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大安-貓梅齋 日式師傅招牌鰻魚飯 懷念日本ing

unagitaipei01 大安-貓梅齋 日式師傅招牌鰻魚飯 懷念日本ing

一直跟我說要請我吃鰻魚飯,  我就好奇了…說到台北的鰻魚飯店,  我只想到座無虛席的肥前屋,  然後我覺得普通

中山-肥前屋 人氣滿分日式鰻魚飯 但還是想念日本味

能讓外商公司大老闆讚不絕口的店,  一定有些什麼…只能恭敬不如從命啦…就這樣來到了貓梅齋

貓梅齋位於忠孝復興的Sogo後方,  經過了賦樂旅居就差不多到了…算是人潮來往多的熱區,  不過這店就有著靜謐的樣子

unagitaipei01 大安-貓梅齋 日式師傅招牌鰻魚飯 懷念日本ing

整個店內就是日式料理餐廳的氣氛,  很安靜…很讓人有回到日本的錯覺…對啊…好想去日本吃鰻魚飯啦

天皇喜愛的伊豆榮,  米其林的野田岩, 昭和傳承的老店,  還有鰻魚週感受日本人的鰻魚生活…

Kanda-神田きくかわ鰻魚飯 軟嫩香甜的鰻魚 昭和老店呈現古早味

Ginza-五代目 野田岩(銀座店) 米其林一星 香甜可口的鰻魚飯

Ginza-大和田 鰻魚週吃鰻魚飯

Ueno-天皇指定 伊豆榮 碳烤鰻魚飯(鰻割烹)

真的是很漂亮的空間,  非常有日本的風格…

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貓梅齋是另一家知名的日本料理餐廳都鰭料亭開的新店,  因為店內日本小林師傅專業就是鰻魚料理

我是沒有不知道也沒有吃過都鰭料亭啦,  不過引進日本師傅來的日本料理店,  總是會多點日本的人文也更道地些

鰻魚料理本來就是小林師傅的專業,特別選用「新鰻」,飼養差不多一年左右的鰻魚

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貓梅齋,  不知道是為什麼取這樣的名字…不過看看盤子是貓的造型啊,  然後筷子架則是貓掌的可愛

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這天生意沒有很好,  不過要吃好料還是先預約起來喔

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果真是名店,  所以這裡有侍酒師喔,  真的是專業的,  針對你點的餐點來推薦適合的酒…吃日式,  當然要喝日本酒啊…

ZAO藏王,  齁…沒去過,  我想去看樹冰…這支清酒不是甘口也不是辛口,  而是中口…很特別耶…我第一次聽到

可以想像的就是不太甜不太辣的中庸啊,  冰著喝好爽口…

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必須說,  伊比利豬就是好吃的沒話說,  特別有師父專人慢慢烤…油脂豐富但是吃起來軟中帶著彈性…

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既然是鰻魚料理聞名, 那來貓梅齋就必點鰻魚飯囉,  這裡有兩種處理方式,  蒲燒鰻魚飯與白燒鰻魚

首先是蒲燒鰻魚飯,  這算是大部分人比較熟悉的味道了吧,  醬汁不過甜不過鹹,  剛好適中

然後鰻魚肉質軟嫩真的香甜好入口啊,  加上半熟蛋,  根本黃金滷肉飯的鰻魚版啊…好吃耶…

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相較於蒲燒鰻魚飯,  白燒鰻魚比較少人討論,  不過我自己比較喜歡這樣的料理方式…

完全得認真照顧,  要把於烤的外皮交香但是還得保持著肉質軟嫩真的要用心,  撒上點山椒粉…真的好日本…

鰻魚飯以外,  這裡的燒烤也很棒,  雞翅還有炭燒巧克力和牛肋條串,  都是讓人一口接一口…可惜沒照片啊

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這盤在面前擺了好久…一直在想這是啥?  蓮霧嗎?   但怎麼會是白色的…真的很像是蠟燭放在客廳擺設用的東東

這就是飯後水果,  雖然只有小小的一片…這真的是蓮霧, 白色蓮霧第一次看到…好可愛

一口咬下脆度十足,  甜甜的不膩,  有蓮霧的香氣但是少了傳統蓮霧最後那個酸度耶,  好好吃…

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貓梅齋 うなぎ106台北市大安區大安路一段52巷5號1樓  02 8772 1009

營業時間:星期二三四五六18:00–00:30星期日一休息