中正-挽肉と米 炭烤漢堡排 多汁好彈口
某天看到朋友吃的餐有漢堡排…想起了前一陣子很熱門的店家, 想說…萬一訂到可以去吃啊…
挽肉と米, 這家日本漢堡排店到了台灣展店, 每個星期五早上九點, 官方網站可以預約下個星期的座位
官網上發現, 這店家是富錦樹引進的店, 富錦樹就那個富錦樹, 民生社區開始的那間漂亮咖啡館…
不對應該說, 有富錦樹台菜香檳這間評為米其林一星的餐飲集團…哈…不過我還是只有去過咖啡館
七點鐘不到, 就已經有不少預約客人在外面等了, 服務人員會按順序, 然後一一帶位點餐
整個空間的設計挺特別的, 說是叫做劇場型的設計, 圓形的桌子圍繞著中間的烤爐…日本的店也是這樣設計方式
就是讓師傅烤漢堡排的時候, 所有客人都可以看得到, 然後每一個客人的餐點, 都是最新鮮的上桌…
店內的服務人員還挺多的, 帶位的…烤肉的…煮飯的…
炭火烤漢堡排…肉在放上烤網之前, 服務人員還是會拍打維持彈性與塑形
炭烤的最大特色就是香氣, 因為放置了大型的抽風機, 店內不太有煙, 但是衣服味道還是挺重就是
看著炭火冒出頭, 也為到了烤肉的香味, 整個讓人食慾大開啊…
據說, 這裡的肉使用了日本的牛肉…是每天新鮮空運來台灣嗎?
如果真的是, 那我就服了…畢竟這價位也是日本那裏的兩倍…650吃三個不大的漢堡排, 這是朋友覺得最大的缺點
挽肉と米堅持新鮮上桌啊, 所以肉是每天製作絞肉, 在你面前烤給你看….當然搭配的米飯也得剛煮好
馬鈴薯沙拉+和牛, 看起來有點不起眼, 但是吃起來很爽口有飽足感, 也有吃到牛肉的實在, 這一份180
每個座位的抽屜, 都有這樣的說明書…架上的調味料選擇很多…
六種調味料, 噱頭十足啊…不過…都有點鹹…我是覺得, 漢堡排本身的味道就已經很足夠…
日本美食沒有搭配美味的日本米真的不行, 果然這裡在米飯上也是選用了日本米
據說是, 到了台灣才把米殼脫去成精米, 這樣的飽水度最好…然後用日本的釜鍋…煮得香噴噴
基本上, 每一份套餐, 就是有米飯(可以續), 味增湯與雞蛋一顆…
每人低消是一份 650 元的套餐, 包含 3 個 手打漢堡排…這個服務人員會看你吃飯速度依序上
官方建議 3 種吃法, 第一塊漢堡排要直接吃, 第二塊搭配各種醬料或是蘿蔔泥, 第三塊則建議搭配生蛋拌飯…
我覺得現烤的漢堡排真的挺好吃的, 就算是不加任何醬料, 直接咬…牛肉香氣濃郁…炭烤的香氣…然後…滿滿肉汁
然後, 各種的醬料選擇多, 但是共同的優點就是鹹…可以感受不同的風味, 但我沒有那麼愛…
至於生蛋拌飯, 我本來就很喜歡, 這飯中又吸收了漢堡排的肉汁, 所以飯吃起來多了變化…整體體驗還不賴
挽肉と米 100台北市中正區忠孝東路二段9號
營業時間：星期一二三四五六日11:00–21:00 預約: fujintreeshop.com
