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1360289921-1842379784 竹北-芝麻柚子日式豬排 軟嫩好吃

不知怎麼的    忽然很想吃豬排飯    當然不是我們台式的豬排便當啦

好懷念日式豬排那種香酥軟嫩的味道阿   所以立馬決定找個朋友一起去吃    

這次去的是上次沒吃到的芝麻柚子    很有趣的名字                                                                        

不過店門口前面的大大的照片   寫著豬排飯的日文とんかつ 

真的好懷念在東京吃的那種卡滋卡滋但是卻軟嫩多汁的味道阿

(請參閱Hamamatsucho-和幸豬排 Shiodome-名代かつくら豬排飯  )

希望這個有日式名字日式裝潢的芝麻柚子    也有這樣的味道

二月初的傍晚    飄著毛毛細雨氣象預報說會慢慢的變冷

不過這樣的天氣比較像是冬天    也慢慢地有年的味道

簡單的裝潢    黃色的外觀

據店家說    之所以會用黃色因為豬排跟沾醬好像跟黃色脫離不了關係

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一進門    牆壁上就掛著這惡日文的牌子

呵呵    說是國產的黑豬肉啦    一定好吃的

當然也介紹了用了裹著豬排炸麵包粉   

我的日文變好了????當然是我自己掰的阿    不過這是有根據的啦

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門推開來就是這樣    整個店家有兩層樓

一樓的位置也不少阿    中間這一個大桌可以坐好多人啊

室內的燈光不強    不過這樣的氣氛好啦

服務生很親切的招呼帶位    從這裡開始我要準備吃豬排了哈哈哈哈

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芝麻柚子    怎麼這家店開在這裡一年多了

我在光明一路這裡也打混了這麼久    竟然沒有看到

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菜單上寫著嚴選黑豬肉    日本來的?

當然不是阿    在台灣賣豬排當然是要台灣豬    而且台灣的黑豬肉可是有名的阿

當然這裡也有白豬啦    不同的豬種肉質口感不一樣的

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八味八彩    各個季節的時令蔬菜一起搭配

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選擇真的很多啊    整個菜單已經被翻得快爛了阿

不知道怎麼選的話    找服務生來問啦

他們其實都還蠻細心的    也解說得很清楚  

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看這照片讓人很心動阿

除了有黑豬白豬的差別之外    還有里肌跟腰內肉的分別

里肌有時會帶點筋    吃起來咬勁比較好 

至於腰內的肉則比較軟嫩    非常有多汁的感覺

不過老實說    我根本沒有認真地聽服務生解說   

因為我想吃上次在杏子吃到那好吃的香蔥豬排

大安-九州杏子日式豬排 

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在菜單的內頁也針對這裡的米油麵包粉豬肉高麗菜都做了介紹

這一點跟品田牧場有點像  

米是大橋牌的越光米    米粒飽滿晶瑩剔透香Q好吃

玉米油號稱是健康的油    有相當多的不飽和脂肪酸

進口的麵包粉    號稱粒粒分明不易變軟

豬肉則是台灣國產的黑豬肉    這算是一在強調啦

肉質香甜顏色鮮明    脂肪分布均勻肉質彈性好吃    這吃了才知道…

高麗菜則是來自於新竹的五峰阿    青翠清甜就是了

這有老王賣瓜自賣自誇的嫌疑…. 哈哈哈喔

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其實以擺盤來說算是相當的簡單啦

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這個醃蘿蔔絲算是小菜吧    放在桌上客人自由取用的

所以不怕你吃啦    不過這味道還不賴阿    跟一般的醃漬品相較不那麼鹹

慢慢地吃那蘿蔔的香氣挺明顯的還蠻好吃

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來一杯熱茶是基本的吧    不過服務生真的挺負責的

不斷的來問需不需要加茶    這個茶的味道有股說不出的香氣

不是一般的麥茶    好像還加了一點什麼我說不上來

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沾醬    這是吃炸豬排最重要的啦

這些傢伙感覺都有偷偷學日本人的步數喔

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這是什麼醬?是用來搭配沙拉的醬嗎?    我從頭到尾都沒有打開過就是

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隔壁的桌子還沒有人   

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生菜來了    就是我們新竹五峰鄉的高麗菜啦

單吃生菜會有點太生的感覺    所以一定要加一點醬

油醋醬也好沙拉醬也好    這樣才對味

而且這生菜是無限續的    想吃多少都可以啊

所以覺得吃豬排太油膩的話    記得多吃點生菜降低點吃豬排的罪惡感

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整個空間真的挺溫馨的    淡淡的黃色燈光

布置得也很簡約    人雖然多但是不太會互相干擾所以還算舒適

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除了豬排之外    當然飯也很重要阿

在生菜之外     飯是另一個可以吃到爽的東西

除了有越光米的白飯之外    還有養生的五穀紫米飯

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這米飯上桌的時候也讓人太驚豔    有閃亮亮的光澤感阿

那不就是我常在日本看到的那種Bling Bling的米飯嗎?    台灣也有了?

其實這是越光米的品種    不過是台灣人種的

台灣人種的越光米    應該不會太差才是

因為台灣農夫超級厲害的   

許多的品種改良都可以讓台灣也種出了不起來的好東西

吃一口    果真很有FU

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紫米看起來也不錯     不過健康養生概念通常沒辦法太好吃

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小菜一小碟都是醃漬物    最右手邊那個醃蘿蔔真的好甜順口單吃也不膩

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來了來了    這看起來好吃吧    這是里肌豬排鍋膳套餐的主餐

其實本來我是想吃香蔥豬排的    不過看到了這個像是親子丼感覺的作法

我馬上就改變了心意    因為我真的超級愛親子丼的啦

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這是把炸好的豬排加上一點醬料去煮    所以除了豬排原來的香氣之外

還會多了點醬汁的味道    這醬汁甜甜的像是壽喜燒的那種味道

加上些許的洋蔥跟蔥    打上一顆蛋

還沒有等蛋變熟就送上桌了    這樣看起來的感覺相當晶瑩剔透

可能有人會覺得這但沒有熟阿    不過沒有熟的蛋夠新鮮沒有腥味

而且隨著上鍋的時間蛋會越來越熟   

不過因為不是鐵盤也沒有火加溫所以並不會焦掉

因為加了醬汁去煮的豬排    吃起來沒有炸豬排那樣的酥脆外皮

但是因為炸豬排外面的麵皮沾上了甜甜的醬汁    吃起來相當的多汁

而炸豬排的咬勁依然存在    搭上一點蛋    真的好吃

如果很會吃的    光是把這醬汁淋到飯上面    應該就可以吃好幾碗了吧

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這是也是里肌豬排鍋膳套餐的主餐    不過煮法不太一樣

這上面有滿滿的蔥蘿蔔泥    底下的鍋膳則是放了菇去燉煮

味道跟前面的挺不一樣的    不過因為這豬排感覺上沒有在醬汁中燉煮

所以原始豬排的味道比較濃一點

這兩道餐因為都是豬的里肌部位    所以都帶了一點點筋

不至於咬不斷的那種韌度     但是讓這肉吃起來更Q了一點

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這真的很好吃的一餐    光是看我就流口水了阿

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有沒有感覺兩種肉煮出來的感覺是不一樣的

特別是肉的溼度不同

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當然日式套餐裡面不能少的味增湯    這味增湯不鹹    算是好喝

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飯後甜點雖然選擇不多    但是我覺得還蠻好吃的

這個是咖啡布丁    甜度剛好    布丁相當的軟嫩入口即化

口感有點像是奶酪    上面放的那一顆是咖啡阿    不過不能吃的

好像也有杏仁布丁的樣子    不過今天沒有提供

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這個紅豆抹茶凍    我覺得就遜了一點因為實在太甜了阿

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最後是附餐的飲料    抹茶與堅果飲

我覺得如果能夠提供不含糖的飲料就更好了

吃豬排已經讓人覺得非常罪惡    來個不甜的茶來清清腸胃的油膩才是王道

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一整個吃下來的味道我很滿意  

可是點餐技術不好啦    沒有吃到腰內肉也沒有吃到原味炸豬排

所以下次再來

 

芝麻柚子

地址:302台灣新竹縣竹北市文田街50

電話:+886 3 558 7360


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竹北-芝麻柚子日式豬排 軟嫩好吃

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