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信義-心潮飯店 新潮台菜 米其林推薦

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朋友約了吃心潮餐廳,  完全沒有聽過這餐廳…查了查才知道原來被米其林餐盤推薦,  也是2024的必比登清單推薦

算是意外的解鎖了一間好吃的必比登餐廳,  雖然對於這沒有特別執著,  但總是能驗證一下秘密客的舌頭能力

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整個餐廳的裝潢風格真的很美,  說是永心鳳茶的姊妹店,  走的都是比較華麗復古的風格

這餐廳以1920年代的美國唐人街中餐館為設計藍本,  墨綠色絨面沙發大理石餐桌和馬賽克磁磚…

位於新穎的百貨賣場中,  就有著讓人過目不忘的風格…經過會想知道這是賣什麼的

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整家店真的很潮…菜單也是有設計感

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吃台式餐廳,  搭配特調是什麼概念…這是Mocktail無酒精調酒…因為杯中那一條綠綠的….取名叫青竹絲…

清清爽爽的…使用了芒果汁搭配烏龍茶跟康普茶,  沒有厚重的茶味與苦澀…反而透出芒果的香甜…

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新台菜薑絲蛤蠣湯,  超級台…的味道啊,  喜歡…大量的薑與蔥去腥,  喝很清爽的湯吃著飽滿的蛤蠣肉

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炙烤干貝烏魚子炒飯…心潮飯店的炒飯相當的知名啊,  就是必點的…只是打開菜單這炒飯也真的是夠華麗的…

搭配牛羊雞各種主食,  然後這一份粉紅色的炒飯更是色香味俱全,  光看就讓人好奇了…

搭配了生食級干貝的粉紅炒飯,  使用了火龍果的果汁去做調色…走的也是健康路線來著

炒飯是粒粒分明,  每一粒米都均勻的上了粉紅色…雖然使用了火龍果但是沒有甜度,  就好看吸睛

加了烏魚子多了海味,  烏魚子的口感也與米飯跟高麗菜搭配出多元的口感

這干貝真的超大的,  簡單的煎一下兩面焦就上桌了,  吃起來相當的多汁鮮甜啊

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心潮炸雞…這炸雞嗎,  哈哈…有點像是鹹酥雞,  只是米其林餐廳賣的…不油膩,  很適合慢慢吃配啤酒…

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桂竹筍炒松阪豬,  沒想到有桂竹筍的爽脆搭配松阪豬的彈牙,  竟然搭配了肉鬆的調味…

想說, 肉鬆出現在炒飯很正常,  在這盤料理上就是畫龍點睛…

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樹仔炒水蓮,  單純覺得不吃菜不行…不過水蓮真的是很神期的蔬菜,  日韓找不到然後他們都超愛…

我也是很愛這口感,  基本上簡單吵吵帶出蔬菜本身的甜度就可以,  吃起來清脆爽口…

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心潮飯店 110台北市信義區忠孝東路五段68號2樓  02 2723 9976

營業時間:星期一二三四五六日11:00–21:30

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