關西-ㄤ咕ㄤ咕麵
以前，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他說：「ㄤ咕、ㄤ咕」，小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。因為當時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼稱呼本店，所以就想到用ㄤ咕來稱呼，當要吃麵時，都會說：「來去ㄤ咕的吃麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。
簡單的好味道，我想這應該是對ㄤ咕麵對好的形容吧。如果不是上次來幫忙高爾夫球賽，一夥人來到了關西鎮上找午餐，我想我到現在都還沒有聽過這家名聞整個關西鎮，也風靡了不少外地遊客的好味道。第一次來，大家一起吃，點了一東西，不過因為大家都很餓，餓到來不及拍照就吃的精光，也讓我打定主意還要來第二次。
第二次帶著流浪貓來吃，沒想到沒耐心的我們看到外面排的人潮，反而去吃了在ㄤ咕麵旁邊的臭豆腐(請參閱關西臭豆腐)，這是算是過門而不入囉。第三次來到這附近覓食，一樣人口排滿了人潮，不過後來發現原來這裡已經進步到要發號碼牌了。(秘訣就是先拿ㄤ咕麵的號碼牌，然後去吃關西臭豆腐，等臭豆腐吃完，大概ㄤ咕麵的號碼也排到了。)
來到ㄤ咕麵，當然要吃這裡的招牌ㄤ咕乾麵，ㄤ咕乾麵是用關西的扁麵，為了要保持古早味，還是堅持用竹簍燙麵，然後在水完全瀝乾後，在淋上家傳的香蔥油，看起來很簡單，不過吃起來真的好香好香。
除了ㄤ咕乾麵之外，這裡的小菜也很好吃，其實很難形容啦，自己來吃就知道。
ㄤ咕麵地址:新竹縣關西鎮光復路33號
電話:03 – 5875541 . 0918208850
GPS: N 24° 47' 33.4″ E 121° 10' 39.3″
