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這是忘年會的季節了阿    按照慣例我們來到了東京

雖然很多日本公司都撐得非常辛苦啊    不過在這歲末的季節還是要一起吃個飯

這天我們從東京車站的八重洲北口走到了丸之內北口的一家餐廳

隱藏在丸の内オアゾ(OAZO)百貨公司六樓的小角落    雖然不好找不過顯然不是普通的小餐館

有沒有    創業在寬文五年….這個年代得去查一下日本史才會知道有多久了阿

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可能因為不太好找也可能因為很高檔

所以中午的時間人並沒有很多    所以我想這真的是高級餐廳

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在大門口立了這一個大的釀酒桶

上面放了一些精米    用來釀大吟釀用的

據說要用米的米心    一般吃飯用的米要把外面的部分去除

只保留核心的部分來釀酒   如果去除的部分超過50%    釀出來的酒才能叫做大吟釀

這擺著的這一瓶    是用35%的精米做的                                          

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這裡真的是精華地段阿    店門口看出去就是東京車站

東京車站剛剛才整修完畢    很美麗的一個建築阿

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日本料理囉    當然要強調一下這裡的食材新鮮度 

所有的食材都用冰塊去保持溫度避免變質

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有沒有看到這裡的米都是用來自新潟縣的黃金泉源米阿

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人少一點的可以坐在吧檯    一邊欣賞師傅的刀工手藝也算是上菜秀吧

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當然師傅現烤的手法跟溫度火侯的控制也都是很有趣的

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當然有精緻的餐桌紙    上面的文字可是有故事的

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連這個筷子都很了不起    這可是跟日本皇室所用的筷子是同一家生產的啦

不過我覺得日本人不挺環保的    他們還是大量的用拋棄式的筷子

雖然這筷子一定是高級衛生的    但是總覺得應該換個方式阿

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MIJ日本製? 哈哈

這位是SONY的創辦人第十五代

不過都已經過了這麼久了    我想大部分的SONY人應該也搞不清楚吧

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店家特別介紹它們的大吟釀    我們不來一杯就對不起他們了

所以來一壺吧    這酒的酒瓶真的非常的漂亮

金屬製的    除了有那種金屬特有的質感跟日本料理相當的搭配之外

同時也可以讓酒的溫度維持

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我酒量差就來這一小杯吧

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小菜先來    常常日本人的小菜都是醃漬物

不過這裡的醃漬物還挺好吃的    不太鹹   

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前菜呢    這是簡單的青菜加一點柴魚片味道很搭

那個豆皮真的很嫩阿    日本人很會製作豆皮

都相當的精緻    吃起來維持簡單的豆位不太重但是相當的嫩

之前在日光吃過豆皮料理

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沙拉    我們算是吃便當?

不過這擺盤絕對不能隨便    看到那一片楓葉沒有

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這沙拉的醬非常剛好    可以把生菜的香氣提出又不會搶了菜的味道

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這就是我們今天的便當料理阿

雖然看起來很簡單    但是每一道可都是精心搭配阿

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這個玉子燒好好吃阿    大家去築地應該都會去好吃的玉子燒

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那魚肉真的烹調的相當讚    應該是這魚肉本身的肉質就相當新鮮

魚肉相當的Q彈燒烤的有一點點甜

肉質本身相當有脂肪    所以非常的滑嫩好吃

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這飯雖然不是重點   

但是我真的超級愛日本的米飯的

這個飯煮得剛剛好所以有閃閃亮亮的樣子

而且加了一點花的子去煮    整個飯除了米的香Q

還有很重的花的香氣    超好吃的

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味增湯    這裡的當然不會太鹹

這應該是白味增    這是我第一次在日本吃到這麼適合台灣人的味增料理阿

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雖然飽了    但是我還是把整晚飯都吃完了阿

這碗上面有可愛的圖樣阿    像是挑夫狂著東西

日本人很喜歡在碗底做文章    不過也是啦就像是挖寶一樣

吃完飯了看到這個很開心的

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這甜點超級好吃阿    可是我忘記這叫做什麼麼

有點像是豆腐有點像是布丁    我之前吃過一次但是想不起來哪裡吃的

有人知道這是啥的話    可以跟我說一下嗎?

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吃飽了    又要去趕另一個會了

天氣很冷    不過天空很藍阿

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東京車站的丸之內口

這個重新修繕後的挑高門廳    非常的古典有歐式的感覺

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6F, 1-6-4, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0005


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