這次在巴黎住在Montparnasse車站旁邊, 只要是因為要趕著早班車去聖米歇爾山可以輕鬆點。
所以也順便在附近找一些餐廳, 吃完飯可以輕鬆地走回民宿絕對是開心的事情。
找到一家有歷史又是名店, 吃飯時間常常的人龍, 還以為裡面在辦明星簽名會。
Bouillon Chartier Montparnasse, 以極實惠的價格，提供體面美味的法國傳統菜餚。
而, 第一天的體驗挺不賴, 然後我們竟然第二天又來, 只能說…平價好吃CP好高。
蒙帕納斯這間分店的歷史可以追溯到 1903 年，從門口開始就是華麗風格就是藝術氣息老宅。
推開門，一股熱鬧的喧囂聲迎面而來，目光所及，皆是華麗的新藝術風格(Art Nouveau)裝飾。
挑高的天花板、 精緻的雕花木飾、巨大的鏡子 反射著整個大廳的光影, 優雅的陶瓷壁面。
不知道真的假的, 據說這座建築本身就被列為法國歷史古蹟。
餐廳不接受預約必須現場排隊, 兩天都看到爆滿的人潮…晚上八點更誇張, 晚餐時間。
不過兩個人來, 等待時間真的比較短，餐廳裡面的座位很多, 兩個人可以跟其他人併桌。
一進門周遭滿是歡聲笑語和餐具碰撞聲，熱鬧的氣氛真的讓這餐廳的滿是生氣。
Bouillon Chartier的服務生們穿著傳統的黑色背心和白色長圍裙, 超忙的。
有趣的是, 這樣座無虛席的餐廳不使用點餐機，而是拿出筆直接紙桌布上寫下我們的點單！
我想這樣的服務方式, 應該是承襲了早期傳統的作法, 超實際效率也還不錯。
結帳時服務生會直接在紙桌布上的手寫清單旁，迅速計算總額。
整體而言, 這裡不像米其林餐廳那樣的追求精緻度, 而是體驗法國的家常味道。
一整桌豐盛的法餐，總金額還不到一般餐廳的一道主菜價，真的讓人驚呼它的高性價比。
我們連續兩天都來報到, 而且都沒有等很久, 所以吃飯的心情都超好的
前菜, 主餐與甜點的搭配, 分量足夠而且還很美味…完全可以嘗試, 就是要避開歐洲人吃飯時間。
鵝肝醬：鴨肝醬在法餐中感覺奢華, 所以在這裡看到就馬上點起來。
口感細膩綿密帶有濃郁的油脂香氣, 在口中緩緩融化後口齒留香。
非常適合搭配附上的麵包一起, 當然與果醬一起吃，油脂的豐厚感與果醬的酸甜味交織，少了油膩多了風味。
油醋鯡魚片佐馬鈴薯：這是法國北方和東北部的經典菜餚，醃製過的鯡魚片肉質緊實且富有鹹香。
說實在的剛端上桌其實賣相還真的不太好, 但嚐一口真的有耳目一新的感覺。
鯡魚淋上簡單的油醋汁，微酸的風味能有效開胃。只是有微小的刺吃起來要小心。
法式蝸牛：熱騰騰的蝸牛在特殊的凹槽盤中上桌，散發著大蒜巴西里與奶油的香氣。
有配上專門使用的夾子, 但是…我們還真的兩光不太會使。
一入口鮮嫩彈牙很有咬勁, 而盤中濃郁鹹香的奶油醬汁，也很適合搭配麵包。
特魯瓦豬小腸香腸佐芥末醬：這道菜的風味極為濃郁且具有挑戰性，我覺得外觀也是
網路上查詢說這是老派法式小酒館代表。
主體的豬小腸香腸帶有強烈的內臟鹹香和獨特的發酵氣味，口感則軟糯而富有嚼勁。
搭配的奶油芥末醬辛辣且酸度足夠，巧妙地平衡了內臟的油膩和氣味。
如果喜歡吃台式燉豬腳, 連皮脂肪與肉一起吃的人, 會覺得口感很類似。
但如果不敢吃豬腳那一層脂肪的話, 應該吃這一道也會覺得不適應。
香腸與酸菜：用翻譯菜名竟然是酸菜, 好奇之下就點了。
一大盤熱騰騰的發酵白菜帶著特殊的酸香, 吃起來軟爛但滋味豐富。
酸菜上鋪滿了兩條不同口味的香腸, 香腸口感紮實但不硬, 與酸菜搭配相當的滋味平衡。
勃艮第燉牛肉：牛肉塊在紅酒中長時間慢燉，肉質變得極其軟爛入味。
濃郁的紅酒醬汁帶有洋蔥、蘑菇和香料的複合香氣。
只能說台灣的料理技術很一流, 這味道在台灣的餐廳也很容易找到
油封鴨：鴨肉經過油封慢燉，外皮被煎得極為酥脆金黃。
內部的肉質有嚼勁但是也軟嫩多汁，入口即化的程度。非常有台灣餐廳做出來的味道。
原來, 法國的油封鴨味道跟台灣餐廳的這樣的類似啊。
烤半隻雞：這法式家庭料理的基本款。不過這我覺得處理的不太好就是…點這麼多道唯一不喜歡的。
外皮有烤成誘人的金黃色，帶著香料的焦香, 但是吃起來稍微乾柴。
米布丁：這道看似平凡的甜點，但很好吃。
米粒在牛奶和糖中被燉煮得恰到好處，口感既保有米芯的嚼勁，又充滿濃郁的奶香。
冰淇淋佐鮮奶油：很多人推薦的甜點。冰淇淋上面擠上了一大坨鬆軟輕盈奶油。
奶油有點, 所以不習慣吃鮮奶油的我一直感受不道冰淇淋的甜美, 只覺得有點膩….
吃完飯輕鬆地走出餐廳, 然後這外面排隊的人潮…這根本跨年散場。
