竹北-桐窗牛肉麵 滷得夠味
這天晚餐時間在文興路 本來想吃東家製麵的
車停好之後看到馬路對面開了一家新的牛肉麵店 外觀還挺漂亮的 立馬改變心意啊
桐窗牛肉麵 這名字還挺特別的 感覺牛肉麵跟咖啡一樣 好像是很多人開店的首選啊
進門的時候可能還早 人不多
想說位置還挺多的 隨便坐吧 沒想到服務人員希望我坐靠牆的位置
我想說沒人所以跟她溝通了 先坐在四人桌 如果真的客人多了滿了再換位置
我坐下來後又進來兩個人 一樣她請她們坐在面牆的位置
其實當時大概還有四大桌子是空的 但是怕後面客人來的多位置不夠
所以她希望大家先別占用四人座的位置 這考慮也許沒錯但我覺得用錯時間
果不其然那兩位就走了…哈哈
最後我有跟服務人員說 既然還這麼空其實應該先讓主要的方桌坐滿 真的快滿在來調整
明明幾乎所有桌子都空著 要一個人或兩個人的客人坐著面壁吃飯 感覺真的不太舒服啊…
牛肉麵 有紅燒跟清燉 肉的搭配也很多種
選了雙盛 裡面有牛肉跟牛腱 因為她說紅燒不辣所以也從基本的紅燒來感受她們的功力
很大一碗…這個臉可以埋下去的大小 哈哈 裡面肉也挺多的 湯還挺香的
這一份雙盛 重點就是兩種肉的組合 除了牛肉之外還有牛腩
肉滷得相當的透 牛肉跟牛腩的切片方式不同 有考慮到不同部位的肉質
兩種的肉前製的滷製方式不一樣 所以香氣有點不同 但是都塔牛肉的風味表現得很好
這一碗麵的湯頭跟肉質我都很喜歡 但是對於他們有特色的麵條卻很不適應
這波浪麵中間比較粗 兩邊比較薄
應該是很難控制煮的時間吧 吃起來我覺得熟度OK但是麵條的兩邊顯得太爛 那有點爛的口感 我不喜歡
桐窗牛肉麵 302新竹縣竹北市文興路一段228號 0983 228 320
星期日一二三四五 1130-1400 1700-2100 星期六休息