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竹北-桐窗牛肉麵 滷得夠味

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這天晚餐時間在文興路  本來想吃東家製麵的

車停好之後看到馬路對面開了一家新的牛肉麵店  外觀還挺漂亮的  立馬改變心意啊

桐窗牛肉麵  這名字還挺特別的  感覺牛肉麵跟咖啡一樣  好像是很多人開店的首選啊

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進門的時候可能還早  人不多

想說位置還挺多的  隨便坐吧  沒想到服務人員希望我坐靠牆的位置

我想說沒人所以跟她溝通了  先坐在四人桌  如果真的客人多了滿了再換位置

我坐下來後又進來兩個人  一樣她請她們坐在面牆的位置

其實當時大概還有四大桌子是空的  但是怕後面客人來的多位置不夠

所以她希望大家先別占用四人座的位置  這考慮也許沒錯但我覺得用錯時間

果不其然那兩位就走了…哈哈

最後我有跟服務人員說  既然還這麼空其實應該先讓主要的方桌坐滿  真的快滿在來調整

明明幾乎所有桌子都空著  要一個人或兩個人的客人坐著面壁吃飯  感覺真的不太舒服啊…

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牛肉麵   有紅燒跟清燉  肉的搭配也很多種

選了雙盛  裡面有牛肉跟牛腱  因為她說紅燒不辣所以也從基本的紅燒來感受她們的功力

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很大一碗…這個臉可以埋下去的大小  哈哈  裡面肉也挺多的  湯還挺香的

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這一份雙盛  重點就是兩種肉的組合  除了牛肉之外還有牛腩

肉滷得相當的透  牛肉跟牛腩的切片方式不同  有考慮到不同部位的肉質

兩種的肉前製的滷製方式不一樣  所以香氣有點不同  但是都塔牛肉的風味表現得很好

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這一碗麵的湯頭跟肉質我都很喜歡  但是對於他們有特色的麵條卻很不適應

這波浪麵中間比較粗  兩邊比較薄

應該是很難控制煮的時間吧  吃起來我覺得熟度OK但是麵條的兩邊顯得太爛  那有點爛的口感  我不喜歡

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桐窗牛肉麵  302新竹縣竹北市文興路一段228號  0983 228 320

星期日一二三四五  1130-1400  1700-2100  星期六休息

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