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西屯-成真咖啡 冠軍團隊來自台中的咖啡連鎖

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很愛找特色咖啡廳的我   這次在台中沒有太多的收穫   主要是連假人實在是太多了真的懶得找了

但是這一家在一大早去   超美超好拍的   沒有太多客人喝個咖啡好悠閒舒適

南屯-Hitomi喜德盛 賣眼鏡也賣咖啡 Loft風簡單超好拍

除了Hitomi喜德盛之外   這次還去了另一家成真咖啡   這是一家台中發跡的咖啡   但桃園也找的到分店了

在逛審計新村的時候就已經有看到成真咖啡了   但在那環境真的選擇太多

後來決定去東海   所以就找到了在東海J Mall裡面的另一家成真   這個mall吃的東西還不少

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我上去成真咖啡的官方網站看了一下  https://www.cometrue-coffee.com/

其實還挺有意思的團隊啊   首先是冠軍陣容  烘豆師跟咖啡師都有得過冠軍…

2012台灣世界盃首屆烘豆冠軍

2010ABC亞洲義式咖啡與創意咖啡雙冠軍

不只如此   整個團隊還把獲利的50%捐出來給非洲潔淨水計畫  這個計畫是在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作

2017年10月透過台灣世界展望會協助  已於尚比亞楊格村鑿成第一口水井  2018年10月再度於尚比亞鑿成兩口井

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整個店裡面一進來就是這工作吧台  櫃台裡面   收銀跟廚房都在這裡

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感覺像是鐵皮屋耶   天花板沒有包覆起來   還有那種貨櫃屋的感覺

不知道為什麼用了這麼多細細的柱子   從天花板到地板   是要在這裡鋼管表演嗎?

然後放了不少的燈籠   不知道晚上會不會點上燈啊…也許是因為新年才掛的吧

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地板走的是自然風格啊…就是水泥原色

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外面就是台灣大道   就中港路囉   一路通到台中港的超大條很好開

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正中間這一個像吧檯一樣的石桌子…讓空間多了點變化   搭配的燈也不太一樣

環境我覺得算是挺寬敞的   只是人多就會有點吵

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如果不是剛剛去了官方網站看了一些訊息   不了解會以為就一般咖啡館啊

但這裡有自家烘焙的豆子啊   入口處就展示了各種豆子

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要打造成打卡名店   記得各種社交軟體的板子讓大家拍照打卡

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簡單的菜單….

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來一杯飲料吧…平常我都喝熱的手沖啊   但是中台灣天氣很好所以冰的很OK

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這裡也有調酒…不是是特調咖啡…裡面有白桃洛神

按照小紙條上寫的   白桃的甜洛神的酸加上濃縮咖啡的甘醇   三者融合後的平衡   象徵著包容一切的愛   酸甜苦回味無窮啊…

看看這個層次還挺好看的   說實在味道也特別的   還OK喔…這種花式的我還是不習慣啦

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舒芙雷…點餐的時候他給我號碼牌也給了我震動器

我本來想說舒芙雷這東西   要小心端…應該是服務人員端過來的…結果循著號碼牌送來的是咖啡  哈

舒芙雷   真的是讓人非常放鬆的甜點啊   那微微甜的香氣那鬆軟的口感   當然那綿綿鬆鬆蓬鬆的外觀更是

網路上對於這東西是這樣說明的

舒芙蕾(法語:souffle))或稱作蛋奶酥  是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆

每份舒芙蕾都由兩種基本元素組成:添加了香味的奶油汁或醬做成的底部跟打勻了的蛋白

底部提供了整個食物的味道   而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間

常用於底部的食品包括乾酪巧克力香蕉檸檬或各式水果

當作為甜點的時候還會加上相當份量的糖  則離開焗爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺

在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來  因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感

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超好拍…但是啊…不能拍太久…因為稍微涼了之後這就垮了啊…垮了不只不好看口感也會變喔

這舒芙雷上面有焦糖   所以從上面下來各種口感在嘴裡混合著…焦糖的甜度與口感讓這甜點多了變化

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除了最上面的焦糖之外   上面那一層的蛋白…超超超蓬鬆的   吃起來就是入口即化啊

而且啊   趁熱吃那種入口即化的感覺最明顯   因為放久了塌了通常會變得比較濕潤一點  口感真的會變啊

而底下那一層有點像是蛋糕   鬆鬆軟軟的味道也不錯

當然啦   從上到下一口吃下   那種鬆軟香綿帶著甜   好吃好吃

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成真咖啡 台中東海JMall店  407台中市西屯區台灣大道四段1038號   04 2463 4898

開放時間:星期一二三四五六日10:00–21:30

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