最近很喜愛找一些老宅咖啡…台北很多新竹很多 各地方都興起了這樣的風潮…
其實也是啦…裝潢現在的咖啡館真的到處都是…就算是漂亮但也太容易複製了
老宅…總是帶著本來房子的特色 經過整理後保留原來建築的特色 做點裝潢…然後擺上植栽擺設…風貌總是獨特啊
最近聽到了有知名的咖啡館來新竹快閃啊…而且是在知名的辛志平校長故居…趁著天氣還可以 疫情也還在控制內 來去喝杯咖啡好了…
之前在辛校長故居這裡有一家舊是經典新竹-舊是經典咖啡 辛志平校長故居 可惜已經撤了…在這樣的老空間裡面吃東西感覺真的很好
VWI by Chad Wang來這裡開快閃店 預計三個月的時間 這可是冠軍咖啡師王策開的…能在新竹喝到厲害的咖啡 不用考慮直接衝了
王策是誰呢….王策 Chad Wang 是咖啡師也是咖啡貿易商人
父親王朱岑所經營的王力咖啡貿易是目前跨兩岸的咖啡系統營運商，王策從小便生長在充滿咖啡香的環境之中，12 歲前往英國留學，取得食品營養碩士學歷後，先後前往日本、非洲進修關於咖啡的知識與技巧，並受到兩位世界咖啡冠軍Yoshikazu Iwase、Stefanos Domatiotis 的親身調教，後以自身濃厚興趣與不間斷學習，短短幾年時間，便在多項咖啡競賽中得名，2012 年獲得台灣沖煮大賽冠軍與世界盃沖煮大賽（World Brewers Cup）第三名，2017 年更以精湛技術與優異外語能力拿下世界盃沖煮大賽冠軍獎座，為台灣人參與此競賽獲得的最佳成績表現。
看看這文章的介紹 《商業周刊》台灣父子檔 咖啡稱霸傳奇
為什麼叫做「VWI by CHADWANG」嗎？ Chad Wang沒有問題 王策的英文名字
而 VWI 代表水的三種型態 Vapor蒸氣 Water水Ice冰
王策說 純粹的手沖咖啡『水』就佔了95 % 剩下的 5% 才是咖啡豆，而想要超過 100% 靠的便是『人味』
因為咖啡的處理有太多的水的影子了…所以用了VWI當成店名…
就在日式房子的地板上架了一個純白色很有現代感超級簡潔的櫃台 放在這裡沒有違和感…跟日式簡約融合的很好
早點來人比較少絕對是來這種重要感覺很厲害的景點或咖啡館的不二重點啊…不用排隊然後可以不擁擠享受很棒的環境
本來座位是更多的 因為疫情的關係把座位間的空間加大了…
看咖啡師沖咖啡真的是一種享受啊
這杯很有趣 咖啡通寧 Coffee+Tonic 端上來的時候上下兩層分明啊 真的很有特色啊
一口喝下 咖啡然後Tonic先後入口 接著在口中混合 那清甜的滋味瞬間填滿了口腔…冰冰涼涼還帶著清爽的氣息…
手沖就滋味豐富囉…我喜歡淺烘焙的豆子特別是水洗的 整個帶著果香的明亮感讓人陶醉 而且要慢慢喝…熱的喝到冷真的風味很有層次
來這裡快閃三個月 也不知道這VWI會不會續約下去…在這樣的日式老房子裡面喝杯咖啡真的相當的氣氛啊…
辛志平校長故居位於臺灣新竹市市區的東門街 是是新竹高中的校長宿舍 2002/8/1公告為市定古蹟
這個宿舍確切的興建年代不明 但確定是在首任校長大木俊九郎任內完工 推測應該是建於大正十一年1922年
二次大戰後辛志平出任新竹中學校長入住此棟校長宿舍 任內對新竹中學有相當的貢獻 1975/2/1退休後辛志平仍住於宿舍中 直到於1985年去世為止
在這之後此棟宿舍長期被閒置 直到被指定為古蹟後 才在2006年完成前棟的整修2007年完成後棟的整修
其實這棟校長宿舍之跟新竹高中間隔相當距離 是因為竹中創校當時的校地即是今天的新竹女中
1925年新竹中學校搬遷到今址時 校長宿舍並未隨之搬遷的關係
整個校長宿舍為座北朝南 建築本體外 四周是庭園環繞 日式的木式建築看得出歷史味道 但改建過所以有點新穎
這空間組成上 算是挺剪單的形式 據說是和洋的混合風格
室內空間在入口處設有玄關走廊 起居及服務空間則有應接室大小房間 書房 浴室廁所廚房…一應俱全
線在整理的非常好可以入內參觀 但是要脫鞋…記得穿襪子…
夏日午後唧唧的蟬鳴聲彷彿就在耳邊啊…幻想著日本電影中主人翁就是在這樣的場景睡著午覺享受著涼風
庭院四周花木扶疏的 真的好一個美好的庭園景觀啊
誠慧健毅 這是新竹中學的校訓…這些都是辛志平校長寫的
來這裡除了期間限定的冠軍咖啡之外 當然要慢慢的欣賞這老建築的美…也花點時間看一下辛校長的介紹…這是一位教育家…
可惜少了陽光 不過能夠在這緊張的時刻閃過人潮喝杯咖啡 已經是很美好的日子了…
辛志平校長故居 VWI by Chad Wang 300新竹市東區東門街32號 03 522 0351
開放時間：星期二三四五六日10:00–16:00 星期一休息
