茶香草.天空飛行

來到九州的大分    這裡最有名的就是溫泉了  

雖然我們住在溫泉超有名的別府但是我們吃的兩餐當地著名料理都是在大分市

河豚是相當高級的料理阿    因為內臟蘊含毒素所以必須是領有證照的專業廚師才能進行料理

之前在東京吃過玄品    據說因為是養殖的河豚所以不具有毒性

Omori-玄品河豚料理 

不過這次來到大分要吃的就是天然的河豚了    想必這裡的味道應該要更讚才對

不然怎麼能讓大家冒著生命危險也要享受呢?    是吧!!

搭著計程車一路上到了一個小山丘上    這裡的環境幽靜

河豚店就開在這裡    超讚的餐廳阿    這餐廳在東京銀最也有分店

這餐廳旁邊就有一個湯可以泡阿    我們出門前已經在飯店泡過湯了所以沒進去

只能說驚喜不斷    這餐廳感覺上很高級阿

不過河豚本來就是高級食材    所以吃飯的環境也要裝潢得很有味道才行

我們的包廂傳統日式的榻榻米     不過景色很好啊

因為是在小山丘上面    這景色很優美可以眺望大分市區    雖然沒有高樓但也挺漂亮

可惜這一天的天氣比較陰暗   

今天我們是客人    他們早就已經點好套餐了

今天真的是要冒生命危險了阿    因為吃的是野生河豚火鍋

只是一份火鍋要日幣15000還真的貴阿    比起在玄品養殖的河豚火鍋一個人五六千就夠了真的貴多了

看看菜單    天然的河豚料理一個人是14040日圓起跳

河豚的日文是フグ    發音跟福(フク)是類似的    所以吃河豚通常都幸福滿滿也帶來福氣

簡單的擺設就呈現出日本料理的氛圍    桌墊上有可愛的河豚圖樣

圓滾滾的身體是最大的特色    也讓人難想像這樣的可愛的魚有劇毒阿   

好了    人都到齊了來杯生啤酒吧!!!

日本人喜歡生魚片所以河豚生魚片也是最大眾的一種吃法

在大分這裡為了呈現野生河豚的生命力與彈性    這裡絕不手軟的用厚切

店家的擺盤很有創意     整個盤子河豚依序擺好看起來像一多盛開的花一樣

所有的生魚片看請起來有厚度    但是還是呈現出晶瑩剔透的質感

河豚的肉質真的跟其他的魚類不太一樣    吃起來真的相當有彈性

而且吃河豚生魚片不是沾芥末醬喔    而是柚子醋

整體的口感相當的爽口但充滿了咬勁    讚

在河豚生魚片之外大家最期待的應該就是河豚清酒了吧

這是將烤好的香脆河豚魚翅    放進日本酒裏

通常會先用火燒一下把酒裡面的酒精揮發掉一點    這整個河豚魚翅酒(ヒレ酒)的香度與甜度大幅的提升

喝一杯可以暖暖身體又不感覺酒氣     那香醇的味道很特別

炸河豚這一到其實我最愛

因為炸得剛剛好的    外皮一點點酥香裡面的肉質軟嫩帶點脆度 

跟炸雞吃起來有異曲同工的效果阿

再來一點水煮河豚吧    一樣的河豚不一樣的吃法

真的是河豚大餐    哈哈

日本大部分的鍋類都是這樣啊    

將切好的河豚連同白菜大蔥等蔬菜以及豆腐蘑菇等放進用海帶等做成的湯汁裡煮

湯頭很清淡淡是所有的蔬菜煮熟了之後    清甜好吃

看起來真的很不錯吃    而且也不會因為吃太多的肉而覺得膩

最後來一個甜點吧

今天是日本最有特色的紅豆抹茶冰淇淋阿    沒話說的好吃阿

這個一整餐真的是相當的滿足啊    在台灣也有人賣河豚但是總覺得危險啊

來日本讓有認證的師傅做給你吃吧

大分臼杵ふぐ良の家  大分店

大分県大分市大字牧1538-3

東京銀座店

東京都中央区銀座8-7-9     龍真ビル2F

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這種出差真的太累了　　可以以後不要嗎？

打完一整場高爾夫球　　又去開了一場會　　四處奔波了一整天之後終於到了晚餐時間

這次行程的兩個晚餐都很讚阿　　因為都是大分這裡的有名料理

昨天吃的是當地有名的野生河豚　　今天則是這裡也很有名的和牛

一進了這餐廳的門口　　就看到這麼多大塊牛肉放在櫥窗裡面　　這些肉的油花都好厲害啊

這是豐後牛　　在整家餐廳的海報裡面一直在介紹豐後牛

豐後牛是大分縣這裡當地的特產　　是當地養殖的黑毛

因為大分的土地相當的肥沃所以肉質柔嫩飽滿    基本上就是霜降

有沒有　　豐後牛指定店啊　　可不是每一家店都吃的到的喔

對很多日本人來說　　與其說是一起吃飯還不如說是一起喝酒呢

不管吃什麼都要先來一杯酒　　而且酒是從酒精濃度最低的啤酒開始囉

生啤酒都超級清涼的阿　　超好喝的

吃日本料理另一個特色是碗盤碟子超多的阿

今天吃的是涮涮鍋　　所以先幫我們送了一些醬料過來

牛肉來了　　而且看請起來是很不熟的牛肉片啊

生牛肉我只有吃過一次　　這一小份不會就是我們今天的牛肉吧

看起來已經簡單的處理過　　旁邊的部分已經熟了但是中間還是紅的阿

這肉吃起來相當的嫩啊　　不過這肉跟我想像中的高級和牛有點落差

才剛剛吃完前菜　　沒想到大部分的人都已經喝完啤酒了啊

所以繼續上清酒囉　　清酒溫過之後喝起來超順口的　　甜甜的讓人為了酒精這件事

接下來端上了牛肉片　　一盤一盤本來我以為每一桌就上各兩大盤吧因為這盤子很大

後來才發現這牛肉是一人一盤啊　　這也太澎湃了吧

看看這牛肉的油花啊　　真的很厲害啊因為油花的比例也太高了啊

剛剛那一份前菜的牛肉感覺跟這一盤等級有差別喔　　這看起來很讚啊

據說和牛分成很多的等級　　今天這一份不知道是哪一級的喔？

既然是好的牛肉　　當然不能弄得太熟啊所以涮三下就夠了

大家都飢腸轆轆了啊　　速度超快的筷子完全不停的　　害我手機拍不下來　　

雖然服務生說涮三下就好了　　但是我還是多涮了幾下到沒有看到血色為止

把涮好的沾點醬油吃原味　　或是沾點芝麻醬　　整個肉都是好軟嫩

而且油花很漂亮的結果就是　　超軟的而且軟到幾乎有入口即化的口感啊　　

只能說吃到這樣的牛肉真的太滿足了

一邊吃肉一邊也來了一整鍋的蔬菜啊　

日本的鍋類蔬菜其實都差不多　　跟台灣的也很像

多天最適合吃鍋了　　雖然我對鍋類沒有太多的興趣但是這真的是冬天很棒的一道料理

最後來一小份哈密瓜　　是這一餐的水果　　還是一樣的好吃啊

在日本的重要牛肉裡面　　雖然神戶牛宮崎牛米澤牛號稱三大都沒吃過

但是這豐後牛的口感也很一流啊　　肉質鮮嫩入口即化筋也都處理得很好

太滿足了啊

肉料理 嘉牛

〒870-0034 大分県大分市都町4-2-23

+080-97-536-5561

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那天在長崎才搭了路面電車    這一天在熊本又要搭了阿

路面電車其實是很方便的大眾運輸系統日本蠻多城市有的    聽說也打算引進台灣了

這次來熊本的目的相當的簡單    就是為了來這裡看熊本城而已

其實我之前來過熊本城了    不過跟不同的人來會有不一樣的樂趣   

搭了新幹線到了熊本車站    沿著指標走就會到搭電車的地方

來到熊本我也沒有想過要搭乘其他的工具   

其實熊本的電車也只有兩條路線阿    基本上不太容易搭錯的

不過老實說    我們再從熊本城準備搭車回熊本車站的時候還真的是給他搭錯車阿

所以要注意啦

熊本城的路面電車的票價比長崎來的貴    長崎的大人全票是120但熊本的電車是150

比較需要注意的是一個成人可以帶一個六歲以下的小孩    也就是第一個幼兒是不用車票的

但如果一個成人帶兩個幼兒的話    那第二個幼兒是要付車資的

來帶熊本不能忘記這裡有名的熊本熊阿   Kumamon….不過我們可能趕車倒是沒有看到太多

這個車廂真的很復古的樣子    這車子大概有幾十年了吧

車子上很多的觀光客而且大家的目的地好像都是一樣的    熊本城

我想電車可能賺不了多少錢    這車廂裡面的廣告貼到天花板去了阿

這車廂的地板是木板的耶    這是很古老的車廂吧 

跟長崎比起來感覺長崎的電車比較多新的車廂    當然搭著復古的車廂讓人感覺比較好

不過這是誰的腳…..也太搶戲了吧

大部分人來熊本是為了熊本城阿    所以別忘記搭車要搭到熊本城–市役所前這一站

整個熊本的電車有一個很特別的地方    就是路面的軌道有進行綠化阿

必須講真的很漂亮    後來才發現原來這是一個熊本的綠化活動   

熊本城要到這裡可以搭紅色A路線也可以搭藍色B路線

不過如果是要回到熊本車站搭新幹線的話    記得要搭紅色的A路線喔

我們就是上了車看到有人下車才驚覺這件事情    還好有即時下車不然行程就受影響了

本來很平淡無奇的軌道    因為有綠化的關係整個變成了很亮眼

藍天下的綠地    這樣的搭配很美麗

本來的藍天綠地搭配了五彩繽紛的車廂    好一個美麗的城市風景阿

我只能說廣告也太多了點

搭了兩趟發現原來這裡的車子真的都是這麼復古耶

其實熊本電車有一日劵    不過我們真的是為了熊本城而來的

一個景點所以只需要搭兩趟電車    於是我們也沒有買一日劵

當然我們會搭著新幹線專程來到熊本看熊本城    也是因為我們買了北九州周遊劵的關係

看看車廂的後方    這真的太復古了阿

這後門的鏡子可以看到門外是否還有乘客在準備上車   

只能說一切都是老….

這窗戶就是早期的火車那種    兩手才能開的

不過當然啦    復古的車廂已經放上了先進的刷卡機了

除了投現金之外也可以刷卡囉    日本各個地區的很多種卡票都可以刷了

有空的話輕鬆地搭著路面電車    慢慢逛這一個有趣的小城市吧 

來到了熊本如果想多跑幾各景點不像我們看完熊本城就閃的話

這資料就很好用了    這裡有各個觀光景點的交通介紹    相當實用