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Nagoya-名古屋まぐろ食堂 まりん簡單有特色的小店 紅味增加分

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我對名古屋沒有那麼熟 因為每次都是經過啊

跟著來開會跟著來吃東西    小小巷式居酒屋的店家但是挺讓人驚喜的食物

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這就是居酒屋啦 室內相當的有日本味道

中午的生意沒有很好 不過可以想像一定是越晚越熱鬧的    日本人不喝點酒是不能回家的

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這一家就是以鮪魚為主的料理    所以會一直看到トロ    也就是とろ鮪魚

大部分都是定食    價位還可以大概1000日圓上下就有一份    相當適合上班族的午餐

makuro4_thumb Nagoya-名古屋まぐろ食堂 まりん簡單有特色的小店 紅味增加分

這是啥…這是トロ用炸的然後再加上了紅味增

名古屋的紅味增相當的有名 所以很多的料理都用紅味增來調味

之前吃過有名的豬排跟烏龍麵    都跟其他地區有很大的不同

Nagoya-矢場とん(Yabatan) 份量十足味噌豬排みそかつ

Nagoya-山本屋總本家 怪味道味增烏龍麵但生意很好

感覺上這紅味增沾了好多啊    會不會太鹹啊    日本的味增常常會覺得太鹹

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吃了之後才覺得怎麼搭配得這麼好啊 而且這紅味增一點都不鹹甚至還加了點甜度

也是啦 日本的味增實在太普及了 每一個地區各有自己的特色味到

這包裹了トロ的紅味增吃起來增加了魚肉味道的豐富   甜鹹適中

而トロ本身吃起來真的很軟Q 及使用炸得但是仍保留了魚肉的特色

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整份定食還有三片トロ生魚片 不用說超級軟嫩而且含著油脂

加一點點芥末 帶出魚肉的甜度    不嗆辣的真實芥末溫和的有層次

魚肉慢慢的在口中化開    真的是很棒的組合

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まぐろ食堂 まりん 大須店

愛知縣愛知縣名古屋市中區大須4-10-78    地鉄鶴舞線上前津駅徒歩3分/地鉄矢場町駅徒歩5分

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