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Nihonbashi-雞三和 名古屋コーチン親子丼 瑕不掩瑜

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一天的密集會議後    終於可以開心見到許久不建的老朋友了

本來以為我們就要在三越裡面的美食街吃東西呢    沒想到在三越對面還有更讚的地方

COREDO室町  這是三井集團在這麼精華的地方所蓋的一個商城

其實逛了逛    裡面幾乎都是吃的阿    在這裡集合了好多的美食餐廳阿

來這裡可以逛一下   好好的選擇自己想要吃的東西

光是室町2就有這麼多啊    還有室町13!!

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討論著豬排飯的時候    我看到了親子丼

距離上一次吃到親子丼已經好久了阿    所以今天就吃吃親子丼吧

這店家是以名古屋有名的油雞做材料  早在明治33年就開業了  算算也有一百多年歷史了

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因為是在商城裏面  店面相當的簡單  沒有傳統的日式建築

不過日本的特色真的很容易塑造  一點木頭的裝潢幾片門簾旗子就夠了阿

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日本餐廳真的很愛用這各東東  不過也因為有這樣的裝飾讓整個餐廳的氛圍很夠阿

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既然是這麼有歷史的餐廳  當然要把這餐廳的老照片拿出來囉

以前的人真的很有先見之明阿  照片一定要拍然後留給子孫  因為不知道哪一天會用到阿

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很簡單的裝潢阿  不過味道有了

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親子丼  (おやこどん) 又稱滑蛋雞肉飯    是日本的一種飯以雞肉雞蛋洋蔥等覆蓋在飯上做成的丼物

親子丼的名稱是因為丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來  即是將母親和兒子一併吃下的意思

看看這裡的菜單  雞肉的做法還蠻多種的

有常見的用烤的也有用炸的  最厲害的還有做成親子丼三吃  

跟上次在名古屋吃的鰻魚飯三吃一樣阿  果真是名古屋來的呵呵 

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在牆上還特別這介紹了名古屋的這個有名的雞阿  コーチン我是不認識這隻雞啦  

反正好吃就好 

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一個套餐是這樣  我覺得一份套餐的價位大概1200左右日圓  價錢還算合理

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這生菜沙拉裡面拌了燻雞  整個沙拉扮了一些油吃起來很順口

而那燻雞肉  香氣非常的重所以讓整個沙拉吃起來有不同的口感  也豐富了味道

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這梅子是飯後吃來解膩的嗎?  不過不管什麼時候吃都是又酸又鹹阿  不適合我這個台客

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來了來了  我一直都是親子丼的愛好者  特別是在日本吃的親子丼

因為每次在台灣吃親子丼  即使吃起來是好吃的但是看起來就沒有日本師傅處理的那麼精緻

看看這親子丼的處理方式   那蛋一定要處理的半熟  熟了蛋白變白感覺就不對了

半熟的蛋那蛋液還看的到晶瑩剔透  就是有這樣的外觀才是標準的日本親子丼啊

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而且親子丼上方還要放一個小小的葉子  好像每一家都這樣

我覺得這樣的設計是增加這餐點的好看  黃黃的上面一片葉子呈現不一種日式的美感

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我們因為沒有認真看菜單  一心只想到平常的親子丼

所以兩個人點兩份  但基本上是烤跟炸的雞肉  現在想起來有點後悔沒有點親子丼三吃

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兩種不同的親子丼真的差不多啊  除了雞肉的處理方式

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吃親子丼絕不能傻傻地把所有的蛋跟飯拌在一起  這不是燴飯請記住

就從上方往下挖把蛋跟飯一起挖起來吃啊  沒有熟的蛋液會滲入底下的飯

所以一整湯匙挖起來吃  吃到上頭的蛋跟已經混合了蛋液的飯

日本的米飯那種彈牙的口感再現  讓人一口接著一口地吃個不停  

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我還是喜歡這日本米啊  在日本吃米飯真的就是一整個幸福

不過我覺得我這一份  感覺稍微鹹了一點點  味道重了點讓我有點失望

吃了朋友的那一份發現味道正常多了  難不成是廚師一時失手?

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這裡的雞肉則真的是沒話說的好吃啊  一般的作法那雞肉超彈牙的

吃起來真的有雞肉在嘴裡舌上跳舞的口感  

炸的雞肉也不惶多讓  雖然是用炸的  但是一點都不油膩吃起來口感依舊Q彈

果真是很有名的雞種啊  這樣的雞肉太適合親子丼這種做法了

除了我覺得味道稍嫌之外  這裡的一切都很好  所以還是很推薦大家來吃吃看  

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在這裡除了現煮的親子丼之外    也有賣便當阿  這裡有各種東西烤雞串便當等都好吃

看到很多人下了班來這裡買便當回家吃的阿    果真老店有一定的吸引力

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COREDO室町2

103-0022 東京都中央區日本橋室町2-2-1

東京METRO半藏門線 · 銀座線「三越前站」直結(A6出口)

METROLINK日本橋(免費巡回巴士)八重州北口~地下鐵三井紀念美術館,日本橋室町一丁目~八重州北口

JR總武線快速「新日本橋站」直結(A6出口)


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