Nagoya-名古屋まぐろ食堂 まりん簡單有特色的小店 紅味增加分
我對名古屋沒有那麼熟 因為每次都是經過啊
跟著來開會跟著來吃東西 小小巷式居酒屋的店家但是挺讓人驚喜的食物
這就是居酒屋啦 室內相當的有日本味道
中午的生意沒有很好 不過可以想像一定是越晚越熱鬧的 日本人不喝點酒是不能回家的
這一家就是以鮪魚為主的料理 所以會一直看到トロ 也就是とろ鮪魚
大部分都是定食 價位還可以大概1000日圓上下就有一份 相當適合上班族的午餐
這是啥…這是トロ用炸的然後再加上了紅味增
名古屋的紅味增相當的有名 所以很多的料理都用紅味增來調味
之前吃過有名的豬排跟烏龍麵 都跟其他地區有很大的不同
Nagoya-矢場とん(Yabatan) 份量十足味噌豬排みそかつ
感覺上這紅味增沾了好多啊 會不會太鹹啊 日本的味增常常會覺得太鹹
吃了之後才覺得怎麼搭配得這麼好啊 而且這紅味增一點都不鹹甚至還加了點甜度
也是啦 日本的味增實在太普及了 每一個地區各有自己的特色味到
這包裹了トロ的紅味增吃起來增加了魚肉味道的豐富 甜鹹適中
而トロ本身吃起來真的很軟Q 及使用炸得但是仍保留了魚肉的特色
整份定食還有三片トロ生魚片 不用說超級軟嫩而且含著油脂
加一點點芥末 帶出魚肉的甜度 不嗆辣的真實芥末溫和的有層次
魚肉慢慢的在口中化開 真的是很棒的組合
まぐろ食堂 まりん 大須店
愛知縣愛知縣名古屋市中區大須4-10-78 地鉄鶴舞線上前津駅徒歩３分/地鉄矢場町駅徒歩５分
