海之味 生鮮食材蒸氣料理
聽起來好像跟之前在竹北吃的蒸龍宴是一樣的啊
後來發現果真是一樣的東西 現在是開始流行了嗎?
蒸氣的處理方式不加油不加鹽 真的是超級健康的
剛剛開幕所以有不少的活動跟好康
首先是打卡送一隻石斑魚 真的挺大器的
再來就是買千送百元 是折價劵可以下次消費的時候使用
水族箱裏面都是新鮮的食材 每一隻都還活蹦亂跳的
雖然說天然的尚好 不過怕有人覺得太清淡
就跟火鍋一樣 有調味料可以自己調喜歡什麼就加什麼 蔥薑蒜辣椒
我一向都是吃的比較清淡一點 所以這些調味料我是連準備都沒準備
不過後來發現其實也還OK啊 因為有岩鹽跟黑胡椒可以調味 味道也很棒
看來大家用的都一樣 基本上在鍋底完全沒有放水
但在桌子下面有放蒸餾水 只是我還是搞不清楚水怎麼進去的
有計時器 只要把時間輸入時間到到了就停 很容易料理
不過因為怕客人會燙到 所以還是每桌都有服務人員
就從蛤蠣開始吧
烏骨雞也可以 哈哈
這鮑魚還是活跳跳的在動 然後就被送入了蒸籠…
底下鋪了荷葉一起蒸 荷葉鮑魚香氣加分
這蝦子也超新鮮的 所以肉質紮實口感Q有彈性
滿身紅的龍蝦來一隻 只能說肉質好紮實有彈性真好吃
還有大閘蟹啊 而且吃得到蟹膏的 只能說什麼食材都很適合
這要加點酒會更好吧!!!
這隻石斑魚就是FB打卡送的 真的有大器
有豬肉有牛肉
這松阪豬肉是搭配著川七葉一起烤 也是比較創意的吃法
有魚有肉有蔬菜…玉米筍代表一下
還有兩盤蔬菜沒有拍照….因為已經飽到懶得動了
這還真的是挺新鮮了 直接用這個蒸籠蒸湯包
蒸的時間會比較久 不過蒸起來的效果還挺好的
湯包裡面的湯之鮮甜 外面的麵皮也沒有太濕潤 只是要拿起來的時候要小心弄破
在吃了十分飽之後 還陸續上了幾道的青菜香菇
這種基本的做法什麼都適合 而且超級符合現在人追求健康的想法
最後就是這一鍋粥囉 這就是一開始就把米放在蒸籠底下
透過蒸氣這米也變成粥了 而粥裏面混合著前面所有食材的精華
因為所有的食材在蒸煮的時候 那蒸氣裡面含著各種特色
而這些蒸氣都最後累積在鍋底 所以這一鍋吃起來相當有特色
如果不想吃粥 也可以換成雞湯 不過處理方式是一樣的
不過請特別小心燙 因為這真的是熱騰騰的一鍋粥 燙到手可是會燙傷的喔
海之味海の味 蒸氣料理北大店 新竹市北大路202-2號 03 524 8383
