咖啡館真的是越來越多了 對於懶得自己手沖還在到處體驗好咖啡的我來說 倒是個好事情啊
這天來到了位於內壢環中東路附近的巷子裡的小店 野人時光
其實這附近還挺常來的 不過主要都是到環中東路星巴克…因為那裏有停車位很方便
野人時光開了大概半年的時間 來的時候生意普普因為外面毛毛細雨
不過一進門我就感受到他們很不同的經營方式
招呼客人就是要從請客人試喝開始啊 在櫃台前面擺了好幾壺的咖啡
我每一種都試了…從習慣的中淺烘焙到深的…到冰箱裏面的冷淬與冰滴
我跟老闆說 其實這是一個很棒的方式 透過適合讓客人知道店內有什麼 也同時了解客人的喜好
免費適合…斗大的字就在門口貼著…還有寵物友善空間…也是 他們自己養了兩隻好可愛的紅貴賓….
這店家小規小 還挺多有趣的東西的 這個可以用來製作氮氣咖啡 不過今天提供的是氮氣薰衣草花茶
然後這冰滴的器具…大大的跟大家展示的…在冰櫃裡面有冰滴也有冷粹
整個店內的空間裝潢的不複雜 只有幾張桌子 使用了大量的木質家具跟裝潢很咖啡館的味道
在大樓的一樓 整片落地玻璃窗 外面雖然是小巷子但是有不少綠樹跟草坪 鬧中取靜很是舒適
挺喜愛這一家小店的 所以找了它們的一些經營理念 (原來是野夫系列的店)
咖啡的學問很深…烘焙咖啡是一門科學的藝術！
為了這一杯：令人感動的咖啡~再多的付出、努力，都是值得~
生豆：莊園級精品咖啡豆 烘焙：最佳烘焙曲線，不斷品質改善 保存：氮氣濾掛咖啡，絕品的美味~
客人告訴我：她很想喝咖啡，但，敏感體質，每次都有不良反應
那天，喝了野夫咖啡，沒事，一夜好眠！
這就是野夫咖啡，很乾淨，冷了都好喝 野人獻曝道美好 夫子藏珍好咖啡
冰櫃裡面除了蛋糕外 也有冰滴冷粹 其實這些用語真的很容易混淆…不過這放了幾天之後那發酵的味道都很特色
起司蛋糕我覺得就一般味道而已 但是搭配咖啡還是很配
這天選了很少見的緬甸咖啡蒙娜麗莎 因為試喝的時候覺得很特別沒想太多就點了
後來才發現這一杯跟藝妓差不多價格耶…算是讓我訝異的
老闆說緬甸其實咖啡還不錯 不過因為咖啡豆比較小顆開始引進的時候其實很不容易掌握烘焙的時間溫度浪費不少
但是現在抓到烘焙的手感後 呈現出來的效果相當讓人驚艷
色澤很漂亮 很標準淺烘焙的美麗深琥珀 一入口那有點淡淡青蘋果的香氣 微微果酸就已經讓我喜歡
放著一陣子後 這味道變得很不一樣 像是冰釀一下的那種莓果微微發酵酒香氣跑了出來
這倒是讓我很印象深刻 因為不用放幾天就有這樣特殊的風味了….真的很好喝
店內後來剩我一個人 老闆上我試了他們的白桃烏龍
那茶色真的好漂亮啊 喝起來不像傳統烏龍那樣的重 淡淡的白桃香氣讓我想起上星期日本吃的水蜜桃 哈哈
在聊天的同時…這兩隻就跑來跑去的 只能說太可愛了啦…我一直跟他們說要讓他們當店狗多出來見客
雖然這店家在黃昏市場附近 但是一點都不老派啊
好喝的咖啡之外 還有很親切的服務 重點是很願意跟客人分享他們的咖啡經 很推薦這樣的經營方式與店家
對了這裡也有自家烘焙的咖啡豆喔 喜歡可以帶
內壢野人時光咖啡 320桃園市中壢區莊敬路811巷12號 03 461 2095
開放時間：星期日六日10:00–19:00星期一三四五11:00–19:00星期二休息
