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Hamamatsucho-忍八拉麵 浜松町的小巷拉麵

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在居酒屋吃吃喝喝之後    我其實飽了

但是在日本怎麼可以不跟隨日本人的習慣呢

居酒屋主要是要喝酒    吃的東西只是下酒菜阿

要吃飽    還是要到拉麵店吃一碗拉麵才行

四月中的東京    天氣忽然變冷    來一碗熱熱的拉麵應該很過癮

忍八    這拉麵就位於大門站的旁邊

聽說這在台灣的電視節目友介紹過    所以常常有人排隊

不過我們來的時間可以還早才八點    對於吃第二攤的人來說還早

所以不需要排隊阿   

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這店家真的是很小阿    真的是在小小的巷子裡面

如果不是有人帶路    根本不可能知道這裏面還有一家拉麵店的

整個店裡的空間很小    一樓只有六個位置

看看這個餐單    也是相當的傳統A4紙印一印    有要補充的就手寫一下

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這裡的服務人員就是老闆一家人    這是傳統的小本經營的店阿

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拍日本人的時候務必要跟他說一下啊

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在日本吃了這麼多次的拉麵

這還是第一次在拉麵店的桌上看到了起司跟TABASCO

這兩樣通常是在義大利餐廳才會看到的調味料    放在拉麵店有什麼功能嗎?

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真的很有趣的組合    拉麵加上義式調味料

因為是星期五晚上了    經過了一個星期的忙碌

大家都放鬆了    所以這一餐全部的人集體失控其實是酒喝太多了

從這裡開始胡言亂語中……

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這裡有名的是沾麵つけ麺

所謂的つけ麺    是拉麵的另一種吃法麵和湯是分開的

這是麵    看到這麵有Q彈的感覺啊

本來我們對這店面這麼不起眼有點質疑    不過這麵說明了一切

通常的作法是把麵條是煮過之後立即用冰水沖洗過

讓麵馬上緊縮產生一個Q度跟嚼感   

不過因為天氣冷    我們點了熱的麵    這要再加50日元的手續費  哈哈

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這就是用來沾麵的湯    其實就是很大碗的沾醬

除了麵的Q彈之外    好不好吃就看這沾醬的處理了

有些沾醬很鹹有些有放了魚有些有其他的秘密配方

這一碗聞起來有魚的味道

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其實吃法就是把麵沾一下醬汁    讓麵條上面可以沾了醬汁一起入口

這裡的醬汁有魚的香氣    腥味非常的淡

鹹度也還剛好    所以只要不沾太久味道都可以接受

因為麵的彈性相當的好    所以吃起來相當的好吃

聽說つけ麺的吃法    在最後會請店家把醬汁加上水   

我以為是把一整晚變成是湯麵    所以我就把全部的醬汁倒進麵碗裡面(….)

一倒出來才發現沉澱在湯汁裡面的    有點像是我們吃的魚罐頭的魚肉

也難怪這吃起來這麼的熟悉阿

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我請店家加了水   

本來應該是醬汁在裡面    店家把煮麵的水加進來可以一起喝

不過我已經把醬汁倒進我的碗裡面了    所以水加完之後就是水

我把空碗交給店家     老闆娘一臉狐疑的看著我    是要幹嘛????

總的一句話    喝醉酒了耍白癡

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錯誤示範……

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我們很快地吃完了    外頭已經有年輕人在排隊了

雖然不多    但也看得出這店家小規小但是有自己的特色的    值得推薦

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つけ麺    最近也相當的受歡迎阿    喜歡拉麵的人可以試試看

Tokyo-香氣濃郁 麵條Q彈的人氣沾麵六厘舍 

Tokyo-風雲兒(Shinjuku新宿)  

ラーメン忍八

地址:日本〒105-0013 東京都港区浜松町1丁目27

電話:+81 3-3438-0807

大眾運輸:Daimon Station/JR 浜松町

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