竹北-安東牛麵吧 牛肉麵與酒的火花…創意搭配 牛肉麵湯甜肉嫩

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光明一路這裡真的感覺好蕭條啊…特別在秋天的晚上微涼的天氣

跟光明一路比起來  文信路人車更少了…然後一個招牌吸引了我   安東…好熟悉啊…

原來是賣牛肉麵的…不過怎麼教做牛麵吧…有點有看沒有懂…然後再看看發現店名有英文   Antonio…這就讓我更好奇了…

後來老闆說   Antonio唸快一點…就成了安東牛….

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感覺好像自己開的喔  哈哈哈哈

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整個店裡面的裝潢有著傳統牛肉麵的簡單  也有著像是Bar一樣的新潮啊

牆上大大的牛頭…寫著Antonio…所以一進門點餐就直接問說  老闆的名字叫做Antonio喔…哈

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有很多酒…除了牛肉麵之外   這牆上冰箱裡面放了很多的酒…主要是許多精釀啤酒   挺特別的

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牆上這一段文字…岳父與女婿的廚藝切磋   後來啊…老闆跑出來就聊一下

完整說明他開店的心力歷程啊…他說之前在義式的餐酒館工作了7年   因為吃了岳父煮的牛肉麵太喜愛…所以就成就了這一間店

他想把喝酒的文化帶進牛肉麵店   不只是吃麵   還可以同時品嚐到好喝的酒…店裡面有很多精釀啤酒   然後過一陣子也會有單杯的紅酒白酒

這是一個非常挑戰台灣人飲食習慣的想法啊   畢竟牛肉麵這種傳統美食   大家都快速吃完就閃人的啊

不過他親自出來跟客人聊天溝通也同時介紹他的想法   把比較西式那種大廚會出來跟客人聊聊的做法帶進來    其實挺有趣的啊…

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小菜一碟35   拍起來很好吃的樣子…不過我沒點…因為吃不完…哈

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點完餐   老闆娘一句…我們今天有燙青菜喔  要來一盤嘛…然後就點了…

這真的是很有效的一句耶…我聽她跟好幾個客人說   然後幾乎每一個人都點了燙青菜一盤    哈哈

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這一碗三寶250元   不便宜…但是啊  端上來的時候   這滿滿的牛肉牛筋跟牛肚…真的非常的大氣很實際

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這湯頭…好好喝耶…雖然說是紅燒的   但是這一份一點點點都不太感覺辣啊…喜歡吃辣的人可以自行加店家準備的辣椒

另外有一點特別的是這湯頭相當的清爽   帶著點甘甜…也不會有一班紅燒有點鹹的問題

為了讓湯頭清爽   他們在煮好之後還有把油脂都撈了起來   但是又把這些油脂給保留了下來    想要多點油膩滋味的人可以自己家牛油進去

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牛肚   滷的很入味啊…吃起來非常的Q   非常有咬勁…

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這牛肉滷得很爛   吃起來很軟很嫩    牛筋則是已經滷到超軟的了…那種吃下膠原蛋白滿滿皮膚要變好的FU

跟老闆真的聊天聊了有點久…不過還挺有趣的…祝福他們的店一切順利

聊完了   老闆想說我的麵是不是也涼了啊…就說要幫我在熱一下我的湯…很客氣也很週到

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安東牛麵吧Antonio Noodle Bar 30264新竹縣竹北市文信路227號 03 558 3385

開放時間:星期日休息 星期一二三四五六11:30–14:00, 17:30–21:00

竹北-老拳棒棒 時尚咖啡館FU的麵食館

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其實我這天是要去吃粥粥家的  竹北-粥粥家 給夜歸人的一盞燈 簡單舒適自助餐也走文青風   很喜歡這乾乾淨淨環境又舒適的自助餐

不過啊…停好吃走路過去的路上   看到了讓人更眼睛一亮的新店   老拳棒棒…原來從文信街搬到這裡來了啊…

之前去文信街那裏吃了幾次   感覺很好啊…竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃   現在搬來自強南路這附近更方便了啊

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這外觀的設計美得讓人難以想像這是一間小吃店啊   整個店的外觀使用了純白色的色調…

寶藍帶著點浪漫的大門   方形格子窗…加上一棵白水木   這是很標準咖啡廳的配備啊

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這台大黃色的摩托車   大加分的

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整個空間說實在的裝璜的不多啊   但是因為全白色感覺就是浪漫的氣氛   放了一些IKEA買到的燈與圖畫… 其實還挺網美的

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真的是小吃店來著   牛肉麵水餃鍋貼蔥油餅…

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小菜請自取喔   都是簡單的家常菜

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蔥油餅  一分切成了八片

這個蔥油餅比較薄  所以煎完之後有點硬硬的感覺  吃起來也是比較硬一點的

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不過當這一份鍋貼端上來的時候  真的讓我睜大了眼啊

這鍋貼也煎得挺漂亮的  常常看人家鍋貼如果有點麵皮讓每一顆都連在一起就覺得好吃

一顆10元…上次吃的時候一顆是8元   不過這每一顆都是很飽滿實在的

這剛剛煎好的皮…薄薄的…當然這就是酥酥脆脆的   這鍋貼有水準  皮有厚實帶著咬勁  內餡飽滿吃起來帶著肉汁

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梅花嫩豬湯麵    很好吃耶…特別豬肉相當的嫩…湯頭很清爽

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一碗酸辣湯吧  這個酸辣湯只酸不辣  食材相當多  味道還OK

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這碗很特別   這裡的牛肉麵基本上都是有辣的   對我來講很難下決定

後來選了茄汁紅燒牛肉麵…使用基本款的紅燒牛肉麵加上了點胡麻醬…第一次吃到這樣的組合

這裡的紅燒是有加辣的  所以這一份也有一定的辣度   但是還好只有一點點

茄汁湯頭很好喝帶著點番茄的香氣然後一點點的甜   裡面的白蘿蔔胡蘿蔔煮的很爛很甜很好吃

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這牛肉…好好吃…肉中帶著一定比例的腱   吃起來軟硬剛剛好   而且兩大塊喔…耶

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麵很有泡麵的感覺啊…我覺得很好吃…哈哈   不過要吃要快喔

oldfistttt3 竹北-老拳棒棒 時尚咖啡館FU的麵食館

老拳棒棒麵食館 302新竹縣竹北市自強南路151巷7號 0989 298 489

開放時間:星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30

竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉

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tienjinbeef1 竹北-天津牛肉麵 來自苗栗客家山城傳承30年 私心喜歡越式牛肉河粉

竹北的文興路這裡有高鐵加持  整條路的餐廳越開越多了偶爾來這裡尋找一下美味的晚餐

文興路兩旁的停車位比較難找  但是轉進巷子裡空的停車格還不少

這天就在6+ Plaza旁邊停好車  走出來就看到了金山雞腿飯紅色的招牌  這家便當店真的很多分店家家都生意好

不過看到了隔壁的天津牛肉麵…我還是被牛肉麵給吸引了啊…

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牆上寫著苗栗30年牛肉麵老店啊  苗栗客家庄的牛肉麵味道如何呢?  就嚐一下吧

其實看看菜單上麵   東西還不少喜歡吃河粉炒飯這裡都有  只能說生意難做啦…單賣牛肉麵經營不容易

第一次來一定是直接點牛肉麵啦…

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小菜有滷味等…價位還OK喔   不過我沒有點所以不知道味道如何就是

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麵端上來好大的一個碗啊…湯還熱著…湯的顏色比較深…結論…這不是我喜歡的口味…真可惜

整個肉比較硬..但是又沒有那種咬著咬著跑出來的香氣(東家製麵就是有這種口感)

竹北-東家製麵 番茄牛腩麵跟乾拌麵各有特色

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麵的部分我覺得普普…是圓的麵條口感普通…

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牛肉河粉…一樣好大一個碗喔   上面有滿滿的蔥花洋蔥還有九層塔…當然也給了檸檬調味用

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這個河粉挺道地的…我覺得比麵好吃耶…

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不過在喝了湯吃了肉之後呢…真的…這牛肉河粉…味道比起牛肉麵來說   比較合我的胃口耶

這湯頭很清爽   沒有太重的調味喝起來也不鹹不膩也沒有太多的甜…但就是讓人會一直喝的味道

牛肉部分   看起來是生牛肉直接湯淋下去然後馬上端上桌   因為顏色真的還帶著些許的粉紅色

當然雖然肉不像牛肉麵那樣整塊完整   但是肉片快熟吃起來很嫩   搭著湯頭讓人很喜歡

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有免費豆花可以吃喔…哈哈  這讓我想起了以免費豆花出門的老皮牛肉麵

這豆花一整桶的放子  請自己來舀豆花加糖水  為了讓大家都可以享用到牆上寫著每人限一碗

這個要求很合理啊…本來豆花是免費提供的…而且大家來這裡吃飯也不是為了豆花吃到飽…是吧!

豆花是傳統的那種  微微的豆香  算是飯後點心囉

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天津牛肉麵 302新竹縣竹北市文興路二段158號 03 658 0920

開放時間:星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30

北投-吳家牛肉麵 牛筋入口即化牛肚Q彈好口感 超好吃牛肉麵店

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wubeefnoodles02 北投-吳家牛肉麵 牛筋入口即化牛肚Q彈好口感 超好吃牛肉麵店

在往拾米屋的路上看到…這兩點多了怎麼還有店家生意這麼好幾乎座無虛席的…

到了拾米屋發現只有供應飲料跟甜點…忍不住肚子呃…豪邁地離開來去吃吳家牛肉麵….

看了看google的評價…很厲害的樣子…這樣的小店有上千筆正面評價呢

這麼多人說好…不吃嘛….當然要吃

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小小的攤子…但是現在已經是兩個店面有幾十個座位了…

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cof

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記得要先來排隊點餐喔  不管是牛肉麵還是小菜

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這小菜滷得有入味  我們沒有點很多但是因為滷的入味不用沾太多調味料就好吃

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牛肉麵一碗三寶一碗招牌半筋半肉  麵的部分有粗跟細兩種選擇

細麵是比較傳統的牛肉麵的麵條  平常我很少選  但是這裡的湯頭搭配細麵超搭的…

不會覺得太爛  每一口的麵條都像是吸了湯汁一樣…很順口

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三寶就是比半筋半肉多了牛肚在裡面  其他好像沒有太多的差別

我覺得這裡的牛肉麵屬於大眾口味  這樣講不是說他很普通喔

因為這湯頭是傳統的處理方式  紅燒但是沒有加辣  喝起來有點中藥材的微微香氣還帶著些許的甜度

所以對於各種年齡層的人來說我想都是可以接受的味道

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牛肉牛筋牛肚  我想是放在一起滷的

不過因為不同的食材滷出來的  湯底雖然相同但是口感很不一樣…而且各具特色

牛肉的味道簡單  切成薄片  滷透了但還帶著一些具有咬勁的口感

牛筋超推的  吃到滿滿的膠原蛋白  輕輕一咬滑順的幾乎是入口即化了…

牛肚…很有咬勁需要比較多的咀嚼  不過那種Q彈的感覺也是好吃

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吳家牛肉麵店  11263台北市北投區中央北路一段224號  02 2892 3686

開放時間:星期日一二三四五六14:00–00:00

竹北-馬家牛肉麵 牛肉麵軟嫩好吃

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mabeef5 竹北-馬家牛肉麵 牛肉麵軟嫩好吃

馬家牛肉麵其實是不過這次我選了在喜來登附近    算是新開的馬家牛肉麵

其實馬家牛肉麵不是新店了   很久以前就吃過

本來在喜來登旁邊的光明六路開了高鐵店  但是後來了只剩光明一路這一家

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今天的主要就是這裡的牛肉麵阿    因為這裡可是馬家牛肉麵

牛肉麵上來了    看起來很好吃的樣子   牛肉麵這東西是傳統的台灣美食   其實到處都吃的到的

每年的牛肉麵節可是都吸引了全台灣各地的牛肉麵專家參賽爭取榮譽的

牛肉麵有很多種   不過紅燒清燉是主要的料理方式

馬家這裡以紅燒為主   不過也有麻辣這樣的新口味

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我點的是半筋半肉   看看那牛筋整個燉的非常的軟爛

吃起來有入口即化的感覺   非常的軟一整個就是滿口的膠原蛋白

當然肉也很重要阿   肉質選得好不好燉的爛不爛非常的重要

馬家的肉沒有咬不爛的筋    所以燉的時間夠就可以讓肉非常的軟

雖然是紅燒的    可是這湯頭沒有加辣椒所以不辣   那淡淡的甜肉汁的香氣   讓我們吃得非常地滿足啊

mabeef3 竹北-馬家牛肉麵 牛肉麵軟嫩好吃

麵條則是拉面啊  中間比較厚一點點    不過我喜歡這種口感吃起來有點Q彈

mabeef4 竹北-馬家牛肉麵 牛肉麵軟嫩好吃
dav

馬家牛肉麵  302新竹縣竹北市光明一路16號03 558 7568

開放時間:星期二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30 星期一休息