Ginza-銀座梅林 90年老店炸豬排 麵衣酥脆不油膩 豬肉軟嫩有彈性

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終於忙完了…從半島酒店轉個彎就是熟悉的銀座街頭了啊…是怎麼…我每次都會到銀座呢?

不過也好銀座吃的很多   按照慣例還是找了地頭蛇出來帶路…就吃有名的炸豬排

這銀座梅林   其實馬上就要搬家了…但是還是要寫一下   因為真的是名店

1927也就是昭和2年就開幕了  轉眼間這豬排店超過90年了

這是銀座這裡第一家豬排專賣店   現在是第三代在經營

真的很有名   很多觀光客專程來   吃飯時間排隊是一定要的   而現在在中國跟香港開了分店

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一進門就看到這個吧檯   裡面就是廚房區   也有其他桌子的座位  但我是覺得這吧檯座位最好

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牆上掛了這個…也是這銀座梅林的標誌   這叫做珍豚美人(Chin Ton Shan)

是一隻豬…式的就是一隻豬  優雅的蹲著身子彈奏著日本傳統樂器三味線

珍豚美人這個名字是由日本著名說書人一龍斎貞丈親提的   很有歷史的樣子

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就坐在師傅炸豬排的油鍋正前方  哈哈

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這裡使用的是山形的美姬米   上個月有買回去台灣   就很好吃啊…推薦…

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比起連鎖的豬排店   這裡的價位比較高  不過也用不同的肉質來決定價格…所以肉一定是比較好啦

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一整份套餐  其實有高麗菜跟米飯是可以續的…另外還放了一分的麵一小碟的醃漬物味增湯

配菜的部分都是很日本味道的…

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炸得很酥之外   油也瀝的很乾   吃起來一點都不覺得油膩   所以那麵衣的酥脆保持得很好

炸蝦很大很Q彈非常好吃喔   因為店裡生意很好食材都很快就用完   所以食材保證新鮮也是好吃的原因

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漢堡肉…我對這個沒有什麼想法   不過吃起來也挺多汁的

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這一份梅林定食…竟然是漢堡肉啦…喔喔…

雖然味道也是很讚啦…但是我要吃完整的豬排啦…齁齁齁齁…

然後朋友就說…我一直拍照都不聽她解說菜單難怪點錯…為了嘗到厲害的炸豬排…結果又單點…

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結果這單點也有麵跟生菜啊…

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就是這樣的肉啦…有紋路看到到肥瘦的分布….

這肉真的很好吃喔   有肥肉但是因為炸過所以很多由被逼了出來   吃起來軟嫩

瘦的部分   還帶著點肉汁吃起來不柴   真的是很有水準的炸豬排   難怪開了90幾年

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銀座梅林        〒104-0061 東京都中央區銀座7-8-1  電話: (81)3-3571-0350/0450

營業時間: 11:30~21:00 (LO: 20:45) 年中無休

Kinshicho-錦系町 和幸豬排 簡單平價連鎖豬排店…

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WAKO01 Kinshicho-錦系町 和幸豬排 簡單平價連鎖豬排店...

去了日本這麼多年      也吃了日本豬排這麼多年     和幸分店多很容易找

之前在某大電子公司大樓就有和幸      第一次吃的時候覺得好好吃     滿滿的幸福感

可惜後來那店關了    不過也因為這樣後來只要經過和幸都還是會多看一眼

這次在錦系町站找餐廳的時候     發現了這一家和幸豬排

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這算是在百貨公司的美食街的餐廳   整個空間整齊清潔服務人員很貼心

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和幸御飯   才880耶…好便宜喔…就這個吧…因為有吃早餐其實沒有那麼餓…

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一旁有醬料搭配豬排跟高麗菜絲的   旁邊寫著…白飯味增湯還有高麗菜絲

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一整份有飯有湯有小菜高麗菜絲跟豬排

白飯跟高麗菜絲都是可以續的  喜歡吃就多吃點…

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我真的愛死日本米飯了…而且啊…買了回來用虎牌電子鍋去煮…真的有那種晶瑩剔透的光澤呢

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我覺得日本人一定是把炸豬排當成相當神聖的事情     用了滿滿的心意虔誠的處理每一片豬排

一整份炸豬排端上桌就覺得好好吃的樣子阿炸豬排呢? 光看就好好吃

更不用說炸的是外酥內嫩    整個豬排並沒有因為是用油炸的就變硬

吃起來相當的軟嫩 而且非常的多汁    整個肉香都被鎖在裡面了啊      一整個就是滿足到不行啊

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雖然有人說和幸豬排的味道相當的一般     不過我吃了兩次每一次都覺得這味道超讚的

就是那種日本人說的 好幸福的感覺啊

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とんかつ  いなば和幸錦糸町店        墨田区錦糸町2-2-1アルカキット錦糸町10F

03(5610)7351    營業時間11:00-22

Narita Airport-成田空港T2 いなば和幸豬排 軟嫩多汁豬排捲 吃完了再出發

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wako1 Narita Airport-成田空港T2 いなば和幸豬排 軟嫩多汁豬排捲 吃完了再出發

想念日本的豬排飯啊 每每在日本吃到的豬排都相當好吃讓人想念

不知道是日本豬天生麗質還是師傅技術比較好 總覺得那軟嫩的豬肉台灣沒有啊

Tokyo-かつ吉 新丸大樓美食街超多好物 這裡的炸豬排炸物真不賴

Ginza-煉瓦亭 好香好多汁的炸豬排啊

Osaka-頑固 とんかつ. がんこ頑固 原來頑固也有好吃的豬排飯

Hamamatsucho-燕樂豬排 軟嫩好吃

Hamamatsucho-和幸豬排(這家關門囉!!)

Shiodome-名代かつくら豬排飯

這天在成田機場第二航站覓食    竟然給我遇到了我愛的吃和幸

自從那一家和幸關門之後 我已經好一陣子沒吃到了    每次經過那裏都很覺得很想念

這家和幸在機場航站大樓的四樓 就是上面那個Shopping&Dining那裏

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日式就是要來個燈籠 只是豬排/燈籠沒有啥關係

不過簡單的一個燈籠就把日本味給帶了出來啊    台灣很多日本料理店也是這樣裝飾的

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雖然生意不錯但是人不多 可能很多人不知道這裡也有好吃豬排飯吧

一份定食大概1500日圓上下   感覺機場這裡比較貴耶…

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炸豬排店通常旁邊的瓶瓶罐罐都很多 有豬排醬高麗菜醬

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一整飯份很完整 有飯有湯有青菜有肉…哈哈

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這裡的米飯怎麼看起來比較黏    不過吃起來就還好

日本米真的是讓人難忘記的口感啊    所以那天扛了兩公斤的米回台灣 哈哈

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高麗菜 豬排飯一定要搭高麗菜絲啊    而且高麗菜是吃到飽的

吃完後馬上服務人員就跑來問是不是有需要再加

吃高麗菜生吃只覺得清脆    其實沒有什麼味道 所以加點酸甜的柚子醬很適合

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很常吃那一整塊的炸豬排啊 今天換點不一樣的口味吧

這就點一個豬肉捲吧!!!    還真的是第一次看到這樣的東西

看到在肉捲的中間還有湯汁啊 感覺這肉真的是軟嫩多汁

最厲害的肉旁邊的生菜是常常在日本料理中出現的紫蘇    日本人挺愛這一味的

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看著肉捲裡面是一圈一圈的 把豬肉片薄之後捲起來夾上紫蘇葉

裹上了麵粉下去炸    這炸的火侯真的挺好的 而且油瀝的很乾啊

外面酥酥的麵皮 裡面的肉質又超軟嫩     多汁又軟嫩的肉真的有夠好吃的

這真的是日本炸豬排的特色 總是有軟嫩多汁的肉 吃起來沒有豬腥味

而那個如櫻花般粉紅的肉色 真的看了就開味啊  整個外酥內軟 香氣夠口感佳讓人一口一口的滿意下口

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簡單的豬排還是我最愛的啊…不過這一份豬排我覺得比較乾耶…

那天在錦系町吃的也是基本的豬排   但是就很多汁啊…那才是真正我愛的和幸

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とんかつ  いなば和幸  成田空港店

成田市古込字古込1-1 新東京国際空港第二旅客TB本館4F

竹北-丼好食 寒風中一份好吃的日式豬排

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天氣好冷啊…相當適合吃鍋物的季節…不過我這天是來吃和食…哈

這天來的是位於文興路星巴克附近的丼好食…其實幾次開車經過這裡都覺得這位子很難做生意

趁著想到就自己跑來了…來的時候客人不多  不過後來陸續來了好幾組客人  生意算是還不賴

dongoodeat02 竹北-丼好食 寒風中一份好吃的日式豬排

有一個大的吧檯  可以看到師傅做料理  不時還可以跟師傅聊天

這天有一家人坐在這裡  兩個小孩坐在中間跟爸媽聊天  不時也跟師傅講上幾句  童言童語很可愛

店內裝潢不多  但是簡約的風格  黃色燈光搭配木質的裝潢  很溫暖舒適

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雖然店家不大  但是菜單的選項可是不少啊

除了基本的生魚片丼飯跟豬排牛肉親子丼飯之外  還有握壽司生魚片手卷烤物等等…相當的豐盛

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首先來的是手卷  這是套餐搭配99元的搭配

這一份是蘆筍手卷也可以選擇蝦手卷  手卷一上來就是要趕快吃啦  趁著海苔還沒被裡面的蔬菜水氣影響脆度的時候

裡面的青菜很爽口  蘆筍也有獨特的口感與香氣  加上清脆的海苔  相當好的一個開胃手卷

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加99元的部分  還有一份茶碗蒸

這茶碗蒸加上了上面的花椰菜跟香菇做裝飾  花椰菜還相當爽脆   蒸蛋的部分則相當的軟嫩  入口即化啊

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這味增湯淡淡的  有味增的味道但是鹹度剛剛好  這是搭配豬排套餐的湯品

到這裡為止  都很不賴喔  其實一份好吃的料理這些主餐以外的配菜也都要很細心準備

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看起來很簡單的一份日式豬排飯啊  搭配的配菜都很簡單  但顏色還不賴

洋蔥算是比較生的  但是吃起來不嗆  口感很不賴

番茄跟花椰菜貢獻了紅綠的漂亮顏色  清爽的瓜吃起來脆度很棒….

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這豬肉哇…看起來很日本耶…而且一片相當厚實咬起來的口感很好

雖然醫生要我少吃紅肉  但是這一份豬排的豬肉是白的喔…應該說是粉紅的啦

這豬肉咬勁很好  而且剛上桌時候那麵衣也超酥脆的….

搭配的豬排醬微微的甜  鹹度比較少  把這豬排沾一點豬排醬  那味道變得不一樣  但更好吃了

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這米飯也晶瑩剔透的外觀  煮得相當的好

雖然不熱  但是整個Q彈的口感相當令人驚艷  而且越吃越香越好吃啊…這樣的米飯搭著豬排真的很加分

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丼好食-壽司.刺身.和食 302新竹縣竹北市嘉豐五路二段25號  03 550 6552

開放時間:星期四五六日一二11:30–14:00, 17:00–21:00 星期三休息

中壢-豚勝皆川 小巷內有精彩咖哩與親子丼

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朋友說要吃咖哩耶  想來想去想到了之前去吃感覺不賴的樹太郎  只是人氣滿滿大概要等半個小時以上吧

中壢-樹太郎 簡單平價份量夠之咖哩料理

就這樣沿著路走到了新生路  Google說這附近還有一家很知名的日式料理店家

就在陰暗的小巷子裡面  舊遠東這已經沒落的大樓後方  其實有一些小店

豚勝皆川  這很難唸的店名  靜靜在這巷子裡面不知道已經開了多久了  裡面的生意還不賴的樣子

店裡面的裝潢不多  微微昏暗的燈光  簡單卻很有溫暖的風格

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因為是為了咖哩飯來的  所以只看了菜單的第一頁啊  其實這裡還有很多日式的食物可以品嘗

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在套餐裡面有這個東西  是蒜頭吧   醃漬過的大蒜吃起來不太有大蒜的味道了  不過有個怪味我不愛

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咖哩飯  這個號稱煮了三小時才完成的咖哩啊  而且賣完為止喔

搭配咖哩飯的米還挺不賴的  是台灣米吧  飯煮得剛好  不會太軟爛  所以沾了咖哩之後還可以感覺到米粒的彈性

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炸豬排咖哩飯  這跟前面的咖哩一樣  只是加了炸豬排

炸豬排一整片 雖然用炸得但是吃起來不感覺油膩

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親子丼  我愛親子丼也不是一天兩天了  不過在台灣常常失望

上次在中原附近的小巷內  真的吃到很好吃的親子丼 中壢-丼玉園 不起眼的小店受讚賞的美味

看到這端上來的親子丼  那蛋還是半熟的狀態  帶著晶瑩剔透的色澤啊

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灑上一點七味粉   整個但看起來沒熟  但是吃起來不覺得生啊

雞肉切得比較小塊  搭著雞肉吃呈現出的也是比較有嫩度的口感啊

挖著一整口米飯  那飯上混著蛋汁  香醇滑嫩啊  這一份親子丼還不錯吃喔

tonkatsu8 中壢-豚勝皆川 小巷內有精彩咖哩與親子丼

豚勝皆川 320桃園市中壢區興國路58號 03 427 1423

開放時間:星期六日11:00–14:00, 17:00–20:30 星期一二三四五       11:30–14:00, 17:30–21:00