新竹-光復小籠包 飽滿鮮嫩夠味道的小籠包

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光復小籠包…聽說之前開在光復路上  搬來中央路之後就叫做光復小籠包…

第一次去…小籠包要等半個小時  建議說要打電話先預約

第二次打電話去預約…說是整修中  三月初才會重新開始營業

第三次…三月初了  該來去吃了  出門前就打了電話過去預約一籠小籠包

打電話去是對的   雖然到了現場我還是等了許久  但是生意真的很好人很多

其實他們整修完成才幾天的時間  整個動線它們自己都還不太熟悉的樣子   所以感覺不太順

但是店家的每一個人都很有禮貌  接單錢都會跟客人說可能要等半小時

然後會跟客人很有禮貌的抱歉等待時間有點久…從上一輩到年輕這一輩都一個謙遜的態度

所以就算等了的確蠻久  但還是覺得滿意…只希望他們流程動線順了以後   出餐速度可以快一點

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櫃台裡面真的忙碌的很啊   面對客人這一面其實大家七手八腳的包著小籠包中…

靠牆這一邊則是蒸籠   一籠一籠的

當然這裡還有很多其他的選項   只是我是為了小籠包來的   其他的就沒多注意…

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底下這張是第一次去整修前   在店門口蒸大家在店內包小籠包的實況…喝喝

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整個內部空間  可以坐不少人

不過因為吃小籠包的人挺多的   等待時間長  所以翻桌率下降了  有點可惜

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小籠包一籠7個60元  單賣一顆9元

這一籠上來也吸引人了啊…看那老麵糰發起來的麵皮   感覺整個小籠包是會呼吸的

這樣的大小   而且厚皮的小籠包   一定讓你吃了飽足到中午啦

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隔壁的人在聊天說   哇   這種小籠包是南部款

北部很多小籠包講究的是皮薄餡實湯汁燙口   像鼎泰豐那種   兩種追求的重點不同…

我是覺得不管什麼名字啦   好吃最重要的

看看這會呼吸的麵皮  超有彈性的啦   吃起來鬆鬆的軟軟的   還帶著濃郁的麵香

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我沒有沾什麼醬料   當然醬油薑絲辣椒醬這裡也都有提供  咬一口  那厚皮的紮實感   很有彈性

那內餡很鮮沒有豬肉的腥味   在裡面也有湯汁會燙口的   跟麵皮搭著一起吃真的很有飽足感

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因為裡面有保留肉的肉汁  這肉汁會被麵皮給吸收

所以就算是餡料已經吃完單吃麵皮   Q彈外還多了點肉包的那種口感

非常讓我驚豔的小籠包   真是名不虛傳難怪不少人就坐下來慢慢等半小時…

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光復小籠包  300新竹市東區中央路346號  03 545 7367

營業時間 星期一二三四五六 06:30–11:00   星期日休息

新竹-行家麵食館 巨城旁的小店 似清燉的紅燒牛肉麵

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每次來巨城都是為了要運動 運動前沒啥時間運動完都已經關

所以這一家即使我已經經過N次但是今天還是第一次走進去

在巨城旁邊大部分的店走的都是精緻路線    這樣的麵食館還真的不多

看看這價位挺實惠的     吃膩了巨城裡面美食街的話 走出來幾步路就到了

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這天來點的是最基本款的牛肉麵    紅色的塑膠碗端上來    淡淡的香氣

後來想想如果換一個白色的瓷碗這一碗麵應該就可以多賣20以上吧…

其實我有點想跟店家老闆說 因為我覺得味道很棒但是這容器真的讓這一碗麵變得便宜了

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這牛肉相當的有彈性     有肉有筋吃起來軟中帶著咬勁    口感很好

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這麵吃起來挺不錯的啊 有Q度很搭牛肉麵

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這湯頭其實真的很清爽 感覺有點像是清燉的

但喝起來又有點像是紅燒 當然這湯頭沒有一般紅燒牛肉麵的微辣也沒有加太多的調味

感覺應該有加一點點的中藥     但味道相當的淡     喝起來沒有負擔但相當順口好喝啊

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行家麵食館   300新竹市東區中央路268號 03 535 4221

竹南-品悅咖啡 來咖啡廳不喝咖啡吃鍋物來著

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jhunan-coffee01 竹南-品悅咖啡 來咖啡廳不喝咖啡吃鍋物來著

走到門口才發現原來這一家我來過…

其實也是啦竹南就這麼丁點大餐廳這麼多 都這麼久了也該吃過了

jhunan-coffee02 竹南-品悅咖啡 來咖啡廳不喝咖啡吃鍋物來著

這裡生意還不錯喔 一樓幾乎是滿的    不過二樓也有空間是沒有開放的

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大大一張菜單 選擇很多

不過今天打算來吃鍋…其實我真的沒有想過來咖啡廳吃鍋物的….很怪很怪很怪

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生菜沙拉     算是小巧擺盤可愛的

不過我不喜歡那很水的醬汁 總覺得拖泥帶水的…

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湯    玉米濃湯 很基本款沒有什麼特色

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來一飯泡菜雞肉石鍋拌飯    雖然討厭韓國人但是對於石鍋拌飯我一直都很喜歡

熱騰騰的端上桌 要馬上而且快速的攪拌把所有的食材都拌在一起

聽到那滋滋的聲音很有感覺 很燙所以底下的米飯會乾成鍋巴

要快就是避免燒焦 鍋巴跟燒焦受歡迎的程度是差很多的 哈哈

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其實石鍋拌飯好像不需要太多的技巧喔 只要各種食材加入

當然食材不能太差     快速加熱然後透過熱讓所有的味道自然融合

喜灣吃辣的人可以加一點點辣 整個風味會更多元

我喜歡這個做法 每一口的口感都不太一樣 當然適度的鍋巴讓人很有咬勁口感

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朋友說他常來這裡吃鍋物 這一份南瓜鍋底的火鍋看起來的確豐盛啊

一大鍋有淡淡南瓜香的鍋底 然後有一整份的肉跟青菜 加上一大碗白飯

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竹南這裡好幾家的火鍋店都這樣 大器大器的擺起來很好看

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這南瓜鍋底加了牛奶     算是挺溫和的喝起來不溫不火的剛剛好

用這樣的鍋底去涮肉 整個肉質會變得更是軟而帶點奶香

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我吃鍋很少沾醬 不過當然很多人習慣要沾點醬料     畢竟這鍋底只有奶香

吃了一堆的青菜 但是因為有南瓜奶香的鍋底 一整個不覺得是素啊

這一整鍋的分量很大 一般人根本吃不完啊

jhunan-coffee12 竹南-品悅咖啡 來咖啡廳不喝咖啡吃鍋物來著

飯後的咖啡跟甜點就普普囉

說這裡很好吃到會想再來嗎? 我是覺得還好

只是這一家是咖啡館耶…結果我們吃了火鍋跟石鍋拌飯    哈哈

不過朋友說他很愛這裡的鍋    有時候甚至自己會來品嘗呢

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品悅咖啡    350苗栗縣竹南鎮龍天路11號    03 755 0897

新竹-88巷牛肉麵 好吃但湯頭跟泡麵有點像 水餃酸辣湯超搭

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每次開車去巨城運動    在轉進停車場時候總能看到這一間88巷牛肉麵

都已經經過了這麼久    再不來吃吃看好像怪怪的喔

這天運動完肚子餓了 走路就到了嘗試看看這裡的牛肉麵先吧

能在中央路上開餐廳這店家應該有幾把刷子喔 不然應該很難營業下去吧

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在店門口的牆上大大的海報….這裡主打牛肉麵跟手工水餃

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88巷    選擇還不少除了招牌牛肉麵跟手工水餃之外

當然這裡也有好吃的小菜 自己取用吧     

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每一桌上都有漂亮的菜單 有圖有真相啊

這樣選擇總簡單了吧!!    原來除了牛肉麵水餃之外還有清蒸排骨麵啊

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這樣青菜 基本的

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麵一端上來好好香啊    上面灑了不少蔥花整個香味更提升

不過這湯頭真的有夠像是泡麵的啦    就是大家很喜歡吃的紅燒牛肉麵的泡麵湯頭

而且不只是聞起來…喝起來也是一樣啊

就是那種香醇濃郁    讓人胃口大開的味道  

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這牛肉好大一塊啊    而且一碗裡面有三大塊

這牛肉看起來就是相當的軟嫩啊    而起在肉中間還看到一些筋感覺滷得很透

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這肉真的很好吃啊    煮的相當的軟爛輕輕一咬就可以咬爛了

中間的肉質已經熟但是更軟嫩    我覺得是料好功夫了得啊

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這是平常我們吃的陽春麵嗎?    雖然很基本但是口感還不賴啊

麵煮得相當的到位    因為這麵比較厚實點所以口感很好    加了紅燒湯頭更夠味

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這湯頭看起來有沒有像是泡麵….

我這樣講不是批評喔    因為這湯頭的調味真的超像的但是那種讓人想念的味道啊

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在桌上菜單上面    招牌主打還有水餃    所以吃吃看吧

這水餃一顆七元 應該是最近吃到最貴的了   這端上來時候感覺有點小耶

不過一看就知道是手工的啊    連皮都是自己桿的吧

撈起來的時候看起來煮得很剛好 那麵皮閃著Q彈的光亮

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這水餃吃起來真的還不賴 皮Q韭黃味道的香氣濃郁

因為是手工皮吃起來真的很Q彈性很夠    餡料味道剛好    餡料如果再多點就更好了啊   

IMG_20151227_195214 新竹-88巷牛肉麵 好吃但湯頭跟泡麵有點像 水餃酸辣湯超搭

吃水餃當然要搭酸辣湯啊    這酸辣湯一碗40料滿滿的啊 很豐富喔

冬天來一碗酸辣湯 身體馬上暖和了起來

這餡料真的很多 而且味道也很讚 如果想更溫暖記得再加些胡椒粉

這水餃跟酸辣湯的組合 真的值得招牌主打這個名號

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88巷牛肉麵手工水餃    300新竹市東區中央路280號    03 535 1534