竹北-和漢 牛肉麵傳統好口味

經國橋下的文興路自強南路口開了一家和漢  招牌有夠大的啦…這天終於來試試看了

本來是打算吃蒸餃的  不過看到牛肉麵好大一個碗(真的就是好大一個碗)  就改變心意了

這和漢位於老邊旁邊而已  感覺相當的大器的空間  挑高耶

忘記這一個位置之前是做什麼的了  這麼挑高的空間真的很舒適

一進門有可以選小菜  這小攤子有點舊式風情

師傅還挺多的啊  一堆蒸籠如果是蒸餃都是現蒸的

找位置坐下來   點東西  吃完在付帳

麵食館  主要就是牛肉麵跟蒸餃囉  看照片上的蒸餃也是很厲害的

有紅燒   到今天選了牛筋牛肉麵  也就是半筋半肉

這碗真的很大  牛肉麵的分項也不小啦  因為麵條相當的紮實

牛肉有這樣的兩大塊   很完整的牛肉塊  看起來就好吃耶..

果真整塊牛肉已經燉爛了  輕輕一咬就下來  軟爛得相當好吃

牛筋則真的相當Q彈帶著微微的脆度  看這顏色就是美味啊..

這湯頭其實算是傳統的  淡淡的紅燒香氣淡淡的調味香氣

不過喝起來不會太鹹也不太油  香度很夠  一口一口的溫醇牛肉湯

如果只想喝牛肉湯  30元  搭配麵食或是蒸餃還挺適合的

細麵粗麵手工麵   這裡的麵的選擇不少

我一項都喜歡手工的麵條  這麵條端上來   真的有手工啊  有兩公分寬吧

吃起來口感非常好  很有咬勁  飽足感也很夠  我喜歡這樣的麵條

結果第二天我就跑來吃蒸餃了  當然也是因為第一天的牛肉麵很得我的歡心

蒸籠端上來還熱騰騰的啊  一直到了蒸氣散去才拍了這照片

光是看這片那每一顆蒸餃都很飽滿  皮不薄但是一點點透還可以看到內餡  而餡料相當的飽滿啊

這皮真的很Q彈啊  而且放涼一點吃起來更覺得有口感

裡面包著大大的肉餡跟鮮蝦  加點醬油就很夠味道  八顆100元但是吃到的是純手工的心意

和漢麵食館  30272新竹縣竹北市文興路一段5號  03 668 3525

開放時間：星期一二三四五六11:00–14:00, 17:00–21:00  星期日11:00–14:30, 17:00–22:30