竹北-丼好食 寒風中好吃的日式豬排 還有軟嫩入口即化的比目魚鰭邊丼

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天氣好冷啊…相當適合吃鍋物的季節…不過我這天是來吃和食…哈

這天來的是位於文興路星巴克附近的丼好食…其實幾次開車經過這裡都覺得這位子很難做生意

趁著想到就自己跑來了…來的時候客人不多  不過後來陸續來了好幾組客人  生意算是還不賴

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有一個大的吧檯  可以看到師傅做料理  不時還可以跟師傅聊天

這天有一家人坐在這裡  兩個小孩坐在中間跟爸媽聊天  不時也跟師傅講上幾句  童言童語很可愛

店內裝潢不多  但是簡約的風格  黃色燈光搭配木質的裝潢  很溫暖舒適

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雖然店家不大  但是菜單的選項可是不少啊

除了基本的生魚片丼飯跟豬排牛肉親子丼飯之外  還有握壽司生魚片手卷烤物等等…相當的豐盛

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首先來的是手卷  這是套餐搭配99元的搭配

這一份是蘆筍手卷也可以選擇蝦手卷  手卷一上來就是要趕快吃啦  趁著海苔還沒被裡面的蔬菜水氣影響脆度的時候

裡面的青菜很爽口  蘆筍也有獨特的口感與香氣  加上清脆的海苔  相當好的一個開胃手卷

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加99元的部分  還有一份茶碗蒸

這茶碗蒸加上了上面的花椰菜跟香菇做裝飾  花椰菜還相當爽脆   蒸蛋的部分則相當的軟嫩  入口即化啊

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這味增湯淡淡的  有味增的味道但是鹹度剛剛好  這是搭配豬排套餐的湯品

到這裡為止  都很不賴喔  其實一份好吃的料理這些主餐以外的配菜也都要很細心準備

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看起來很簡單的一份日式豬排飯啊  搭配的配菜都很簡單  但顏色還不賴

洋蔥算是比較生的  但是吃起來不嗆  口感很不賴

番茄跟花椰菜貢獻了紅綠的漂亮顏色  清爽的瓜吃起來脆度很棒….

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這豬肉哇…看起來很日本耶…而且一片相當厚實咬起來的口感很好

雖然醫生要我少吃紅肉  但是這一份豬排的豬肉是白的喔…應該說是粉紅的啦

這豬肉咬勁很好  而且剛上桌時候那麵衣也超酥脆的….

搭配的豬排醬微微的甜  鹹度比較少  把這豬排沾一點豬排醬  那味道變得不一樣  但更好吃了

dongoodeat09 竹北-丼好食 寒風中好吃的日式豬排 還有軟嫩入口即化的比目魚鰭邊丼

這米飯也晶瑩剔透的外觀  煮得相當的好

雖然不熱  但是整個Q彈的口感相當令人驚艷  而且越吃越香越好吃啊…這樣的米飯搭著豬排真的很加分

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炙比目魚鰭邊丼   這一份…感覺超級奢華的啦…玉子燒魚卵還有比目魚鰭邊…

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軟嫩入口即化的口感讓人很感動耶…根本不用搭配任何的醬料啊…就這樣吃那魚肉的油脂已經的香氣

然後有著入口即化的鰭邊肉…入口還有那微炙燒的的香氣留著…真的讓人吃了覺得幸福

dondondon8 竹北-丼好食 寒風中好吃的日式豬排 還有軟嫩入口即化的比目魚鰭邊丼

丼好食-壽司.刺身.和食 302新竹縣竹北市嘉豐五路二段25號  03 550 6552

開放時間:星期四五六日一二11:30–14:00, 17:00–21:00 星期三休息

八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食

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本來以為這是一家小酒館的…在八德…周遭都是新蓋的高樓住宅   這樣的地方…生意會好嗎?

門一推…這這這…客滿耶…然後要等…哈哈哈哈

chudochudo02 八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食

整個地方環境很舒服….走日式風格…大量的木質使用

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這裡有賣一些日式的東西   也布置了一個花牆…不過有點矮就是了…比較適合小孩

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吧檯的位置   四個…正對著他門的工作區

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菜單簡單   價格區間還挺大的…單點130-240  可以點套餐加80-150…所以也可以吃到400耶…本來以為這裡應該很日式淡其實很餐點很台式啊

不過本來就必須提供台灣人習慣的食物啊…再怎麼日是也會隨著環境調整的

chudochudo06 八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食

人家都說..這擺盤很厲害…其實端上來的時候真的覺得整個碗裡面很漂亮啊

碗有點日式的感覺   搭配木頭的托盤跟筷子…白色的湯匙相當突出   上面放了半顆半熟蛋…那太陽發光的感覺

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這一份是麵    口味有點像是紅燒的湯頭加上了一些香料…有點濃稠感   但是有一點點鹹

裡面的蔬果有很多種   顏色很漂亮    當然跟肉搭起來吃也很爽口

雞排烤的很不賴   皮有點焦黃帶著嫩度   然後肉還很多汁…

chudochudo08 八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食

在豬排的這一碗   放半熟蛋的不是白色了…感覺更搭了

這豬排就是藍帶豬排  在肉的中間有夾起司片才去炸    肉片就一般大小

吃起來   炸的感覺不油膩   肉吃起來軟嫩

chudochudo09 八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食chudochudo10 八德-ChudoChudo小餐館 日式裝潢中的台式定食

ChudoChudo小餐館 334桃園市八德區豐德二路12號03 466 1026

開放時間:星期二三四五六日11:30–14:00, 17:00–21:00 星期一休息

Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

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這天來到了從來沒有來過的山手線小站巢鴨與駒込   不是熱鬧的觀光區域來往的人比較少

不過也少了人潮洶湧的那種緊張   用緩慢的步調享受冬天暖洋洋的舒適陽光

因為在巢鴨商店街隨便亂吃了點東西   中午就順延…到了不能再延…快兩點

就是運氣這麼好   進了門之後呢…店家就把牌子翻過來了…所以是最後一組客人….

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是很傳統的豬排店囉   中間就是廚房工作區域   所有的客人都坐在吧檯的座位   可以看到服務人員忙進忙出的

整體店內真的是明亮清爽   帶著日本餐廳特有的乾淨….雖然有炸豬排的味道但是整體很舒適

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生意很好啊…雖然進了店門但還是要等一下   不過因為已經過了中餐時間   其實等不到10分鐘

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很漂亮的一個小角落…

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直接點基本款兩份…哈哈   以豬排飯一份1700日幣來說   其實價格是稍貴一點點

所謂的基本款其實嫩里脊肉豬排Hire katsu和肥美豬排Rose katsu  不同部位有不同的口感

不過坐的位置真的不錯   就在油鍋的正前方啊…根本是來看師傅現場炸豬排表演的

從選出那一片要端上你面前的豬肉開始  裹麵包粉油炸  切塊和擺盤   專業流暢一氣呵成啊

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超好吃的日本米啦…真的是豬排飯的完美搭配   這份就是有Q度彈性非常晶瑩剔透

當然還有最道地的日本高麗菜   這兩樣都是吃到飽的…吃完想繼續吃就跟服務人員多拿一點

日本高麗菜真的很清甜…簡單加一點胡麻醬就吃好吃的   剛好完全解了那豬排比較油膩的口感

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這一份搭配的湯很推…完全沒有傳統日本配湯那種鹹度…很多蔥很好喝

tonki0108 Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

這麵衣跟大部分看到的炸豬排好不一樣喔   基本上肥美的Rose katsu比較大塊

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tonki0110 Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

我對於這個麵衣覺得還好耶…但是看到裡面包著的豬肉都很粉嫩…

整份來說我覺得挺好吃的   但是我是把麵衣給剝掉了就是…哈哈

tonki0111 Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

里肌的比較瘦一點   不過沒有因為瘦就吃起來柴

可以單吃也可以沾豬排醬   當然黃芥末也是很好的搭配…

tonki0112 Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

這Rose的肉…帶著點肥的部位   吃起來更是軟嫩…

明明炸豬排哪裡都吃的到…但我就是喜歡日本的豬排   就贏在日本豬肉啊…那種軟嫩多汁的口感

tonki0113 Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排

とんき  03-3949-7387  東京都北区中里2-4-5

営業時間11:45~14:15(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:30)  星期四休息

Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

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bestcurryshibuya01 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

最近這幾次來東京  幾乎都有到澀谷原宿這一區…這裡真的比預期的好逛很多啊…

這天就一路從原宿車站走表參道然後亂亂走….回到了澀谷車站

沒想到亂亂走走到了上次吃好吃親子丼的店啊…然後就在旁邊看到了賣咖哩的…

Shibuya-澀谷居酒屋はし田屋親子丼 蛋鮮肉紮實

馬上查了查…Tabelog分數沒有太低喔…可以吃…就吃個咖哩結束今天亂逛的這一回合吧

上等カレ  這店名取得好啊…來這裡吃得咖哩品質最上等喔…看看網路上得評論也還不賴

bestcurryshibuya02 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

店不太大位於一般大樓的一樓  推開門才發現還真小….

因為人力不多  只看到兩個服務人員  所以設置了售票機囉…請先放入現金再點選要吃的東西囉

第一項豬排咖哩是人氣第一的  就直接選了啊…本來豬排就很吸引人…再加上咖哩的濃郁香氣…

bestcurryshibuya03 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

買了票之後服務人員會安排適合的位置  基本上…全部都是吧檯位置  我選擇坐在廚師工作區前面

bestcurryshibuya04 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排 bestcurryshibuya05 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

只有兩個人  一個負責內場一個負責外場  東西應該在開門前就已經開始煮了啊…所以香氣早就四溢

在等待的時候發現…隔壁的人不管男女…盤子一整個都是盤底朝天的清光光啊…感覺很好吃喔

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端上來  好大一份啊…因為做在吧檯前面發現廚師好像有針對客人性別給了不同分量的米飯   怕男客人吃不飽吧

咖哩的香氣真的很濃…特別是那個香料的味道

 

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日本米沒話說的好吃…在加了咖哩之後並沒有讓飯變得太軟而失去彈性   當然啦…要趁熱吃喔

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這豬排咖哩是這裡的人氣第一名…加了咖哩之後豬排的油膩感大減

然後豬排的肉汁跟著咖哩的濃郁香氣一起入口   微微的辣度貞的剛剛好…不嗆但是把香料的風味十足表現

上等咖哩…真的…那香料的運用讓人臣服於咖哩的香氣中   飯或豬排…都因為咖哩而變的味道多元

這是配角也是最厲害的主角…好吃的咖哩飯

bestcurryshibuya10 Shibuya-上等カレ-(澀谷)一流的咖哩濃醇香 爽脆的豬排

上等カレ-渋谷本店   03-6805-1477  東京都澀谷區3-18-7 渋谷東1号館ビル 1F

星期一二三四五六11:00~23:00(L.O.22:30)  星期日11:00~21:00

Ginza-銀座梅林 90年老店炸豬排 麵衣酥脆不油膩 豬肉軟嫩有彈性

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終於忙完了…從半島酒店轉個彎就是熟悉的銀座街頭了啊…是怎麼…我每次都會到銀座呢?

不過也好銀座吃的很多   按照慣例還是找了地頭蛇出來帶路…就吃有名的炸豬排

這銀座梅林   其實馬上就要搬家了…但是還是要寫一下   因為真的是名店

1927也就是昭和2年就開幕了  轉眼間這豬排店超過90年了

這是銀座這裡第一家豬排專賣店   現在是第三代在經營

真的很有名   很多觀光客專程來   吃飯時間排隊是一定要的   而現在在中國跟香港開了分店

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一進門就看到這個吧檯   裡面就是廚房區   也有其他桌子的座位  但我是覺得這吧檯座位最好

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牆上掛了這個…也是這銀座梅林的標誌   這叫做珍豚美人(Chin Ton Shan)

是一隻豬…式的就是一隻豬  優雅的蹲著身子彈奏著日本傳統樂器三味線

珍豚美人這個名字是由日本著名說書人一龍斎貞丈親提的   很有歷史的樣子

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就坐在師傅炸豬排的油鍋正前方  哈哈

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這裡使用的是山形的美姬米   上個月有買回去台灣   就很好吃啊…推薦…

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比起連鎖的豬排店   這裡的價位比較高  不過也用不同的肉質來決定價格…所以肉一定是比較好啦

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一整份套餐  其實有高麗菜跟米飯是可以續的…另外還放了一分的麵一小碟的醃漬物味增湯

配菜的部分都是很日本味道的…

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炸得很酥之外   油也瀝的很乾   吃起來一點都不覺得油膩   所以那麵衣的酥脆保持得很好

炸蝦很大很Q彈非常好吃喔   因為店裡生意很好食材都很快就用完   所以食材保證新鮮也是好吃的原因

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漢堡肉…我對這個沒有什麼想法   不過吃起來也挺多汁的

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這一份梅林定食…竟然是漢堡肉啦…喔喔…

雖然味道也是很讚啦…但是我要吃完整的豬排啦…齁齁齁齁…

然後朋友就說…我一直拍照都不聽她解說菜單難怪點錯…為了嘗到厲害的炸豬排…結果又單點…

maylinginza11 Ginza-銀座梅林 90年老店炸豬排 麵衣酥脆不油膩 豬肉軟嫩有彈性

結果這單點也有麵跟生菜啊…

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就是這樣的肉啦…有紋路看到到肥瘦的分布….

這肉真的很好吃喔   有肥肉但是因為炸過所以很多由被逼了出來   吃起來軟嫩

瘦的部分   還帶著點肉汁吃起來不柴   真的是很有水準的炸豬排   難怪開了90幾年

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銀座梅林        〒104-0061 東京都中央區銀座7-8-1  電話: (81)3-3571-0350/0450

營業時間: 11:30~21:00 (LO: 20:45) 年中無休