Vienna-維也納名店Plachutta 奧匈帝國皇帝最愛的牛肉湯 湯鮮甜肉軟嫩
在出發歐洲的前一天 問了一個在歐洲遊學半年的同事…簡單問一下國王湖的訊息…殊不知得到的是一堆美食的推薦啊
這一餐就是同事推薦的 維也納必吃之一 牛肉湯…
在維也納的這兩天天氣真的超級無敵的美好的…初秋的歐洲那種帶著點黃的街區…微風徐徐…這樣的陽光與藍天 怎叫人不喜歡
這家叫做Plachutta 是知名的牛肉湯店啊…google了一下 這也是很多人吃牛肉湯的首選之一
不過到現在我還是搞不清楚 為什麼牛肉湯是奧地利的知名菜色呢?
一進門…就感覺這餐廳有高級啊…沒多少時間這整個區間就滿了…
來的這一天是星期二 餐廳的生意很好 但是沒有滿…不過我來之前有寫email過來預約位置 回復的挺快的 有預約也比較不容易白跑一趟
整個空間的裝潢真的很優雅啊…每張桌子上都會有海芋…真的…一朵花可以讓整個桌面便的優雅浪漫
還想說裡面空位怎麼這麼多…原來…好多人選則坐在戶外的座位啊…也是…早知道我也要指定戶外…
洗手間在地下樓 牆邊都是照片 一堆名人來這裡吃過牛肉湯啊…都放在樓梯間不會讓整個空間的設計受到影響
其實啊…雖然才來了兩天 但是真的有點不適應這裡的餐點…所以還挺期待…這熱熱的牛肉湯啊…
一打開菜單 著名的燉牛肉啊…而且是世界知名的喔…餐廳自己說…哈哈
不過啊…這這麼多的不同種類的湯 是要怎麼點啦…直接問服務人員比較快…然後就推薦了一個招牌…Tafelspitz…世界知名的 哈哈
底下一隻牛…讓你知道你到底在吃的是牛的什麼部位啊
果真是很細心啊 擔心奶油遇到熱就融化 所以上奶油底下還放了一些冰塊
是個小動作 但可以看出這店家的細膩也是服務很到位啊…
這麵包很好吃…而且我才一個人來了這麼多的麵包 單吃麵包就會飽的我還硬是吃了兩個
不過最前面的這個麵包在奧地利還挺常看到的 而且是便宜又好吃的選擇…
上來了啊…只能說也來了太多的盤子湯匙叉子的啊…在來之前其實就來了一個加熱的墊子 就是放鍋子的那個…可以讓湯的溫度繼續保持
這一份…說實在的…一個人真的吃不完啦 從前面的麵包開始 這一份也是很大份
旁邊的配菜則是馬鈴薯跟青菜泥…牛肉湯裡面有蘿蔔加下去一起燉…一定是甜甜的鮮味
怎麼吃呢…這有說明…首先先嚐一口湯吧
然後呢記得吃一下這牛骨裡面的骨髓吧…再來在來吃煮餐牛肉…
絕對只有夠好的牛肉高品質的肉質才能端上桌面啊…這是品質的保證吧
牛肉湯為何這麼有名呢???? 於來是皇帝Francis Joseph有親口說過牛肉湯是他最喜歡的餐點…果真
法蘭茲·約瑟夫一世(匈牙利語Franz Josef I:1830年8月18日－1916年11月21日)
奧地利皇帝兼匈牙利國王(1848年-1867年) 也是奧匈帝國締造者和第一位皇帝(1867年-1916年在位)
法蘭茲·約瑟夫一世從1850年-1864年間擔任德意志邦聯主席
在他近68年的統治中獲得大多數國民的敬愛 因此在晚年被尊稱為奧匈帝國國父
就大骨頭一隻…裡面有滿滿的骨髓啊…
挖出來沾著麵包吃…就有點膩耶…超軟的 之前有在上海吃鍋用吸管吸過
不過挖出來搭配麵包吃 覺得還好耶…這一招感覺有創意但是我沒有很愛
好大一片的牛肉啊…而且有兩大片…光這兩大片牛肉 我就覺得這家店可以來啊…這樣的份量跟價格 很可以
這湯頭先來一碗…很清甜啊…不過多了一點點的鹹度 但還是可以接受的程度
裡面的蘿蔔跟青菜 都很甜…搭配搭配的青菜跟馬鈴薯 真的是很有飽足感又味道很棒的一餐
明明就有叉子可以用 但我硬是用了大湯匙…把這牛肉舀上來 然後就一堆湯…
其實這樣的口感台灣真的也常看到啊…不過這是完整的一片牛肉 燉的很爛吃起來很軟嫩 然後還有一些筋也讓整個肉的口感變不同
當然因為是湯 所以吃起來很多汁 就是水嫩的那種口感…真的一口接著一口
我真心覺得我很厲害耶…一個人可以用了這麼多的餐具 然後也是幾乎吃光光的…
不過也是因為東西好吃啦…那湯頭其實很合台灣人的嘴啊 超像我們的清燉牛肉湯的 哈哈哈哈
Plachutta-Wollzeile 38, 1010 Wien 01 5121577
營業時間 星期一二三四五六日11:30–00:00
