到北京要吃啥呢? 這天來吃山東菜
據說山東菜也是中國四大菜系之一 不過在台灣倒是沒太多人吃過
同和居 好像是北京相當知名的餐廳啊
有一點復古的外觀
同和居是百年老店啊 一大塊的石碑上介紹這這餐廳的歷史
從1822年道光年間就開了 都快兩百年了
果真是老字號啊 這些獎牌還真的是擺滿了整片牆壁呢
如果不是當地人帶我來這裡吃 老實說我還真的不知道
不過看網路上好像有蠻多人都聽說過同和居啊
于曉波 厲害人物喔
這麼輝煌的歷史當然在菜單上也要認真的書寫一下
這是今天的重點其實也是這餐廳最讓人驚奇的料理啊
三不沾 不過老實說這啥啊 一點概念都沒有 只是這應該只能算是飯後甜點吧
喝個飲料吧 這是高級餐廳飲料都要錢
點了現打的豆漿 不過這現打嗎?一來就一整壺….
我們兩個人喝完一整壺就飽了吧 最後一人四杯
不過這豆漿還真的很好喝啊 跟我們的豆漿有些許味道上的不同
淡淡的黃豆香氣 沒有豆渣的腥味非常睡口好喝
我們點的都是很基本的 搞不清楚這真的是山東菜嗎?
其實這就是茄子啊 只是把外皮給刨除了
茄子處理得很好 並沒有煎得太軟還有一定的脆度
加上了一點辣椒 吃起來相當的清脆 算是很好的開胃菜
這也算是小菜吧 只是這裡的小菜怎麼都這麼大盤
這甜甜的吃起來有點像是豆皮 非常的好吃
這魚片處理的也很讚 勾芡吃起來甜甜的
怕吃不好 所以來了一點銀絲卷
不是炸的烤得相當的剛好 外皮酥裡面軟 相Q好吃
重點來了 這店裡的特色料理三不沾
光是看樣子就覺得很好吃 但我相信很油 的確放了一陣子後真的就看得出油膩
三不沾是用雞蛋黃做主料 將水蛋黃白糖綠豆粉按一定比例放入容器
攪拌後置入加油熱炒鍋中炒 邊炒邊攪邊放入油 經過300-400次攪炒
要手不離鍋勺不離火 炒到蛋黃水糖綠豆粉融為一體炒至狀如凝脂
色澤金黃形如蒲月味香撲鼻出勺即成
吃時一不沾盤二不沾匙三不沾牙 所以叫做三不沾啊
這三不沾真的很厲害喔 看起來有點不起眼但是甜甜的QQ的吃起來入口即化
而且真的一點都不沾
只能說朋友真的很好客怕我吃不飽的樣子 我們又點了一隻香酥雞啊
而且我們點的是一整隻雞 看起來份量就很大
因為烤雞肉要一點點時間 端上桌的時候其實我都幾乎吃飽了啊
這雞肉很嫩 外皮一點點酥 簡單沾一點椒鹽就相當的好吃
同和居
地址：中華人民共和國北京市西城區月壇南街甲71-5
電話：+86 10 6852 2917