New York-紐約好好玩之人氣雞汁 美式?日式? 鳥人拉麵Totto Ramen
紐約真的什麼都有啊…來這裡也要吃拉麵…(顯然東京的拉麵已經滿足不了我了…哈)
約了紐約在地的朋友一起吃飯 朋友帶我們來吃紐約最夯的拉麵
鳥人拉麵不是傳統日式拉麵 反而是紐約開始的拉麵店 相當獨特
不過這紐約知名的拉麵 兩年前早就來到了台北開分店 也炒過一陣子只是我沒吃過
鳥人 是雞汁拉麵 跟大家常見的豚骨是不一樣的
不過傳統日式拉麵也有以雞汁拉麵為名的 台灣也有好幾家很讚的
這天來沒有排隊 運氣相當的好啊
這一碗是最基本但人氣最高的 擺盤根日本拉麵相當的相似
有叉燒 海苔 黑木耳 還有不少蔥
這麼多的搭配 口感一定很豐富 吃拉麵有時候就是那種一口種有各種食材的豐富口感變化讓人著迷
這湯頭是雞汁的 但是感覺有點濃稠
喝起來有那種濃湯的感覺 簡單的雞汁加上了一些馬鈴薯去煮的感覺
不影響雞隻湯頭 但是濃郁口感讓人意猶未盡
是這一種麵條 吃起來相當的滑順
這叉燒…太厲害了啦
這看起來應該是採用炙燒的處理 高溫快熟可以鎖住肉汁 而且可以融化油脂讓整肉的油膩感大幅降低
而且這一片叉燒相當的厚實 吃起來肥而不膩瘦而不柴啊
Totto Ramen 鳥人拉麵 366 W 52nd St, New York, NY 10019
開放時間:星期一二三四五六12:00–16:30/17:30–00:00星期日16:00–23:00TEL(212) 582-0052
