HK-坤記煲仔小菜 豬骨湯滑順濃郁 煲仔飯可口道地 必比登推薦小店

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這也是意外的吃到了   必比登推薦的小店

煲仔飯   來吃這個理由相當簡單…話說去年來到香港到了利苑   沒想到晚餐並沒有港式飲茶可以享用

就這樣兩個人點了幾樣菜…包含一鍋煲仔飯   說實在的吃了然後覺得啊…怎麼好普通啊

今年就想說明明香港人這麼愛這道料理   味道絕對不是我們想的那樣而已…於是找到了大家都推薦的這一家

在寫文章的時候搜尋了一下   這才發現原來這也是必比登推薦的店啊…雖然沒有摘星但能被推薦絕對有背後的原因

要吃有名的煲仔飯   千萬記得只有晚餐時間才有喔…

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只能說這就是招牌啊   因為幾乎來的人每一桌都會點

這兩個小伙子看起來是中國人   他們是一人一鍋

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這裡的東西都挺大份的    兩個人超難點…所以這一餐已經有吃不完的打算

要吃就吃最棒的….所以點了招牌豬骨湯…然後一個滑雞飯

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桌上的茶…有人說不能喝是拿來洗筷子的…但後來發現…就跟台灣泡茶一樣啊

先倒一些在茶杯裡面   把筷子湯匙洗一下   然後倒掉  然後杯子乾淨了就倒茶來喝啊   根本同一壺茶來著…

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生辣椒…這是用來沾豬骨湯用的

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這麼大一鍋就端了上來….一看到我就飽了…

其實就很像是火鍋的概念啊   底下也是用卡式爐在加熱著…外面有30度吧然後我們吹冷氣吃火鍋

點這鍋湯還有一份青菜…不過真的吃不完最後是退掉的

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豆皮…玉米…蘿蔔…這些都不是主角…

但是在反覆的燉煮之後   樣樣都軟爛有著不同的口感

不沾醬吃原味   感受那玉米與蘿蔔的田   吸飽了滿滿湯汁的豆皮軟嫩順口

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主角….豬骨…真的很大一塊呢   而且這一大鍋裡面有5-6塊這樣大小的豬骨…這也是熬湯的重點

豬骨湯就是用這豬大骨   慢慢地熬把這肉與髓裡面的精華煮到這湯裡面

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除了豬大骨之外   也有好多之雞爪喔   這一份的湯真的真材實料用了這麼多看的到的雞跟豬的原形去熬煮

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因為太真材實料了…這湯裏面也是滿滿的油脂啊…火關掉沒多久上面就結了一層…

這湯頭喝起來真的超級順口好喝的   有濃郁的香氣一點都不油膩感…當然啦…都融在這湯頭裡面

忍不住會一碗接著一碗…這鍋湯讓我想起新竹菜園的那鍋雞湯…也是煮的乳白滿滿膠質   好喝的停不下來

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前面一大鍋湯是招牌豬骨湯…當然要搭配也是招牌的煲仔飯囉

熱騰騰的陶鍋上桌   那香氣已經滿溢了啊

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上煲仔飯的時候   也給了一碗油膏啊

按照網路上大家的說法   要趁著熱氣還在的時候   淋上三池的油膏…而且記得要延著鍋邊

陶鍋還熱得發燙   把油膏淋上去一整個滋滋作響   然後那散出來的香氣真的是逼人啊…

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要趁熱趕快把飯跟食材還有油膏拌均勻囉

這雞肉相當的嫩    真的是滑雞啦  哈哈   肉質很嫩搭了微微的辣度   還有油膏的香氣   真的全部都吃進去了

這飯相當的好吃   口感真的不像一般使用的長米耶

然後那陶鍋熱會慢慢的讓底層的米變成鍋巴   沒有硬到難咬淡香氣獨特   很棒很好吃

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坤記煲仔小菜  西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖  +852 2803 7209

開放時間:星期六一二三四11:00–14:30, 18:00–22:30   星期五11:00–14:30 星期日18:00–22:30

HK-中環The Cupping Room Central燕麥拿鐵特色 可頌香酥迷人

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飯店竟然沒有早餐…出乎我意料之外啊…原來Design Hotel跟SPG只有部分合作…什麼卡都沒用

那就要中環吧   那裏要什麼有什麼…不過請記得蘭芳園星期日是沒有開的…

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在往蘭芳園的路上   就看到了這一家Cupping Room是咖啡吧吧

簡單的外觀設計但跟中環這裡大多數的傳統香港建築很不同

之前在中環很少看到有咖啡耶   不然也只有連鎖的   但是這次來經過好多家而且每一家的裝潢都很讓人印象深刻

在咖啡館裡面坐下來看著咖啡師沖咖啡   緩慢的品味一杯手沖單品的滋味

對我也是這幾年的新改變   也許香港也是   他們也正迎來第三波的咖啡文化

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也是一個很好拍的環境   由裡到外簡約的設計是現今網美最愛啊

使用了大片玻璃窗要把外面的天光引進來   不需要多說大片就是美   加上那灰色的牆面襯托玻璃的簡潔

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一樓就一個大的吧檯   這是櫃台跟廚房區域   這裡主要賣飲料跟麵包甜點   不過既然是早餐主要點了麵包

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咖啡是這裡的強項啦…看店裡面放了不少的獎盃就知道了   不管是世界盃還是其他都有不錯的表現

因為有這樣的頭銜就更容易得到雜誌還有一些評鑑的注意   而Cupping Room也上了官方的旅行雜誌

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二樓的空間很簡單   但是滿啊   所以只能在一樓擠一下

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一樓空間除吧台之外就是沿著牆的一圈椅子了…適合等咖啡時候坐一下

不過因為生意很好所以也很多人在這裡內用

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整個環境真的很簡單

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到了這個角度   拍大片窗戶跟吧台

觀光客超多的   很多香港人都是買了就走坐著的反而觀光客坐下來偷個閒

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來杯拿鐵吧   這特色拿鐵不是加牛奶加的是燕麥奶

這可送看起來就好好吃   吃起來果真跟看起來的一樣…很鬆很有層次   濃厚麵香中帶著簡單微微的甜

cupping-room14 HK-中環The Cupping Room Central燕麥拿鐵特色 可頌香酥迷人

好好吃…外面相當的酥裡面則很Q   這可頌超推薦

cupping-room13 HK-中環The Cupping Room Central燕麥拿鐵特色 可頌香酥迷人

燕麥奶加進去   咖啡味道真的有更淡   但還是好喝喔

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The Cupping Room Central  中環閣麟街18號地舖, 香港  +852 2511 3518

開放時間:星期一二三四五08:00–17:00  星期六日09:00–18:00

HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

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sengcongee01 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

餓得要死還堅持要來吃不太吃得飽的粥品…這就是生記粥品的魅力啊

之前在香港吃過粥品   那次在富記真的讓人印象深刻   有去旺角的務必要去吃啊…大家都說讚的喔

HK-富記粥品 真的是銷魂的好吃啊

不過這天的生記也很厲害啦   來到上環想吃粥的時候也很推薦

就要到生記粥品的時候   先看到了生記清湯牛腩   這跟生記粥品是連鎖店

說起牛腩   也是來香港不可錯過的美食喔   除了大名鼎鼎的九記牛腩何洪記之外

華姐清湯腩也很棒喔  HK-華姐清湯腩 天后站好好吃的牛腩 輪胎人也推薦   也是米其林推薦餐廳之一

sengcongee02 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

除了以下分店之外   別無分店…只能說人紅仿冒多啦

sengcongee03 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

店裡面不大但是生意真的是…就像那對聯一樣啊   生意興隆財源廣進

這店的服務人員非常的客氣喔   也許有人覺得做生意不都這樣嘛…不過其實香港的服務業有時候真的臉比較臭

所以遇到這客氣熱心的   一定要強調一下

sengcongee04 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

在門口就有很大的菜單了啊   因為常常很多人排隊   可以一邊排隊一邊討論吃什麼

二話不說  就是要粥…而且很餓就要點雙拼…就是有兩種主要的食材的

sengcongee05 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

粥上來之前先來了蔥加了醬油…等等如果覺得粥需要多點味道或是用蔥將來壓腥味   就加點進去吧

但我後來加進去只是為了增加粥的口感   會多了青菜的那種爽口

sengcongee06 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

魚腩牛肉粥跟魚腩豬肝粥

說實在的這一碗粥要190左右還真的不便宜啊   但是食材很多啊….而且好好吃喔…真的好好吃…

sengcongee07 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

sengcongee08 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

雖然說有點貴啦   但是也真的是真材實料的

不管事牛腩或是豬肝的   那牛肉的軟嫩那豬肝的爽脆柔嫩   絕對是一流的口感

而那魚肉的份量也很多   吃到的肉新嫩有彈性真的讓人覺得好好吃…

sengcongee09 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

sengcongee12 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

當然除了加進去的食材之外   粥本身也是重點啦

在香港吃的粥真的很不同   那米粒都已經輾得有點碎了才去煮的

所以吃起來根本沒有什麼顆粒的   但又沒有到變成米漿的程度   就有點綿又不爛

雖然沒有顆粒但是還能感受米的濃郁香氣   再來就是那高湯了…真的很鮮甜啊

厲害的高湯細心熬煮之下呈現完美口感的粥   搭配上真材實料的食材   這樣的味道真的非常的棒

sengcongee11 HK-生記粥品專家 濃郁銷魂粥品

生記粥品專家  香港上環環畢街7-9號  +852 2541 1099

開放時間:星期一二三四五六06:30–21:00 星期日休息

HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

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dingdingcar0401 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

來到香港四處走走看看要盡情體驗市內本土特色的景觀

也要品嘗令人垂涎三尺的美食體驗這裡獨一無二的歷史文化   如果能搭上電車更能感受這地方的不一樣

香港島上的電車 也就是我們常說的叮叮車 一個在忙碌的香港島上

用特立獨行的慢速度 讓人彷彿回到了上個世紀

dingdingcar0407 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

叮叮車從1904年就開始營運了 算起來已經超過一百年

這一百年來這電車真的是見證了整個香港的發展

目前整個電車公司一共勇有163台載客的電車 每天可以搭載23萬人次   是目前全球最大的雙層電車車隊

dingdingcar0409 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

早期的電車全部為單層式 頭等電車的車廂採用中央密封式頭尾部份開放式的設計   每邊有兩行直排長椅可載客32人

三等電車則採用全開放式車廂橫排6行背靠背式長椅可容納48人

當時的車資為頭等一角三等五仙  現在是2.6港幣囉   首輛雙層電車於1912年面世上層無蓋公園式長椅

不過上層的無蓋的設計實在是不方便阿 下雨天只有淋雨的分

所以電車上層便增設了帆布帳篷成為第三代電車   第四代電車在30年代的時候投入服務

上層採用全密封式設計是現今電車的雛型  最新的第五代電車於2000年問世車身採用鋁合金製成結構更堅固

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二樓比較多   不過上下的樓梯相當的陡而狹窄   所以行進間要上下車請小心

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dingdingcar0405 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

這軌道非常的清楚 整個港島最重要的兩條路都有

整個軌道平舖在路上 並不影響其他車子的行駛  所以不時可以看到一般的車子在軌道上行駛

這候車空間真的很狹窄啊…等車時候很容易就站到馬路上去了

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不過現在的電車廣告真的也太多了吧 幾乎找不到長的一樣的電車

叮叮車停車時候都跟前車超級近的   千萬要小心頭跟手不要伸出去啊

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重要的觀光區都有覆蓋了…只是真的很慢…

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很便宜的成人只要2.6元不到台幣10元  但是真的有點慢不適合趕時間的人

所有的電車都是兩層 收費相同

不過樓上感覺清淨多了 因為一樓老是有一大堆的外勞嘰嘰喳喳

所有的乘客都要從車尾上車這裡設有旋轉閘門只能上不能下   可以用八達通去搭乘 真的超級方便的

dingdingcar0408 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

很多的叮叮車是沒有窗戶的  也就是沒空調…

整個車內的環境感覺上真的是非常的復古  什麼看起來好像都還是上一個世紀的骨董

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dingdingcar0420 HK-叮叮車 在鬧區中的復古車隊 搭上叮叮車享受忙碌香港的緩慢

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HK-搭港鐵玩香港(更新至20180823)

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HKMTR-1 HK-搭港鐵玩香港(更新至20180823)

台灣跟香港距離只有八百公里 搭個飛機一個半小時就到了

所以香港一直是台灣人出國旅遊的首選阿 每天來往兩地的航班有四五十班

因為工作的關係 過去這幾年去了幾十次香港

在香港四處走走看看 大部分時候都是搭地鐵

HK-MTR HK-搭港鐵玩香港(更新至20180823)

跟新加坡東京這樣的大城市一樣 搭著地鐵可以在市區中快速的穿梭

對於遊客來說是一種又便宜又方便的交通方式

既然港鐵對於旅客這麼方便 索性把自己在香港的遊記以地鐵做一個串聯

港鐵系統在1979年就開始提供服務 後來與九廣鐵路合併

整合了地上與地下的交通運輸(不過迄今我還是以在地下的地鐵進行大部分的旅遊活動)

目前整個鐵路的系統全長220.9公里 有176個車站(轉乘站重複計算)

共有觀塘綫、荃灣綫、港島綫、東涌綫、將軍澳綫、東鐵綫、西鐵綫、馬鞍山綫及迪士尼綫等路線

此外還有機場快線跟輕軌鐵路系統 一整個把香港的各地連接起來

要搭乘港鐵 除了在自動購票機買票之外

可以使用八達通卡(跟我們悠遊卡一樣)    不但可能省去買票時間刷了即上車(各種交通工具均可)

還可以在市區很多地方用來付費 玩香港就從買一張八達通卡開始吧

HK-八達通卡Octopus

要上網嗎?買個3G用用吧

HK-1010 One2free-3G無限上網吃到飽

現在在台灣也有SIM卡可以買囉  遠遊卡 到香港優質的上網選項 重點是很便宜…

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