中山-Molino De Urdaniz米其林二星西班牙料理 精緻美食
吃免費的, 還是米其林二星, 還不來嘛?
台灣的米其林星級餐廳通常都所費不貲而且還一位難求, 不是什麼特殊節日根本沒想過要去品嚐
這次, 趁著有廠商要請客, 真的是恭敬不如從命的排開一切…來到了這家西班牙餐廳Molino De Urdaniz
說實在我是沒有聽過這西班牙餐廳的, 台灣的西班牙餐廳本來就不太多
然後, 我雖然去過巴塞隆納, 但是西班牙菜我還是只知道海鮮燉飯, 哈哈哈哈
這飯店位於慕舍酒店裡面, 這間Boutique Hotel挺小巧的, 大廳簡簡單單但是感覺很有特色…
酒店的空間放置了很多的藝術品, 這永遠的美女…奧黛麗赫本…
餐廳位於飯店的地下樓…除了這家餐廳外, 這酒店還有其他餐廳…老闆很有心的把很多厲害廚師找來
整個餐廳座位不多, 除了這大空間外, 還有一個小包廂…這天算是半包場了…
好的料理當然也要搭上好酒啊…我是不喝酒啦, 沒辦法感受各種食材與酒的化學變化
喜歡這帶著奔放熱情的西班牙舞者的畫…二星的米其林, 牆上妝點的藝術品絕不馬虎…
這天吃的東西都好精緻, 精選食材搭配創意的料理方式, 每一到餐點都有專屬的醬料…
細細入口, 慢慢品味…當然每一到料理的精緻擺盤顏色變化, 所以讓人得先來張照片…
色香味俱全, 絕對配得上米其林二星…當然價格也是啦…
精緻設計的菜單, 上面介紹了店名的來由
Urdaniz是坐落於西班牙的山中小鎮, 北跨庇里牛斯山與法國相望, 西眺魚獲豐碩的北大西洋
東嚮藝術之都巴塞隆納, 西鄰奔牛節之鄉潘普洛納 Molino De Urdaniz連續17獲得米其林星級殊榮
台北這家店是西班牙本店的唯一海外分店, 本店主廚特別派了門生坐鎮, 把道地西班牙味道搬過來
先來個礦泉水吧, 西班牙餐廳提供來自西班牙的礦泉水…
這礦泉水好好喝耶, 帶著淡淡的鹹味…這可是溫泉礦泉水啊, 然後泡泡超級細緻的…非常的爽口…特別
焦糖臘腸捲, 巴斯克臘腸慕斯, 紅椒…
焦糖裹著內餡, 甜甜脆脆的糖衣搭配著內線些許的煙燻味…還好那紅椒味到不強…
Molino後院, 黃瓜, 蠔味香草奶醬
平常看似普通的黃瓜, 去皮切片…變了了晶瑩剔透的薄片…
煙燻核桃海扇貝, 干貝薄片, 扇貝唇
這是傳說中的分子料理吧…吃的到干貝…的口感還有海的滋味…
斜陽, 蟹肉, 奶油杏仁醬
這擺盤真的有斜陽的那個情調啊…蟹肉搭配特調去提味
綠野, 煙燻鯷魚, 在地青蔬, 皇家蛋
花舞, 蘋果, 椰奶, 杏仁醬
必須說, 這太可愛了…有花的點綴像是個漂亮的花圈…完美呈現主題花舞
燎原, 鮭魚, 鮮奶油火腿醬, 魚鬆
魚鬆這有點台式的食材, 原來也可以輕鬆的進入西班牙料理的…
驕陽, 番茄, 伯那西醬, 龍篙油
平常一口接著一口的小番茄, 就這樣進了二星的菜單中…
岩浪, 魚皮, 紅椒
不只味道要有特色, 還能夠找到合適的命名, 主廚們也真的是有才啊
龍蝦, 綠咖哩, 美式醬
哈哈, 這道菜的名稱怎麼這麼直白…龍蝦…
海韻, 鮮魚, 海苔
海…滿滿的海味…這一整餐到底用了多少種食材啊, 每一小盆都有著豐富的搭配
阿彼修斯鴨, 鴨胸, 香料, 黑蒜泥
鴨胸, 嫩而不柴…總是讓人在粉紅的肉質中看到了鴨子的活潑
青塘, 鮮果, 雪莉酒冰淇淋
底下這些是多的甜點, 因為跟老闆有認識…多招待的…只能說原來甜點可以變出這麼多花樣…
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 (Hotel MVSA 慕舍酒店) 10489台北市中山區建國北路一段61號GF
營業時間：每日 07:00–10:30, 12:00–14:30, 18:00–22:00 電話： 02 2500 6832
