竹北-喫菜吧Vegetables Bar溫暖的空間細緻的服務健康的概念好吃的餐點
這家店也是最近在下班回家的路上發現的 其實就離家裡幾百公尺的距離
很日式簡約大量木材使用的大門 經過時候裡面的燈光透過落地窗戶照出來
整個環境簡單優雅 讓人充滿了興致 怎麼喝茶的店晚上這麼多人啊…因為開車經過我一直看成喫茶吧
這天又經過看到裡面人不太多 運氣更好的是在這很難停車的區塊找到一個車位
不用說就來嘗試一下囉 我想12度的天氣大家都去吃火鍋或是躲在家裡了吧 這樣也好用餐環境更讚
入門之前先Google了一下 原來這是一家蔬食店所有的東西都是素的
最近因為乾癬的關係 醫生特別要我吃得簡單清淡點 吃素根本就正中要點啊
看這大門 跟這很日式的LOGO 非常美麗的搭配啊…竹北最近這樣裝潢很到味的餐廳越來越多了
超棒的 竟然只有一桌客人….
其實那天經過的時候幾乎是客滿的 服務的小姐也說今天真的跟平常很不同啊
現在的素食已經扭轉了早期素食的那種看法 使用大量的蔬果去料理 講究食物的原材
這裡也是標榜著與台灣本地的小農合作 使用新鮮的食材 簡單的調味處理的健康概念
聽說本來是開在嘉義大林的….不過怎麼一搬就搬過了濁水溪大甲溪大安溪頭前溪啊….還真會搬
官方臉書上店家是這樣介紹自己的
喫菜吧 Vegetables Bar 是一間訴求在地共好 使用友善食材的蔬食餐廳
我們以更樸實的方式做菜 讓食物的原味完整呈現 盡可能使用台灣在地的新鮮蔬果
讓大家可以享用到美味且低食物里程的料理
我們深入農村每個角落 挖掘食材背後的故事 隨著節氣變換菜單是喫菜吧的特色
有新的店家真的是要給多一點的支持喔
整個用餐環境還真的不賴 空間感很好 就算是隔壁桌坐了人也不感覺擁擠啊
簡單的吊飾搭配燈光 ….這樣就夠了
在店門口右手邊的區塊 一個獨立的空間 很漂亮的擺設搭配一張大桌子…這裡可以辦活動齁
我來的時候只有一組客人 所以服務小姐問我是不是捉窗邊比較舒適
她真的很細心菜單內容也很詳細說明 也很開心的跟客人介紹店裡面的觀念
其實一坐下來準備的水也是溫的 真的相當的窩心啊
看到這角落的這一片牆….美…就隨便拍了
整個空間算是很好拍啊 我想應該也有不少的網紅來吧
菜單很簡單 好像也有無菜單料理
不過重點是…都是蔬食喔 所以不適合肉食主義者…
但是我必須說現在的蔬食真的跟以前的素食很不同 吃到的就是看到的 大家都應該試試看的
這裡的價位並不便宜 大概400起跳 但吃得健康又安心 還帶著點環保呢
對於吃的我相當相信一分錢一分貨 便宜不能說沒好貨 但是總是少數啊…
日式小松菜飯也是服務小姐很推薦的
不過這天天氣實在太冷了 特別接下來五天可能都是10度以下的低溫 我還是來吃個鍋吧
本來想點上湯蔬果鍋的 但聽完介紹後我選了茶油酸菜鍋
溫沙拉 使用了日式胡麻醬 這些沙拉的食材幾乎都燙熟的 很適合冬天
豆皮 使用番茄去當搭配豆皮 爽口
紅藜糙米飯 最近相當流行的紅藜 跟其他米一起煮吃起來就沒有單單紅藜這麼硬 黏黏QQ的
茶油酸菜鍋 有一碗飯一盤蔬菜 一碟小菜…不過我吃完整個撐啊 所以分量我覺得是很夠的
這一盤青菜看起來很普通 不過裡面的食材還挺有趣的
青松菜 這是我第一次吃到這樣的青菜 算是日式野菜
鴻喜菇 這個真的太好吃了…我隨便煮也沒注意時間 但是那脆度跟甜味而且沒有菇的味道…
茶油酸菜鍋 這裡面的酸菜跟我們想的酸菜好像也不太一樣…吃起來的酸度也比較淡
茶油加進去不油膩 茶油算是很厲害的植物油 不管是養生或是保健都有一定的作用
很清爽的湯頭 本來以為茶油很油…哈哈 特別是酸菜煮久了那味道出來 相當溫和的湯頭 很好喝
香椿時蔬拌飯 這一份很簡單 不過有湯有青菜還有一個可樂餅
走的是比較健康的路線 沒有重油重口味 清爽的吃很適合夏天
可樂餅口感很好 湯則是真的清淡但不失風味…
香椿拌飯…重點是這一份
這米是使用台梗16號 飽滿的米粒經過拌炒之後 飽滿滑亮吃起來相當的有咬勁
香椿加上一些豆干毛豆的顆粒 增加不同的口感 雖不大飯但是非常有飽足感
最後搭了個甜點…玫瑰蜜茶凍 上面加了一點點自製的鳳梨跟小小的食用花…
雖然那花可以吃 但是其實我覺得口感不太好…至於搭配鳳梨醬的茶凍 微甜不膩很清爽
喫菜吧 Vegetables Bar 302新竹縣竹北市莊敬二街2號 03 657 7885
開放時間：星期一二三四五六日11:30–14:30, 17:30–21:00
