Komagome-とんき駒込站旁人氣炸豬排
這天來到了從來沒有來過的山手線小站巢鴨與駒込 不是熱鬧的觀光區域來往的人比較少
不過也少了人潮洶湧的那種緊張 用緩慢的步調享受冬天暖洋洋的舒適陽光
因為在巢鴨商店街隨便亂吃了點東西 中午就順延…到了不能再延…快兩點
就是運氣這麼好 進了門之後呢…店家就把牌子翻過來了…所以是最後一組客人….
是很傳統的豬排店囉 中間就是廚房工作區域 所有的客人都坐在吧檯的座位 可以看到服務人員忙進忙出的
整體店內真的是明亮清爽 帶著日本餐廳特有的乾淨….雖然有炸豬排的味道但是整體很舒適
生意很好啊…雖然進了店門但還是要等一下 不過因為已經過了中餐時間 其實等不到10分鐘
很漂亮的一個小角落…
直接點基本款兩份…哈哈 以豬排飯一份1700日幣來說 其實價格是稍貴一點點
所謂的基本款其實嫩里脊肉豬排Hire katsu和肥美豬排Rose katsu 不同部位有不同的口感
不過坐的位置真的不錯 就在油鍋的正前方啊…根本是來看師傅現場炸豬排表演的
從選出那一片要端上你面前的豬肉開始 裹麵包粉油炸 切塊和擺盤 專業流暢一氣呵成啊
超好吃的日本米啦…真的是豬排飯的完美搭配 這份就是有Q度彈性非常晶瑩剔透
當然還有最道地的日本高麗菜 這兩樣都是吃到飽的…吃完想繼續吃就跟服務人員多拿一點
日本高麗菜真的很清甜…簡單加一點胡麻醬就吃好吃的 剛好完全解了那豬排比較油膩的口感
這一份搭配的湯很推…完全沒有傳統日本配湯那種鹹度…很多蔥很好喝
這麵衣跟大部分看到的炸豬排好不一樣喔 基本上肥美的Rose katsu比較大塊
我對於這個麵衣覺得還好耶…但是看到裡面包著的豬肉都很粉嫩…
整份來說我覺得挺好吃的 但是我是把麵衣給剝掉了就是…哈哈
里肌的比較瘦一點 不過沒有因為瘦就吃起來柴
可以單吃也可以沾豬排醬 當然黃芥末也是很好的搭配…
這Rose的肉…帶著點肥的部位 吃起來更是軟嫩…
明明炸豬排哪裡都吃的到…但我就是喜歡日本的豬排 就贏在日本豬肉啊…那種軟嫩多汁的口感
とんき 03-3949-7387 東京都北区中里2-4-5
営業時間11:45～14:15(L.O.14:00) 17:00～22:00(L.O.21:30) 星期四休息
