松山-T+T 米其林一星的創意料理

又來到吃美食談公事的時間,  特別是市場這樣慘澹的時間,  到底市場要低迷多久呢?

這次來到的是T+T,  主打創意料理,  連續兩年拿到了米其林一星,  訂位困難,  這次運氣很好臨時但中午有座位

T+T 位於台北長庚醫院後方,  應該是民生社區吧,  不寬的巷弄搭配高大的行道樹,  幽靜的讓人想街邊坐下

店內不大,  這一區牆上的這幅畫,  也太美了…優雅地把餐廳的風格往歐式推進了一點點

大片窗戶的陽光灑進藍綠色的沙發,  搭配這一幅圖畫,  真有歐洲餐廳的風格,  一下子忘記這已是幾十年台式建築

推開門第一眼看到的是廚房工作區,  店家不大但是內外廠人員都不少,  米其林是環境服務與餐廳都得講究的

儼然默劇般的看著內廠的忙碌,  分工合作不需要太多話,  眼神中的默契十足…

這座位區旁的T+T,  一定要拍起來的啊,  然後這燈…也太可愛了…我想晚上的氣氛一定更棒…有點浪漫吧

I smile, continue to pride…果真餐廳有雞湯…哈

菜單很簡單,  基本上提供制式化的餐點,  除了主餐可以選擇牛或羊之外

除了好吃之外,  好看也很重要…

蟹肉,  辣椒,  蛋黃,  剛炸出爐的酥脆一入口的香酥就是讓人喜歡…然後內餡讓我想起酥皮叉燒啊

其實口感也是有點類似的,  只是因為外皮的香酥脆讓口感更上一層,  然後蟹肉與蛋黃的搭配滋味也獨樹一格

葡萄葡萄葡萄…Grape,  Sea Grape, Chardonnay,  三種葡萄不同口感激發出不只是葡萄的滋味啊

虱目魚,  鮑魚,  蛤蠣,  外面用麵線包著去炸…

小小一口的油條耶…

烏魚,  魚標,  魚子,  這個處理方式有點台式喔…感覺是不是要搭配點高粱啊…哈哈

掀該蓋子,  還有…

松露,  鵝肝,  車輪餅,  台式的甜點包裝著很西式的食材,  松露加鵝肝…

這是招牌,  很多人都很推這一道…不過對於車輪餅我還是喜歡傳統的搭配,  搭鹹的東西總覺得不適合

羊鞍,  西芹頭,  甜豆,  主餐選了羊肉…我本來以為是羊排呢…端上來小小份不帶骨的羊排…

五分熟,  羊肉也可以吃五分熟,  那粉嫩的顏色相當的吸引人…吃起來也是超嫩的,  跟印象中的羊肉不同

海蔘,  過貓,  越光米,  算是燉飯了…走的是比較日式的吃法,  飯放在最後,  意外的搭配還是讓滋味很豐富迷人

蕎麥,  薏仁,  伯爵茶,  一次給你兩份甜點…有趣耶…不知道是不是對於自家的甜點品質很有信心啊

兩份都有冰淇淋,  不過使用的都不是常見的口味,  創意食材有著創意的口感發揮啊…

桂圓,  地瓜,  薑,  一冷一熱,  冰淇淋搭配著地瓜球…一個入口即化的細緻,  一個滿嘴Q彈的讓人回味啊

洋甘菊茶,  用最簡單的茶結束這一餐囉,  一星果真有水準,  道道都有創意,  顛覆基本食材的想像

T+T  105台北市松山區敦化北路165巷11號  02 2719 9191

營業時間：每日 12:00–14:30, 18:00–22:00