1370600284-2381159522 大安-米其林一星的饗宴 鼎泰豐忠孝店

鼎泰豐   

如果說要帶日本人去吃飯    來鼎泰豐就沒錯了

每次只要跟日本人談到要去鼎泰豐吃小籠包    就感覺他們的眼睛都亮了阿   

不過想到要吃鼎泰豐都要提早預約    不然就是要大排長龍    一切就冷了阿

這一天在台北開會    有同事跑去吃高檔的套餐

我們這一群本來打算路邊隨便吃吃的    不過台北的客人真的是相當的熱情阿

他們竟然訂了鼎泰豐    讓我們從路邊攤一整個升級    心情真是好到沒話說

我們來的是位於忠孝東路216巷裡面的鼎泰豐忠孝店

星期三中午飄著微雨    不過還是有人帶等

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聽說假日的時候    因為不能預約所以這裡永遠都排了滿滿滿的人潮

等40分鐘的隊相當的稀疏平常(比吃的時間還要久阿!)

當然星期三中午是可以預約的     所以有了客人的預約我們可以輕鬆地過來吃

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幾個星期前     阿湯哥才來過鼎泰豐包了小籠包   

整個台灣都為他癡狂    而他臣服小籠包的皺褶下

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雖然鼎泰豐是台灣著名的小吃   不過在海外可真的是發揚光大阿

日本跟新加坡的分店數比台灣還要多    到處都是大排長龍才能夠吃到

2010年鼎泰豐香港尖沙咀分店獲得米其林一星評分    2011年銅鑼灣分店同樣獲得一星評分

最新2013年的年鑑裡面    尖沙咀分店依舊列一星的榜單裡面

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其實真的很多外國人對於台灣美食    印象最深的就是鼎泰豐的小籠包了阿

所以前一陣子的亞洲101美食餐廳    鼎泰豐又獲得了第一名

雖然這種評比每一家做的結果都不一樣    但是能被評選在這樣的名單中    真的不簡單

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鼎泰豐的報導多到數不清了阿        

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不管喜不喜愛小籠包    來這裡怎麼可以不點小籠包呢?

當然通常吃了之後也很難不喜歡就是   

鼎泰豐的小籠包真的是讓鼎泰豐得以鍍金的招牌菜阿

為了維持統一的口味    有中央廚房統一完成的獨門餡料

而麵皮就由每一家店現做現桿    這樣才能確保皮香Q帶勁跟5公克的標準重量

而餡料也是標準的16公克  加上18小摺的封口    這根本就是藝術阿

大火蒸好的小籠包一定要趁熱吃才能吃到最完美的好滋味

吃的時候配上沾了醬的薑絲    先咬一口喝完鮮美的湯汁再將小籠包整個吃進嘴裡    一整個是享受阿

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元盅雞湯

特選土雞熬煮的湯頭超級鮮美的    當然肉質也非常的軟嫩阿

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蝦仁蛋炒飯

一個餐廳要成功絕不是只靠一到菜阿

這裡的炒飯也很好吃    炒得粒粒分明而且不覺得油膩   

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牛肉湯

這紅燒牛肉湯味道也很好     特別是裡面的牛肉超級軟嫩的

牛筋已經燉的軟爛幾乎到了入口即化的程度了    一整個大補膠原蛋白

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又來一籠    不過這個可是松露小籠包阿

這東西比招牌小籠包貴許多    一籠只有五個而人多一點還可以按人數加       

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這小籠包從外觀看起來沒有太大的差別  

只覺得隱隱約約裡面有一點一點黑黑的    那就是松露阿

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有沒有    碎碎的松露攪散包在小籠包裡面

口感挺特別的    有香菇那樣的咬勁    當然那松露的香氣相當的迷人

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紅油炒手

沒想到這在川菜裡面的一到菜在這裡也很受歡迎

這裡的抄手大概有水餃這麼大吧    跟外面像是餛飩的不太一樣

餡料非常飽滿皮不爛    整體吃起來很香又辣但又剛剛好

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這魚肉蒸餃    有超大塊的魚肉的

餃子皮又超Q的    好吃

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其實來鼎泰豐根本不需要看菜單阿    因為怎麼點都好吃所以吃的很盡興阿

離開鼎泰豐的時候    竟然有人想吃冰

所以我們就過個馬路來到了Ice Monster

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鼎泰豐忠孝店

台北市忠孝東路四段218號(自216巷進入)

電話:(02) 2721-7890


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