大安-RUE 216哥大校友藍帶廚藝

聽哥大的朋友說有哥大校友改行開餐廳…好特別的事情啊

特別是在念了這麼讚的學校在華爾街工作十幾年之後 毅然絕然地放下

從新開始去唸了藍帶學院然後開啟了餐廳    坐著與鍋碗瓢盤為伍的日子

也許是追求自己的夢想也許是對廚藝的執著    有這樣的轉變絕對是很不容易下的決定啊

所以…自己做不到的事情來去體驗一下別人這樣的人生吧

RUE216位於仁愛路上 不過我猜店名跟忠孝東路有名的216巷有關 因為就在216巷的巷子裡

不是很大的店家 但是裝潢得很可愛

話說是法式的小酒館 所以西式裝潢風格很強烈     有點輕鬆但帶點浪漫的風格

這是官網的照片 因為這一天好懶沒有拍什麼照片

Bistro小酒館一家 在櫃檯的後方有不小的飲料 而紅白酒也是這裡的主打

因為法國人不就怎麼樣都要來一杯嗎? 不同的食物有不同搭配的酒

酒與食物相互拉抬 將風味帶出來  不過…我其實自己吃飯不太喝酒

從官方網站上知道這主廚叫徐嘉陽Alex Hsu

經驗  法國巴黎藍帶Gastronomicom  L’Estelle en Camargue(5星飯店)擅長道地南法鄉村菜

哥倫比亞大學畢業    華爾街投資銀行14年工作經驗    2009年轉行餐飲

如果是我我應該放棄不了華爾街的工作吧???    因為真的賺很多…

那天跟一個在外資投資銀行上班的朋友聊    這幾年其實已經不太一樣了

以台灣來說 薪水調下來好多了…他要我打消這個念頭…(其實念頭早就消了啊!!!)

生意其實很好啦 只是剛好拍到這一桌客人還沒來的樣子

這一張放桌上的墊子 我喜歡這照片    寂靜的夜裡空曠的巷子石板路的歷史感

RUE 216是在2009年成立   主要是南法鄉村菜為特色

特別推薦    油封鴨腿  烤豬小菲力  巴斯克燉雞  馬賽海鮮魚湯  薯條淋松露油  法式洋蔥湯  手工甜點

看完整菜單請看這裡喔 RUE 216 菜單 Menu

在店內的牆上黑板 常常也會有每日限定

應該是新菜色推出來試試水溫的

聽說主廚會出來跟客人打招呼…不過我沒遇到就是

不過這一點很有趣     設計餐點時候    會減少澱粉的份量

因為希望顧客在享受美食的時候也不用擔心身材因美食而走樣…好實際但好重要    哈哈

其實跟朋友兩個人都不餓…所以吃得很簡單

焗烤田螺    先來個前菜吧

哈哈 有沒有什麼都沒看到 田螺就躲在中間啦 其實有嘗試要夾起來但是發現很難拍

田螺調味的還不賴 軟中帶著口感    旁邊的麵包則相當酥脆 我愛….

油封功夫鴨腿佐野莓波特酒醬

這是推薦的第一個菜色啊 網路上大家也說好吃的     所以二話不說就點了

旁邊的紅色黃色椒    還真礙眼(這是個人問題 與店家無關 哈哈哈哈)

擺盤牌也還不賴     這鴨腿考的外皮已經是香酥脆的樣子了啊

裡面的鴨肉一點不柴     很軟嫩吃來來帶點肉汁

香煎嫩蝦頓飯

我是燉飯控     看到燉飯沒考慮就點了

蝦子已經剝好殼了    煎得很酥香

不過這燉飯沒有很得我的喜愛 米應該是進口的所以有燉飯那標準的米心硬硬

這米心硬硬的很有咬勁 其實會越咬越香的

但是整體的味道 我覺得不適很習慣 其實說不上來是不好 就覺得沒什麼特色…

最後這一個西洋梨塔     後面那用了杏仁醬去醃漬的西洋梨吃起來好甜啊

太甜了導致有點膩   不過塔的部分倒是還好    塔本身相當紮實

RUE 216法式小酒館　台北市仁愛路四段345巷4弄12號     02-27113450

星期二三四五12:00-14:00, 18:00-24:00    星期六日 12:00-14:30, 18:00-24:00    星期一公休

忠孝敦化站3號出口    216巷『潮州包子』對面巷內    rue216taipei@gmail.com