北埔-六木珈琲焙煎所 老城小鎮 老宅咖啡飄日式風

沒有想到這麼久沒有來北埔   這次來竟然是為了一間咖啡館啊…只能說傳統的小鄉鎮現在也慢慢被咖啡香給滲入了

雖然常常再找咖啡館   不過北埔畢竟不是我的活動範圍   帶著外地朋友來這裡完應該也都在喝擂茶吧

這天來到這家是六木珈琲焙煎所   就位於北埔大廟的正前方10公尺處啊…可惜現在大廟正在整修   不然一整個行程排起來超充實

 

這是一間兩層樓的老房子   大廟旁邊的房子都有點歷史   但這裡的不同可是要走進去才知道

整個外觀到裡面   有點日式帶著點復古的中國風   看起來比較像是茶藝館可以品茗   只是這裡主要賣咖啡香

 

 

在一樓沒有太注意整個房子的設計   因為比較多現代的設計風格蓋掉了原來的結構

到了二樓看到更多原來這建築的樣子   真的太可愛了…就從這樓梯開始…一階一階走起來不時還有唧唧的聲音

二樓的地板也是滿滿讓你充滿了驚奇的地方   每一步每一步踩著都聽到地板回饋的聲音   這地板很老舊了齁…

老闆說  本來想保留最原始的地板樣子的   不過真的聲音有點大   所已經用了木頭去加強每塊木板的支撐了啊…但…其實還是有聲音  哈

 

二樓有著濃厚的日本味道   也不枉這是在日治時期留下來已經有百來年歷史的老房子了啊

其實外面仔細看  的確是有日本房子的那種樣子的啊…

二樓的設計   有個小小的和式   然後也有一個客廳的設置   這些都是要脫鞋子的區域

客廳的區域   超級居家的   做在這裡真的感覺在自己家一樣   可以泡茶嗑瓜子那樣的輕鬆自在啊…當然那沙發看起來就是好躺很容易睡著的彈性

和式區域使用的式榻榻米   讓你擁有原汁原味的日本味道…假日這裡應該很難搶道位置齁…因為超輕鬆又好拍的樣子

這裡還有一家房間是鎖著的   使用了有中式風格的窗   所以還是可以看到裡面   我想假日人多的時候應該會開放吧

一邊看老闆沖咖啡  一邊聊天著   非假日來才比較有這樣的機會…

他們本來是主攻咖啡豆烘焙的   現在開始開店賣咖啡   整個生活更加緊湊…

這房子說是親戚的老房子   百年老屋的土角厝   後段是增建的所以是紅磚房子   改建的時候只是增加了建築的支撐

風格有點中式有點日式   在北埔老街的區域    不突兀但也立馬可以發現他的不同

 

六木珈琲焙煎所X小鎮藝舖  314新竹縣北埔鄉北埔街6號  03 580 3972

開放時間:星期五六日一二三11:00–18:00  星期四 休息

Sumida-Unlimited Coffee Bar晴空塔旁型男手沖BAR

真的好喜歡喝咖啡啊…這次幾乎就是被不同的咖啡館塞滿了所有時間

這天來的這一家  一就是在Big 7 Travel裡面介紹東京最好的七家咖啡館之一

https://bigseventravel.com/2019/07/the-7-best-coffee-shops-in-tokyo/

前兩天已經去了Glitch Coffee & Roasters   小小的店面但是生意超好…當然咖啡好喝是主要原因

Kanda-Glitch Coffee & Roasters神保町書店街 一杯咖啡配本書

雖然不知道是不是真的有東京BEST這樣的實力  但是真的是好喝的…因此來UNLIMITED COFFEE BAR也有一點期待

本來想在這椅子上拍幾張照片的…然後一個老婆婆就搶先了一步…她正用慢動作般的速度坐上椅子休息…所以有花堪折直須折啊

一樣是一家小店啊  整個店裡座位不多   但也幾乎滿了   二樓也有空間但是只有咖啡教學才會開放

除了沖咖啡的咖啡吧之外   圓形的部分應該是酒吧…而且這裡有酒與咖啡衝撞出不同風味的特殊產品

吧檯的設計很可愛…還有咖啡豆耶…當然還有漂亮百搭的義式咖啡機

點單區   可以看到工作人員的作業

桌上擺了各種不同單品咖啡的介紹   包含的風味的說明   所以想點的人可以先看看說明   還有問題就直接問服務人員囉

販賣區…也有T Shirt耶…當然主力還是咖啡豆跟器具啦

田中恭平   優勝…雖然看不懂什麼樣的優勝啊   但是啊…總是得到某種比賽的肯定的

外國客人很多耶…不知道是因為就在晴空塔旁邊遊客很多的原因嗎?

看咖啡師手沖真的是很讓人放鬆的事情啊   感覺要排除所有的雜念靜下心來把這件事情做好

這杯是手沖   我點了比較有花香帶著微微酸度

這是冰滴咖啡…冰冰涼涼的…還帶著莓果些許蜜餞的香氣啊…

馬力歐車隊上街果真是最吸睛的…

這家店就位於晴空塔Skytree的附近…在喝完咖啡走沒幾步就看到晴空塔的身影

而且啊…店家旁邊這座橋…真的是超適合跟晴空塔合影的好地點啊    來晴空塔如果想喝杯咖啡真的可以考慮這一家   給你跟星巴克完全不同的體驗

UNLIMITED COFFEE BAR 〒130-0002東京都墨田区業平1-18-2 TEL:03-6658-8680

營業時間  星期一二三四五12:00–22:00 星期六日假日12:00–23:00

中壢-再再之在 車庫改裝的咖啡空間 香氣滿溢

單品咖啡探險今天來到了新生路    不是熱鬧的SOGO附近而是高速公路旁

新生路往外開過了環北路之後    街道兩旁完全是不同的風景

在經過了高速公路底下涵洞後 50公尺有一家小咖啡廳   Z Cafe我雖然打了地址 但是google還是帶我走過頭…不過記得過了高速公路涵洞就到了

這是兩年前去Z Cafe  不過現在已經更名了…改成了再再之在    中壢-Z Cafe不起眼的小店裡的滿室的咖啡香

這裡主要也是賣豆子的 所以室內位置沒有很多   上次來的時候老闆自家人在這裡喝 感覺很熱鬧   不過這天只有我

只是這裡真的離市區有點遠了     平常我想人應該不多才是

老闆就這位年輕人囉 問了問他怎麼會開在這遠離市區的地方    他說自家車庫房租省下來

空間簡單  就是滿滿的咖啡香氣   門口使用大片玻璃窗採光很好

然後再再之在的logo設計很漂亮耶…

整個空間挺舒適的 音樂聲不大   除了人的講話聲音外 其實最大的聲音是磨豆機的聲音…這好像是咖啡館的常態 呵呵

左手邊就是馬路了 四線道車都很快…所以沒機會拍到店門正面照    但整個空間這樣拍好美啊…

這裡號稱自家烘焙喔 所以這裡主要是賣豆子的

選擇還挺多的 我在現場喝咖啡的兩個小時內 老闆一直再整理他的豆子   看起來主要是重新檢查豆子把不佳的挑出來

烘豆機 就是靠這個把生豆都烘焙成熟豆   烘豆也是要靠技術的    好像連烘豆都有比賽的樣子

再再之在這裡主要是賣豆子的 所以烘咖啡豆也是基本的技巧

其實現在很多的咖啡廳裏面都有擺著一台烘豆機    也可以當裝飾用   網路上有人介紹這一台超貴的…我是沒研究啦

咖啡風味輪     真的可以好好的研究   喝咖啡跟紅酒一樣 要有點想像力去感受各種不同的風味變化

當然除了精品咖啡之外也有一般的美式咖啡    只是我是衝著手沖來的   點好單之後 沒多久就來了一小杯咖啡粉

先試一下味道吧    坐在吧檯位置就是有這個好處 可以跟老闆聊個天

其實聞香也是品嘗咖啡的一個過程     咖啡豆磨成咖啡粉來煮咖啡

咖啡的味道不同自然是來自於咖啡粉本身就有先天的差異了   然後就開始沖咖啡囉    很專注的每一個咖啡師都是一樣

老闆其實很年輕     應該不到30歲吧

他說從自家車庫開始壓力比較小 可是現在賣咖啡的真的太多了競爭相當激烈

一來是自己喜歡再來也有學咖啡     開始創業是辛苦得常常熬夜趕工

好喝…用認真的心態做好一件事情…現在人就是需要這樣的專注…而專注認真咖啡怎會不好喝呢…

再再之在 Cafe Here Again 咖啡豆專賣店 320桃園市中壢區新生路二段36號   03 453 1018

開放時間:星期三四五六日一10:00–19:00 星期二休息

Kiyosumi Shirakawa-清澄白河人氣小店Arise Coffee Roaster潮男老闆尋找自己的咖啡味

說道清澄白河就想到咖啡吧…是啊…自從Blue Bottle在這裡開了東京一號店之後…這裡彷彿有魔力的吸引了來自各地的咖啡迷

Kiyosumi Shirakawa-Blue Bottle清澄白河一號店 太平洋彼岸來的咖啡旋風 咖啡界蘋果 藍瓶就是經典

當然啊…既然說到了清澄白河就想到咖啡   那這裡的咖啡一定不只一間…除了來自舊金山的藍瓶子外   也有紐西蘭來的Allpress Espresso

Kiyosumi Shirakawa-來自紐西蘭Allpress Espresso各國咖啡聚集清澄白河

這天來的是Arise Coffee   也是在清澄白河這裡相當具有知名度的咖啡館之一

這家咖啡館很小一家啊…裡面的座位沒幾個…後來在附近開了一家比較大的…Arise Coffee Entangle

本來是要去新的    沒想到沒有開…然後就來到了這小小的本館…

空間真的好小啊…但是這麼小的空間還是要放著烘豆機…

牆上…也太多滑板了啊…而且都是色彩繽紛然後各種不同的風格   很貼近年輕人

點杯咖啡吧…這裡的豆子就這麼大罐的放在你面前任你選啊

後來發現這畫面跟書上的很像啊…老闆很愛這帽子跟有點嬉皮的穿著風格

這很酷很潮的老闆叫做林大樹  這名字也太中式了…

聽說他本來是在咖啡烘豆批發工作  後來因為常常因為咖啡跟老闆意見相左…乾脆就做自己喜歡的  直接跳出來開一家咖啡館

自己烘自己找喜歡的豆子  跟客人間隨性的互動直接感受客人對咖啡的想法

六年了…2013到現在  在這個交叉路口的小店就這樣開了六年  六年的時間已經成為社區的一份子…

而因為挺有名的…好多的客人是來自外地的遊客…這天在店裡面遇到了台灣同胞 哈哈

準備要走的時候   跟老闆聊了兩句   然後他問我從哪裡來的…一說台灣…就從櫃子下方拿出國旗…

這真的太讓人意外了啊   他很時髦很不像傳統的日本人啊

整個空間裡面麻雀雖小五臟俱全啊…真的滿滿的各式各樣的用具

小小的空間播放著泰文的音樂   很奇怪…哈哈   後來才發現是因為老闆每年都會去泰國參加咖啡比賽…對泰國有著獨特的情感

好好喝啊…喝完這一杯該吃飯了…結果又去了一家咖啡館吃輕食…

Kiyosumi Shirakawa-來自紐西蘭Allpress Espresso各國咖啡聚集清澄白河

Arise Coffee Roaster 東京都江東区平野1-13-8  週一至週日10:00~18:00/週一公休

Arise Coffee Entangle 東京都江東区清澄3-1-3

Shimbashi-西新橋Peace Coffee 30年的自烘店家 簡單樸實咖啡風味佳

這天開會在虎之門   這一站我可是陌生的很完全沒有概念   所以結束之後就打算找一家最近的咖啡館休息一下

Peace Coffee就這樣入選了…喝杯咖啡後也可以一路走去銀座  三月的天氣還是很冷…明明一早還陽光普照   但…東京三月的陽光真的中看不重用啦

這是一個星期五下午提早下班的概念…這一區叫作西新橋   人好少喔…走在路上吹著冷風其實有點寂寞…哈哈

雖然在很市中心  但是小巷子裡面真的人少車也少   坐落在這離鬧區不遠但卻有著這樣的靜謐   果真是很peace…

就非常的民宅的感覺啊

這裡是自家烘焙喔…所以一進門的空間就是放了一堆咖啡豆在賣

這空間比想像中的大耶…看到全部空間沒有幾個客人…不免擔心這店是雷…

不過這店家那台重機真的太吸睛了…其實跟整個簡單的民房是裝潢   有點衝突感

真的超民宅啦…就是有幾十年年紀的日式房子囉

但是…這樣簡單的咖啡館…為何可以開了二十幾年呢?

在1990年的時候咖啡在亞洲還沒有那麼普及…當時就投入單品咖的市場   真的是先鋒…而沒有死在沙灘上…不容易啊

後來發現…這店家一定有什麼…因為在門的裡面又是好幾張桌子好些椅子…可以容納更多的客人

我進門的時候用英文…才發現老闆其實不懂….hand drip /pour over…好像都用不上…最後只能用手勢…

不過還好還好…老闆懂…但是啊…這裡並沒有手沖杯耶…所以老闆拿了濾壓壺來幫我沖

好好喝…這裡的單品選項並不多   但是基本款都有   我選了衣索比亞的…

風味真的變化多…這也是單品一直強調的…熱的一路喝到咖啡涼了  風味的變化一直持續…讓你口口咖啡香

真的是很平實的一家咖啡館   開在西新橋的小巷子裡面  保留了比較傳統的房子…

沒有更新沒有太多裝潢設計   但是靠著紮實的咖啡口味讓大家喝了30年…很棒喔

一定要拍的角度….

PEACE COFFEE ROASTERS東京都港區西新橋3-18-2 オダヤビル 1F   03-6459-0434

星期一二三四五8:00~19:00  星期六日假日 休息

桃園-The Good One Coffee Roastery簡潔日式風味咖啡館

這天天氣很不像冬天   陽光普照爛漫的照著讓人感覺有點熱

這樣的時間沒有去健行走山   就一定要泡個咖啡館囉   手中的清單還有挺多沒有去過的…來…選一家吧

The Good One Coffee Roastery很多人介紹這一家喔

位於大有國中附近的民有五街巷子的大樓樓下   這一條路是死巷子所以相當的清幽   唯一缺點是附近不好停車

一到門口就看到了攤車…攤車可以服務外帶的也可以內用

從門外有點簡約帶著點日式的細緻   一直延伸到裡面

挑高的空間相當的舒適   樓中樓的設計讓座位變多   白色的鐵件搭配木質裝潢與家具   很舒服

裡面的音樂使用的鋼琴演奏的流行音樂   不過曲目大概都是有二三十年的歷史了   就是你聽了就會知道是什麼的那種

沿著樓梯可以走到二樓   這種樓中樓的設計簡單  還挺適合咖啡館的   白色的主色很簡潔

在吧檯裡面有很多的小紙條   一字排開其實可愛   然後也有很多用品有整理的排放不感覺凌亂

Member Only…

一個人來的會也可以坐在吧檯   只有幾個位置但是就是可以跟老闆隨便聊聊   不過我覺得他們好忙喔

這裡是自家烘焙   所以角落放了烘豆機…

現在的咖啡館如果不是走自家烘焙的路線   大概很難生存吧   畢竟內用的收入很難支應開店成本的

書架上擺了不少書   可以隨時取用   沒有讀用來裝一下還不賴

除了菜單之外   如果要手沖咖啡的話請直接參考在樓梯旁邊的豆單

基本上我還是喜歡水洗然後帶著點果香的那種味道   所以選了科契爾牧羊人G1   特色是花香橘香檸檬

甜點則是在甜點櫃裡面    選了一個肉桂捲   有一個可愛的名稱失控嘴…是說因為好吃一下子會吃太多嗎?

肉桂捲有淡淡的肉桂香氣   不太重    吃起來味道簡單

The Good One Coffee Roaster  330桃園市桃園區民有五街122號  03 325 4416

開放時間:星期四五六日一二10:00–20:00星期三休息

八德-Bowen伯元自家烘焙 親切專業咖啡選項多

Bowen Coffee這是在找咖啡的app上看到了

八德廣福路…這是從中壢中原大學往八德的必經道路   但Bowen Coffee並不是在熱鬧的市區地段

應該是自宅的1樓改成咖啡館  這樣是成本相對小許多的經營模式

這裡的車子還挺多的   大家都快速地駛過   其實很容易就忽略

店內就是一班咖啡館的樣子   裝潢的算是簡單   但咖啡香很濃郁

除了咖啡之外   當然就是搭配咖啡的甜點囉   不過這天我很飽沒點

除了咖啡也有茶類可以選擇   來這裡下午茶不怕有不喝咖啡的朋友

店裡面的空間不大   內用空間頂多做12個人   環境布置的簡簡單單的

店最裡面的大黑板上面   洋洋灑灑的寫了好多的豆子

有紅色打勾的就是當天現場有的  這天老闆娘親切的問了我喜歡的味道

當然也把適合我口味的都介紹了一次…

也是有趣…她每介紹一種我就覺得不錯可以試試看…然後就點了她介紹的最後一種…

竟然是自家烘焙  當然這烘豆機就擺出來吧

這裡自家烘焙現場手沖也賣冰滴   當然最主要的還是要賣豆子

只能說經營咖啡館並不容易   真的得培養常客

Bowen Coffee的位置真的相當的不起眼…不過周遭的咖啡廳也少許多

做在這裡一個多小時   走進來買豆子的人還真不少啊  也很多人來請教沖咖啡的技巧

而我也是喝了他們的冰滴   那濃郁的發酵味道  很厚重的梅果酸香   還挺特別的

上咖啡囉…一壺熱的手沖   最適合慢慢喝

隨著咖啡溫度的降低   風味慢慢的變化   可以慢慢的感受   也是這樣才能越發決咖啡的樂趣

在茶壺的上方貼了張貼紙   這是今天點的瓜地馬拉安提瓜  拉米尼塔  花神水洗

是我要的淺中烘焙  主要是花香的乾淨香甜

其實這一杯我喝起來我覺得也有點沒果香氣啊   而且不知道是不是適合了冰滴的關係

我總覺得那淡淡的發酵留在嘴中好一段時間

這咖啡杯很漂亮齁…坐著翻著書   也有客人或是聊天或是打電腦   沒有什麼時間的壓力

下午的一杯咖啡總是一天的充電神器   接著有更多的元氣面對後面的大半天

Bowen coffee伯元自家烘焙  334桃園市八德區廣福路783號  03 366 0020

開放時間:星期二三四五六日    09:00–19:00 星期一休息

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