第一次喝到沖泡的康福茶是在某一家Salon吧, 覺得這茶很特別…有著溫潤滋味但又沒有茶的苦澀
原來, 康福茶其實不是我們常喝的茶, 而是一種發酵飲品…將一種菌類加入茶湯中培養…而發酵的飲料
這樣說起來…還是茶啊…只是這個茶已經不是原來喝的那種, 是經過發酵後有了化學變化的飲料
然後這天來的這家, 是最近才開幕將水果與康福茶結合, 比較像是無酒精調酒的創意飲料Kure8 Kombucha
來自紐約, 光是這樣的封號, 就足以讓新店家吸引眼球, 讓更多人願意嘗試看看
整個店的設計相當的新穎, 亮眼的顏色也吸引了年輕人…定價, 直接跟手搖飲直球對決了…
KURE8 Kombucha開在捷運大安站旁邊, 光是這個選點…就是很大的投入…這裡租金很高吧
主打外帶, 就像是手搖飲一樣…但是這裝潢真的很漂亮, 明亮新穎…
KURE8 Kombucha的康福茶釀造, 就直接放在店內給你看啊…幾個大鋼瓶…
這裡使用了台灣原生茶葉為基礎, 30天的發酵和二次發酵, 然後再加上台灣在地水果…
我們都點的是水果風味的康福茶, 必須說真的是很好喝超級夏天的飲料…
其實想像中茶的味道已經淡了許多, 多的是水果香氣與淡淡的酸甜, 當然帶著發酵像是氣泡飲的口感獨特
我覺得這店會紅耶, 除了標榜紐約來的就讓人注目, 加上風味與大部分的手搖飲不同, 但定價有競爭力
但這味道太適合夏天了, 時序來到了秋冬…不知道在秋冬這樣的風味接收度如何就是了…
KURE8 Kombucha | 8酵茶 106台北市大安區復興南路二段9號 02 2325 0738
營業時間：每天11:00–21:00
