

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1101_thumb 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

璽子斤餅在新竹算是名店吧 大家都吃過只是每次人都很多啊  新竹-璽子斤餅

沒想到這名店也把觸角伸到竹北來了 選擇開在喜來登飯店後面這一區

這裡對我來說真的是太方便了    屬於走路可以到的距離

前一個星期二跑來吃撲了個空 原來這裡的公休日是星期二

這天又想到了一個人開車過來吃     七點半了生意還是很好

這裡有名的是斤餅我記得牛肉麵也很好吃 所以不多說就各來一份吧

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整個店內沒有太多裝潢   我只注意到這一個    都是菜刀耶

IMAG6505 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這裡的牛肉麵是清燉的    跟常吃的紅燒牛肉麵很不吃樣

不過也就是因為是清燉的     所以好吃不好吃更容易判斷啊

牛肉麵是寬麵 剛好是我最喜歡的那種麵啊

端上來的時候 淡淡的胡椒香飄上來一整個好期待

IMG_20170323_191713 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這肉好好吃耶 三大塊的牛肉

整個肉燉的很爛    輕輕的一咬肉就下來了那一絲絲的牛肉絲好好咬

這裡用的是澳洲牛在菜單上寫得很清楚 我對於牛肉哪裡來的沒有研究

但這牛肉的口感很好    搭配著寬麵的口感     很不賴

我喜歡這牛肉麵的湯頭 因為是清燉整個湯頭可以完全喝完啊

淡淡的牛肉香淡淡的胡椒香    有人說有點鹹但我覺得還好    輕輕的湯頭整個口齒留香

在店內吃的話   可以加湯喔    這也是這兩天我才知道的

IMG_20170323_191747 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

除了吃牛肉麵之外    也很推薦璽子這裡的牛肉湯

牛肉湯跟牛肉麵是一樣的價格    牛肉更多塊而且每一塊的大小都讓我覺得超值

看看這一塊跟我的湯匙一樣大了    這肉質軟嫩相當好吃

IMAG6093 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純IMAG6094 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

如果已經點了斤餅包了牛肉    來點蛋花湯也不賴啊

這蛋花湯算是比較大碗的    除了蛋花蔥花之外還有一點點油蔥

很好喝    因為不會搶了牛肉的味道    搭配斤餅的Q彈很適合啊

IMAG6508 竹北-璽子 斤餅Q彈牛肉麵肉Q湯純

這裡其實號稱斤餅專賣店     雖然常吃但是還是不知道斤餅是什麼

我想來璽子的人應該沒一桌都會點斤餅吧

在門口就有工作人員現在製作斤餅給大家看 一邊供應客人的點餐一邊也像是秀一樣

其實看起來就是一個一個的麵糰    擀了又揉揉了又擀

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擀完之後就上平底鍋烤一下吧

看起來沒有放很多油像是乾煎     不過我相信這麵糰裡面本來就已經很油了

不然怎麼可能有那種千層的樣貌又酥酥的口感呢?

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斤餅在璽子有很多三種吃法    斤餅/斤餅包牛肉/京醬牛羊豬肉絲

斤餅就是單純的餅 其他兩種則有搭配肉絲甚至是包著牛肉一起吃

很久沒吃了就單點一份斤餅吧 其實我自己來已經點了牛肉麵再來個斤餅包肉也吃不完啊

這一份斤餅50元    有一份斤餅幾隻大蔥跟一些甜麵醬

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看這個斤餅一層一層的    看的出來又擀又揉的花了很多時間

原味的斤餅是沒有加任何調味料的 吃起來沒味道不過咬久了就可以吃到原來的麵香

這樣的吃法一直是我很愛的

當然如果覺得這樣的吃法太普通 加一點甜麵醬吧

加上了甜麵醬後    甜甜的味道讓原來平淡的麵香加了點變化

斤餅的口感QQ的    越吃越有味道啊     下次找多一點人來在試試看其他的吃法囉

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如果點的是京醬牛肉絲     就除了上面的一盤斤餅之外會有另一盤牛肉絲

既然是京醬牛肉絲    用京醬的處理方式     加了點甜麵醬去拌炒得所以一點點的甜味

單吃挺爽口的    而包在斤餅裡面一起吃則讓斤餅多了點風味

而這樣的吃法又跟底下的斤餅包牛肉很不一樣

因為斤餅包牛肉裡面的牛肉是乾的滷牛肉    比較相比較有咬勁

京醬牛肉絲則是讓整個因餅的口感變溫和    也是很好吃

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斤餅包牛肉

這斤餅一樣有層次有點Q    裡面包的是滷牛肉切片    加了一點點醬

淡淡的麵香淡淡的肉香    一口一口很搭啊

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紅燒羊肉麵   不過菜單上有特別備註使用的是牛肉湯

他們的紅燒基本上沒有辣度   相當適合我這這種不吃辣人  哈哈   整碗端上來就有濃郁的香氣了

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跟牛肉很不同的是   羊肉是片狀的去處理   所以吃的是羊肉軟中帶著咬勁的口感

湯頭很濃郁   但喝起來也不會鹹   整體的味道還不賴

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璽子牛肉麵302新竹縣竹北市勝利三街148號  03 667 5539

開放時間:星期三四五六日一    11:00–14:00, 17:00–21:00  星期二 休息

中壢-永川牛肉麵 重鹹川味本色

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yongchung1 中壢-永川牛肉麵 重鹹川味本色

中壢的牛肉麵很有名   但是有名的這兩家我都很少吃…

上次到訪了新明牛肉麵   感覺那有點鹹的湯頭   完全紅燒牛肉麵本色…中壢-新明老牌牛肉麵 肉Q彈好吃 湯稍鹹

這次繼續來到新明牛肉麵隔壁的永川牛肉麵   一樣的24小時營業   一樣的川味牛肉麵

其實真的很厲害   兩家開在一起在有點小條的民權路上   都24小時營業…

然後各自在其他地區展店…顯然大家對於它們的牛肉麵接受度挺高的…

yongchung2 中壢-永川牛肉麵 重鹹川味本色

進來請先找座位坐下   找服務人員點東西  送餐的時候直接付錢

吃飯時間的生意還真的是很好   只能說牛肉麵絕對國民美食啦   內用外帶的都很多

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雖然底下四個看板寫了很多   但是其實我只注意到…湯頭口味重鹹  如需清淡請先告知

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川味牛肉麵   120元   以肉的份量來說真的相當的大器來著

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牛肉麵上灑了不少的生蔥…除了提味之外還增加口感的清爽   很是加分

點的時候有特別注意不要那麼鹹…所以服務人員有特別說 ….清淡…

但其實啊…喝起來…還是很鹹啊…這跟隔壁的新明牛肉麵完全如出一轍啊…果真中壢牛肉麵的特色呢

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牛肉的份量絕對是多的   而且肉滷得算是軟硬適中

而且有些肉是帶著點筋的  吃起來有點咬勁但是又很容易咬爛   口感算是不錯

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如果麵條想要軟一點的話   要先講喔   他們叫做軟麵   需要煮久一點   不然麵條會比較硬一點….

我覺得跟新明根本同一個老闆開的吧…怎麼麵條牛肉湯頭味道完全一樣啊…

yongchung8 中壢-永川牛肉麵 重鹹川味本色

永川牛肉麵320桃園市中壢區民權路61-1號  03 495 3403

開放時間:星期一二三四五六日24 小時營業